教育论文网

双螺杆挤压制备谷物早餐的研究

硕士博士毕业论文站内搜索    
分类:教育论文网→工业技术论文→轻工业、手工业论文食品工业论文粮食加工工业论文谷类制食品论文
双螺杆挤压制备谷物早餐的研究
论文目录
 
摘要第1-4页
Abstract第4-8页
1 绪论第8-14页
  · 谷物早餐的研究概述第8-9页
    · 国外谷物早餐的研究进展第8-9页
    · 国内谷物早餐的研究进展第9页
  · 挤压膨化技术概述第9-10页
    · 挤压膨化技术的原理第9页
    · 挤压膨化设备第9-10页
    · 挤压膨化技术在食品行业中的应用第10页
  · 谷物早餐的主要品质指标第10-11页
  · 影响谷物早餐品质的主要因素第11-13页
    · 原料性质第11-12页
    · 加工设备第12页
    · 工艺参数第12-13页
  · 立题依据及意义第13页
  · 论文主要研究内容第13-14页
2 材料与方法第14-18页
  · 主要材料与试剂第14页
  · 主要仪器与设备第14页
  · 实验方法第14-18页
    · 主要成分分析第14页
    · 原料预处理第14页
    · 挤压处理第14页
    · 挤压产品理化性质的测定第14-16页
    · 系统参数的测定第16页
    · 挤压谷物原料成分与理化性质之间的相关性分析第16页
    · 谷物早餐的配方设计第16-17页
    · 挤压操作参数对系统参数和产品品质的影响第17页
    · 试验数据处理与分析第17-18页
3 结果及讨论第18-42页
  · 原料成分分析第18页
  · 挤压谷物原料成分与理化性质之间的相关性分析第18-23页
    · 挤压谷物的理化性质第18-21页
    · 原料成分与理化性质之间的相关性分析第21-22页
    · 理化性质之间的相关性分析第22-23页
  · 谷物早餐配方设计第23-28页
    · 谷物原料的成分第23-24页
    · 配方设计的要求和原料选择的依据第24页
    · 单因素试验第24-26页
    · 正交试验第26-28页
  · 挤压操作参数对系统参数和产品品质的影响第28-39页
    · 水分含量对系统参数和产品品质的影响第28-32页
    · 螺杆温度对系统参数和产品品质的影响第32-35页
    · 螺杆转速对系统参数和产品品质的影响第35-39页
    · 操作参数与产品品质指标之间的相关性分析第39页
  · 挤压对谷物早餐主要营养成分和功能性质的影响第39-42页
    · 挤压膨化对淀粉和还原糖的影响第40页
    · 挤压膨化对蛋白质和氨基酸的影响第40页
    · 挤压膨化对脂肪的影响第40-41页
    · 挤压膨化对产品功能性质的影响第41-42页
论文主要结论第42-43页
问题与展望第43-44页
致谢第44-45页
参考文献第45-49页
附录:实验用双螺杆挤压机和螺杆第49-50页
作者在攻读硕士学位期间发表论文第50页

本篇论文共50页,点击这进入下载页面
 
更多论文
双螺杆挤压制备谷物早餐的研究
储藏方式对小包装大米品质变化的影
IC反应器中低温处理啤酒废水的效能
儿童家具可成长性设计研究
新兴交互方式对电子游戏体验的影响
闭合式旋流纺纤维集聚装置改进及成
经编机电子横移系统高速影响因素
紫薯—小麦混合粉的性质及面条品质
燕麦中活性成分的提取、分离与结构
基于核酸适配体的食品中OTA和Hg(Ⅱ
酶法生产富含低聚木糖的小麦麸皮饮
含有重组华根霉脂肪酶和转谷氨酰胺
高膳食纤维对面包面团发酵烘焙及贮
琯溪蜜柚罐头加工工艺的研究
超高压和膳食纤维对复合鱼糜凝胶品
食品中四种重要过敏原酶联免疫检测
超声辅助湿热法制备大豆分离蛋白糖
利用水相同时提取花生油和蛋白工艺
角质酶在羊毛防缩中的作用研究
角质酶在棉精练中的应用机制研究
预压缩率对蜂窝纸板动静态缓冲性能
卵黄高磷蛋白磷酸肽的分离纯化及功
基于磁性纳米材料的病原微生物PCR和
脂肪酶非水相合成植物甾醇酯及其动
离子液体催化合成植物甾醇酯及其分
Lyocell纤维原液着色用超细颜料的制
右旋糖酐修饰Savinase蛋白酶及用于
蛋白酶的化学修饰及其在羊毛防毡缩
超细颜料的制备及其颗粒性质对棉织
基于图像处理的纱线细度测量
四罗拉紧密纺集聚区气流导向研究及
毛用匀染剂的合成与应用
麦芽和啤酒中赤霉酸的研究
谷氨酸连续等电结晶的基础研究及过
酒精沼气双发酵耦联工艺探究
啤酒中多酚物质的研究
碳标签食品生产决策与消费行为研究
离子液体在锂、锶浮选中的应用及其
离子液体用于盐湖卤水中锂和硼提取
纤维素功能菌群及其木薯酒糟高效甲
酱油中氨基甲酸乙酯的定量分析与形
双亲灭活原生质体融合法选育高产Mo
芥蓝过氧化物酶的分离纯化及在大肠
发芽糙米淀粉和蛋白的研究及方便米
多层复合高性能材料防刺性能的研究
用旋流喷嘴减少环锭纺纱线表面毛羽
零反式脂肪酸涂抹脂的制备与评价
低胆固醇猪油基焙烤起酥油的研究
以海藻酸钠为主要成分的肉制品改良
高钙鱼肉肠加工工艺的研究
茶叶咖啡碱脱除技术研究
瓦楞纸箱的屈曲和后屈曲研究
棉织物酶精练及检测方法研究
基于伺服控制的经编柔性横移与高速
水性聚氨酯浆料的合成与性能研究
叶绿素铜钠盐染色蚕丝织物的机理及
盒中袋液体软包装灌装技术研究
基于油脂光照氧化包装保质期预测的
糯麦粉对冷冻面团发酵流变学和面包
 
谷物早餐论文 双螺杆挤压论文 配方 理化性质论文 功能性质论文
版权申明:目录由用户聂**提供,www.51papers.com仅收录目录,作者需要删除这篇论文目录请点击这里
| 设为首页||加入收藏||站内搜索引擎||站点地图||在线购卡|
版权所有 教育论文网 Copyright(C) All Rights Reserved