载入中...
复合全豆植物蛋白饮料的稳定性及流变特性研究
硕士博士毕业论文站内搜索
全站论文库
硕士博士论文库
普通期刊论文库
分类:
教育论文网
→工业技术论文→
轻工业、手工业论文
→
食品工业论文
→
饮料冷食制造工业论文
→
清凉饮料论文
复合全豆植物蛋白饮料的稳定性及流变特性研究
论文目录
摘要
第1-7 页
ABSTRACT
第7-11 页
第一章 绪论
第11-23 页
· 立题背景和意义
第11-22 页
· 全豆植物蛋白饮料发展现状
第11 页
· 植物蛋白饮料稳定性的研究进展
第11-21 页
· 课题研究意义
第21-22 页
· 课题主要内容
第22-23 页
第二章 复合全豆植物蛋白饮料工艺的初探研究
第23-35 页
· 引言
第23 页
· 材料与方法
第23-25 页
· 材料与设备
第23-24 页
· 工艺流程
第24 页
· 实验方法
第24-25 页
· 结果和讨论
第25-33 页
· 原料配比对复合全豆蛋白饮料稳定性的影响
第25-26 页
· 料水比对复合全豆蛋白饮料稳定性的影响
第26-27 页
· 紫外可见分光吸收谱图
第27 页
· 放置时间对复合全豆蛋白饮料稳定性的影响
第27-28 页
· 放置时间对复合全豆蛋白饮料粒径分布的变化图
第28 页
· 不同方式的微细化处理对复合全豆蛋白饮料稳定性的影响
第28-33 页
· 本章小结
第33-35 页
第三章 复合全豆植物蛋白饮料稳定性的研究
第35-55 页
· 引言
第35 页
· 材料和方法
第35-37 页
· 实验材料
第35 页
· 主要仪器及设备
第35-36 页
· 实验方法
第36-37 页
· 结果和讨论
第37-53 页
· 均质对复合全豆蛋白饮料的稳定性影响
第37-40 页
· 干热处理对复合全豆蛋白饮料的稳定性影响
第40-46 页
· 稳定剂对复合全豆蛋白饮料的稳定性影响
第46-49 页
· 乳化剂对复合全豆蛋白饮料的稳定性影响
第49-50 页
· 蔗糖对复合全豆蛋白饮料的稳定性影响
第50-51 页
· 三聚磷酸钠对复合全豆蛋白饮料的稳定性影响
第51-52 页
· 复合全豆蛋白饮料的配方优化
第52-53 页
· 本章小结
第53-55 页
第四章 不同蛋白浓度的复合全豆植物蛋白饮料流变特性研究
第55-74 页
· 引言
第55 页
· 材料与方法
第55-57 页
· 实验材料
第55-56 页
· 主要仪器及设备
第56 页
· 实验方法
第56-57 页
· 结果和讨论
第57-73 页
· 全豆营养成分分析及复合全豆蛋白饮料成分分析
第57 页
· 1%蛋白浓度的复合全豆蛋白饮料的稳定性影响
第57-59 页
· 3%蛋白浓度的复合全豆蛋白饮料的稳定性影响
第59-62 页
· 复合全豆蛋白饮料的流变学特性
第62-63 页
· 复合全豆蛋白饮料加胶后的流变学特性
第63-65 页
· 复合全豆蛋白饮料的流变特性与其稳定性的关系
第65-73 页
· 本章小结
第73-74 页
结论与展望
第74-77 页
参考文献
第77-83 页
攻读博士/硕士学位期间取得的研究成果
第83-84 页
致谢
第84页
本篇论文共
84
页,
点击这进入下载页面
。
更多论文
复合全豆植物蛋白饮料的稳定性及流
醇介质中不同链淀粉含量玉米淀粉微
咸蛋清脱盐及制备抗氧化肽的研究
荔枝汁冷冻浓缩技术研究
酱油中氨基酸特征图谱分析研究及生
脉冲强磁场对牛奶中微生物和酶的作
新型环保型喷码油墨的制备
微胶囊速溶香蕉粉的制备及其相关技
酶解鱼鳞明胶制备生物活性肽的研究
菠萝皮渣中纤维素成分的提取和作为
以高温脱脂豆粕为原料制备大豆分离
凤爪调理食品关键技术与工业化生产
普洱青茶的提质技术研究
交联酯化预糊化木薯复合变性淀粉制
香菇多糖的制备、结构特性和生物活
大豆蛋白/多糖复合凝胶流变学及微结
玉米淀粉糖浆生产过程中灰分变化的
非晶颗粒态玉米淀粉半干法制备及机
亲水胶体在低脂乳化肠中的作用及应
直投式干酪乳杆菌发酵剂稳定性及应
S.cerevisiae SCY1与K.marxianus L
龙眼果肉果醋的酿制及其应用
CMC/PAAS水溶液的流变性研究及应用
羧甲基麦芽糊精的制备、性质分析及
多酚对荞麦蛋白物化、营养及结构性
鲜切果品保鲜技术研究
灵芝水溶性蛋白与碱溶性多糖的提取
瑞士乳杆菌和干酪乳杆菌在大豆酸奶
牛骨胶原多肽的制备及其清除自由基
改善速酿潮汕鱼露风味的研究
蓝蛤蛋白源鲜味肽的制备及分离研究
淀粉水悬浮包衣薄膜及其控缓释性能
青梅酒离子交换法降酸研究
反丁烯二酸-6-L-维生素C甲酯的合成
慢消化淀粉的制备及性质研究
乳清蛋白水解物对酸乳发酵及储藏特
酱油发酵过程微生物群落结构的动态
菠萝汁和绿茶汤的澄清方法及机理研
330ml瓶装啤酒包装生产线的效率改进
无轴传动技术在单张纸胶印机上的应
高静压处理下高分子亲水胶体对鸡肉
啤酒瓶洗瓶设备的改进设计
基于多种管理模式协同提高啤酒灌装
用于造纸沉渣回收利用的纳米级两性
全地形喷水器的结构原理和优化设计
富含纤溶酶豆豉冻干粉的溶栓作用研
不干胶标签间歇式轮转印刷机关键技
啤酒厂CO
2
回收工艺及平
节能型杀菌机的研究与应用
MHI火灾爆炸事故后果三维动态可视化
重大危险源安全监控预警系统及应用
化工储存装置火灾事故分析物证技术
ABR作为产甲烷反应器的两相厌氧工艺
马铃薯淀粉废水中的蛋白回收及表征
新型组合生物填料塔处理印染废水的
糖基炭材料的制备及其应用研究
城市生活垃圾焚烧炉渣制备免烧墙体
稳定性论文
微细化论文
流变性论文
版权申明
:目录由用户
赵芸**
提供,
www.51papers.com
仅收录目录,作者需要删除这篇论文目录
请点击这里
。
|
设为首页
||
加入收藏
||
站内搜索引擎
||
站点地图
||
在线购卡
|
版权所有
教育论文网
Copyright(C) All Rights Reserved