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非晶颗粒态玉米淀粉半干法制备及机理
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非晶颗粒态玉米淀粉半干法制备及机理
论文目录
 
摘要第1-8 页
ABSTRACT第8-14 页
第一章：绪论第14-30 页
　　· 淀粉第14-17 页
　　　　· 淀粉颗粒的结构与形貌特征第14-15 页
　　　　· 淀粉颗粒的结晶结构第15-17 页
　　　　　　· 结晶结构的分类第15 页
　　　　　　· 结晶区和无定型区第15-16 页
　　　　　　· 淀粉颗粒的偏光十字第16 页
　　　　　　· 淀粉颗粒中的水分与结晶第16-17 页
　　· 非晶颗粒态淀粉第17-19 页
　　　　· 淀粉颗粒的非晶化第17-18 页
　　　　· 非晶颗粒态淀粉研究概况第18-19 页
　　· X 射线衍射分析测定淀粉的结晶度第19-25 页
　　　　· X 射线衍射分析技术第19-21 页
　　　　· 淀粉结晶度第21-22 页
　　　　· X 射线衍射与结晶度测定第22-25 页
　　　　　　· Herman 法第22-23 页
　　　　　　· Wakelin 法第23-24 页
　　　　　　· 其他测定方法第24-25 页
　　　　· 几种不同X-射线衍射测定方法的比较第25 页
　　· 淀粉的颗粒粒径分析第25-27 页
　　　　· 测定颗粒粒径的方法第25-26 页
　　　　· 动态测定颗粒粒径第26 页
　　　　· 聚焦光束反射分析（FBRM）第26-27 页
　　· 湿热与醇水相处理淀粉第27-28 页
　　· 已有研究工作中的主要问题分析第28 页
　　　　· 非晶颗粒态淀粉第28 页
　　　　· 淀粉结晶度和粒径测定分析第28 页
　　· 选题意义第28-29 页
　　· 研究内容第29-30 页
第二章：MDI Jade 软件在分析计算淀粉结晶度的应用第30-41 页
　　· 引言第30 页
　　· 实验材料与仪器设备第30 页
　　· 实验方法第30-31 页
　　　　· X 射线衍射实验第30-31 页
　　· 结果与讨论第31-39 页
　　　　· 步长对XRD 分析结果的影响第31-32 页
　　　　· 扫描速率对XRD 分析结果的影响第32-34 页
　　　　· MDI Jade 软件分析测定淀粉绝对结晶度第34-37 页
　　　　· MDI Jade 软件分析测定淀粉相对结晶度第37-39 页
　　· 本章小结第39-41 页
第三章：聚焦光束反射分析法测定淀粉粒径分布的研究第41-53 页
　　· 引言第41 页
　　· 实验材料与设备仪器第41 页
　　· 实验方法第41-43 页
　　　　· FBRM 分析淀粉颗粒粒径第41 页
　　　　· 显微镜法测定淀粉颗粒粒径第41-42 页
　　　　· 激光散射法测定淀粉颗粒粒径第42 页
　　　　· FBRM 动态监测玉米淀粉糊化过程颗粒粒径变化第42-43 页
　　· 结果与讨论第43-52 页
　　　　· 淀粉浓度对测量结果的影响第43 页
　　　　· 搅拌速率对测量结果的影响第43-44 页
　　　　· 淀粉乳溶剂对测量结果的影响第44-46 页
　　　　· 不同种类淀粉的颗粒粒径分布第46-47 页
　　　　· 不同粒度分析方法比较第47-48 页
　　　　· FBRM 动态监测玉米淀粉的糊化过程颗粒粒径变化第48-52 页
　　· 本章小结第52-53 页
第四章：喷雾干燥法制备非晶颗粒态玉米淀粉第53-59 页
　　· 引言第53 页
　　· 实验材料与仪器设备第53 页
　　· 实验方法第53-55 页
　　　　· 玉米淀粉预加热第53 页
　　　　· 喷雾干燥机干燥玉米淀粉乳第53 页
　　　　· 偏光显微镜观察第53-54 页
　　　　· X 射线衍射分析第54 页
　　　　· 扫描电镜观察第54-55 页
　　· 结果与讨论第55-58 页
　　　　· 淀粉乳浓度第55 页
　　　　· 喷雾干燥工艺条件第55 页
　　　　· 预加热温度对非晶化的影响第55-57 页
　　　　· X 射线衍射分析第57-58 页
　　　　· 扫描电镜观察第58 页
　　· 本章小结第58-59 页
第五章：半干法制备非晶颗粒态玉米淀粉第59-67 页
　　· 引言第59 页
　　· 实验材料与仪器设备第59 页
　　· 实验方法第59-60 页
　　　　· 非晶颗粒态淀粉的制备第59 页
　　　　· 淀粉的颗粒形貌和偏光十字观察第59-60 页
　　· 结果与讨论第60-66 页
　　　　· 反应温度第60-62 页
　　　　· 淀粉湿度第62-63 页
　　　　· 反应时间第63-64 页
　　　　· 反应压力第64-65 页
　　　　· 乙醇浓度第65-66 页
　　· 本章小结第66-67 页
第六章：半干法制备非晶颗粒态玉米淀粉性质和机理研究第67-80 页
　　· 引言第67 页
　　· 实验材料与仪器设备第67-68 页
　　· 实验方法第68-69 页
　　　　· 非晶颗粒态淀粉的制备第68 页
　　　　· 淀粉粒径分析第68 页
　　　　· 淀粉偏光十字和颗粒形貌第68 页
　　　　· 淀粉分子量变化分析第68 页
　　　　· 淀粉X 射线衍射第68-69 页
　　　　· 淀粉热力学分析第69 页
　　　　· 淀粉糊粘度分析第69 页
　　　　· 淀粉酶解性分析第69 页
　　· 结果与讨论第69-79 页
　　　　· 淀粉颗粒粒径分析第69-71 页
　　　　· 淀粉颗粒偏光十字和颗粒形貌第71-73 页
　　　　· 淀粉的分子量变化第73 页
　　　　· 淀粉X 射线衍射第73-75 页
　　　　· 淀粉的热力学性质第75-77 页
　　　　· 布拉邦德曲线第77-78 页
　　　　· 酶解分析第78-79 页
　　· 本章小结第79-80 页
结论与展望第80-82 页
　　一 结论第80-81 页
　　二 创新点第81 页
　　三 展望第81-82 页
参考文献第82-89 页
攻读硕士学位期间取得的研究成果第89-90 页
致谢第90页

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