紫花苜蓿叶绿素护色的研究 |
论文目录 | | 第一部分 | 第10-27
页 | 第一章 文献综述 | 第10-27
页 | 1 研究价值 | 第10-21
页 | · 苜蓿的简介及应用价值 | 第10-11
页 | · 植物叶蛋白 | 第11-12
页 | · 苜蓿叶蛋白及其副产品的加工前景 | 第12-16
页 | · 食用天然色素 | 第16-18
页 | · 天然色素与人工合成色素 | 第16-17
页 | · 提高天然色素稳定性措施 | 第17-18
页 | · 天然叶绿素的应用价值 | 第18
页 | · 叶绿素护绿机理 | 第18-19
页 | · 叶绿素护绿方法 | 第19-21
页 | · 褐变机理 | 第19-21
页 | · 防止褐变方法 | 第21
页 | 2 叶绿素及其衍生物在国内外的研究动态 | 第21-26
页 | · 叶绿素及其衍生物研究进展 | 第21-22
页 | · 叶绿素及其衍生物作用 | 第22-24
页 | · 苜蓿草产品及色素方面研究动态 | 第24-26
页 | 3 该研究的主要目的及内容 | 第26-27
页 | 第二部分 | 第27-67
页 | 第二章:材料与方法 | 第27-32
页 | · 试验地概况 | 第27
页 | · 试验材料 | 第27
页 | · 试验药品 | 第27
页 | · 试验仪器 | 第27-28
页 | · 试验方法 | 第28
页 | · 工艺参数的确定 | 第28
页 | · 单因素试验 | 第28
页 | · 正交试验 | 第28
页 | · 测定方法 | 第28-31
页 | · 叶绿素的测定 | 第28-29
页 | · 多酚氧化酶活性测定 | 第29
页 | · 过氧化物酶活性的测定 | 第29
页 | · 二氧化硫的测定 | 第29-30
页 | · 维生素C含量测定 | 第30
页 | · 铜含量的测定 | 第30
页 | · 锌含量的测定 | 第30-31
页 | · 验证试验 | 第31
页 | · 数据处理 | 第31-32
页 | 第三章:结果与分析 | 第32-62
页 | · 标准曲线及其绘制 | 第32-33
页 | · VC标准曲线的制作 | 第32
页 | · 铜标准曲线的制作 | 第32-33
页 | · 锌标准曲线的制作 | 第33
页 | · 苜蓿采摘后两种酶的变化趋势 | 第33-34
页 | · 温度和时间处理叶绿素含量和酶活性变化 | 第34-37
页 | · 温度和时间处理叶绿素含量变化 | 第34-35
页 | · 温度处理后PPO酶活性变化 | 第35-36
页 | · 八种温度处理下的POD活性变化 | 第36-37
页 | · 单因素护色 | 第37-54
页 | · pH值对叶绿素影响 | 第37-38
页 | · 样品处理 | 第37
页 | · 试验结果 | 第37-38
页 | · 小结 | 第38
页 | · 亚硫酸钠常温护色 | 第38-40
页 | · 试验方法 | 第38
页 | · 实验结果 | 第38-39
页 | · 亚硫酸钠常温护色PPO和POD酶活性 | 第39-40
页 | · 小结 | 第40
页 | · 亚硫酸盐高温护色 | 第40-41
页 | · 试验方法 | 第40
页 | · 试验结果 | 第40-41
页 | · 二氧化硫含量 | 第41
页 | · 小结 | 第41
页 | · 铜离子对紫花苜蓿的护色 | 第41-46
页 | · 铜离子浓度,时间和 pH 值的 L9(34)正交试验 | 第41-45
页 | · 铜离子浓度,时间和 pH 值的 L9(34)正交试验因素水平表 | 第41-42
页 | · 实验结果 | 第42-45
页 | · 铜离子高温混合护色 | 第45-46
页 | · 试验方法 | 第45
页 | · 试验结果 | 第45-46
页 | · 小结 | 第46
页 | · 锌离子对紫花苜蓿的护色效果 | 第46-51
页 | · 锌离子的常温浸泡 | 第46-48
页 | · 锌离子高温护色效果 | 第48-51
页 | · 先漂烫再常温护色 | 第51-54
页 | · 试验方法 | 第51
页 | · 试验结果 | 第51-53
页 | · 小结 | 第53-54
页 | · 正交试验 | 第54-61
页 | · 亚硫酸钠、VC和柠檬酸L9(3)正交试验 | 第54-57
页 | · 最佳护色条件的确定 | 第54
页 | · 正交试验结果 | 第54-55
页 | · 指标因素图和方差分析 | 第55-56
页 | · 维生素C含量 | 第56
页 | · 二氧化硫残余量 | 第56-57
页 | · 验证试验 | 第57
页 | · 小结 | 第57
页 | · 硫酸铜、硫酸锌、EDTA-2N_A、温度和时间的 L_(16)(4~5)正交试验 | 第57-61
页 | · 试验因素水平表 | 第57-58
页 | · 试验结果 | 第58-61
页 | · 小结 | 第61
页 | · 复绿试验 | 第61-62
页 | · 试验方法 | 第61
页 | · 试验结果 | 第61-62
页 | 第四章 讨论 | 第62-64
页 | · PPO和POD两种酶活性变化 | 第62
页 | · 漂烫温度和时间 | 第62
页 | · 铜离子对紫花苜蓿的护绿效果 | 第62-63
页 | · 锌离子对紫花苜蓿的护绿效果 | 第63-64
页 | 第五章 全文结论 | 第64-67
页 | 致谢 | 第67-68
页 | 参考文献 | 第68-73
页 | 导师简介 | 第73-74
页 | 个人简介 | 第74-75
页 | 独创性声明 | 第75页 |
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