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壳聚糖复合膜的制备及其性能研究
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壳聚糖复合膜的制备及其性能研究
论文目录
 
摘要第1-6 页
Abstract第6-8 页
目录第8-10 页
1 绪论第10-27 页
　　· 食品包装的功能第10-11 页
　　　　· 保护食品第10 页
　　　　· 方便储运第10-11 页
　　　　· 促进销售第11 页
　　　　· 提高商品价值第11 页
　　· 活性包装技术第11-13 页
　　　　· 活性包装的定义和分类第12-13 页
　　· 食品抗菌包装薄膜的研究进展第13-16 页
　　　　· 抗菌剂的种类第14 页
　　　　· 食品抗菌包装薄膜的研究进展第14-16 页
　　· 壳聚糖的抑菌活性第16-25 页
　　　　· 壳聚糖的抑菌谱第17-19 页
　　　　· 壳聚糖抑菌活性的影响因素第19-21 页
　　　　· 壳聚糖衍生物的抑菌活性第21-22 页
　　　　· 壳聚糖的抑菌机理第22-23 页
　　　　· 壳聚糖的安全性第23-25 页
　　· 课题研究意义及其内容第25-27 页
　　　　· 研究意义第25-26 页
　　　　· 研究内容第26-27 页
2 壳聚糖的抑菌活性第27-40 页
　　· 实验部分第27-30 页
　　　　· 材料第27-28 页
　　　　· 仪器设备第28 页
　　　　· 壳聚糖相对分子质量的测定第28-29 页
　　　　· 壳聚糖纳米粒子的制备第29 页
　　　　· 壳聚糖抑菌活性的测定方法第29-30 页
　　· 结果与讨论第30-40 页
　　　　· 壳聚糖相对分子质量的测定第30-31 页
　　　　· 壳聚糖抑菌方法比较第31-36 页
　　　　· 不同相对分子质量壳聚糖的抑菌活性第36-37 页
　　　　· 不同浓度壳聚糖的抑菌活性第37-40 页
3 水溶性壳聚糖衍生物的合成及抑菌活性第40-48 页
　　· 实验部分第40-43 页
　　　　· 材料第40-41 页
　　　　· 仪器设备第41 页
　　　　· 磷酸化壳聚糖(PCS)的合成第41-42 页
　　　　· 季铵盐壳聚糖(TMC)的合成第42 页
　　　　· PCS和TMC的表征第42-43 页
　　　　· 水溶性壳聚糖衍生物的抑菌活性第43 页
　　· 结果与讨论第43-46 页
　　　　· 磷酸化壳聚糖的红外谱图第43-45 页
　　　　· 水溶性壳聚糖衍生物的抑菌活性第45-46 页
　　· 结论第46-48 页
4 PVA/壳聚糖复合膜的制备与性能第48-69 页
　　· 实验部分第49-56 页
　　　　· 材料第49 页
　　　　· 仪器设备第49 页
　　　　· 壳聚糖的X射线衍射表征第49-50 页
　　　　· 壳聚糖复合膜的制备第50 页
　　　　· PVA/壳聚糖复合膜的厚度的测定第50 页
　　　　· PVA/壳聚糖复合膜的形态结构第50 页
　　　　· PVA/壳聚糖复合膜外观颜色第50-51 页
　　　　· PVA/壳聚糖复合膜的机械性能测定第51-52 页
　　　　· PVA/壳聚糖复合膜的水蒸汽透过系数的测定第52-54 页
　　　　· PVA/壳聚糖复合膜的氧气渗透系数的测定第54-55 页
　　　　· PVA/壳聚糖复合膜的抑菌性能评价第55-56 页
　　· 结果与讨论第56-69 页
　　　　· PVA/壳聚糖复合膜外观颜色第56-57 页
　　　　· 壳聚糖的X射线衍射图谱第57-59 页
　　　　· PVA/壳聚糖复合膜的SEM图第59 页
　　　　· PVA/壳聚糖复合膜的物理性能第59-64 页
　　　　· PVA/壳聚糖复合膜的水蒸汽透过系数的测定第64-65 页
　　　　· PVA/壳聚糖复合膜的氧气渗透系数的测定第65 页
　　　　· PVA/壳聚糖复合膜的抑菌性能评价第65-69 页
5 结论与展望第69-72 页
　　· 结论第69-70 页
　　· 创新点第70-71 页
　　· 展望第71-72 页
参考文献第72-81 页
附录1 符号名称表第81-82 页
附录2 抗菌塑料——抗细菌性能试验方法第82-86 页
致谢第86页

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