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紫花苜蓿叶绿素护色的研究

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紫花苜蓿叶绿素护色的研究
论文目录
 
第一部分第10-27 页
  第一章 文献综述第10-27 页
    1 研究价值第10-21 页
      · 苜蓿的简介及应用价值第10-11 页
      · 植物叶蛋白第11-12 页
      · 苜蓿叶蛋白及其副产品的加工前景第12-16 页
      · 食用天然色素第16-18 页
        · 天然色素与人工合成色素第16-17 页
        · 提高天然色素稳定性措施第17-18 页
        · 天然叶绿素的应用价值第18 页
      · 叶绿素护绿机理第18-19 页
      · 叶绿素护绿方法第19-21 页
        · 褐变机理第19-21 页
        · 防止褐变方法第21 页
    2 叶绿素及其衍生物在国内外的研究动态第21-26 页
      · 叶绿素及其衍生物研究进展第21-22 页
      · 叶绿素及其衍生物作用第22-24 页
      · 苜蓿草产品及色素方面研究动态第24-26 页
    3 该研究的主要目的及内容第26-27 页
第二部分第27-67 页
  第二章:材料与方法第27-32 页
    · 试验地概况第27 页
    · 试验材料第27 页
    · 试验药品第27 页
    · 试验仪器第27-28 页
    · 试验方法第28 页
      · 工艺参数的确定第28 页
      · 单因素试验第28 页
      · 正交试验第28 页
    · 测定方法第28-31 页
      · 叶绿素的测定第28-29 页
      · 多酚氧化酶活性测定第29 页
      · 过氧化物酶活性的测定第29 页
      · 二氧化硫的测定第29-30 页
      · 维生素C含量测定第30 页
      · 铜含量的测定第30 页
      · 锌含量的测定第30-31 页
    · 验证试验第31 页
    · 数据处理第31-32 页
  第三章:结果与分析第32-62 页
    · 标准曲线及其绘制第32-33 页
      · VC标准曲线的制作第32 页
      · 铜标准曲线的制作第32-33 页
      · 锌标准曲线的制作第33 页
    · 苜蓿采摘后两种酶的变化趋势第33-34 页
    · 温度和时间处理叶绿素含量和酶活性变化第34-37 页
      · 温度和时间处理叶绿素含量变化第34-35 页
      · 温度处理后PPO酶活性变化第35-36 页
      · 八种温度处理下的POD活性变化第36-37 页
    · 单因素护色第37-54 页
      · pH值对叶绿素影响第37-38 页
        · 样品处理第37 页
        · 试验结果第37-38 页
        · 小结第38 页
      · 亚硫酸钠常温护色第38-40 页
        · 试验方法第38 页
        · 实验结果第38-39 页
        · 亚硫酸钠常温护色PPO和POD酶活性第39-40 页
        · 小结第40 页
      · 亚硫酸盐高温护色第40-41 页
        · 试验方法第40 页
        · 试验结果第40-41 页
        · 二氧化硫含量第41 页
        · 小结第41 页
      · 铜离子对紫花苜蓿的护色第41-46 页
        · 铜离子浓度,时间和 pH 值的 L9(34)正交试验第41-45 页
          · 铜离子浓度,时间和 pH 值的 L9(34)正交试验因素水平表第41-42 页
          · 实验结果第42-45 页
        · 铜离子高温混合护色第45-46 页
          · 试验方法第45 页
          · 试验结果第45-46 页
          · 小结第46 页
      · 锌离子对紫花苜蓿的护色效果第46-51 页
        · 锌离子的常温浸泡第46-48 页
        · 锌离子高温护色效果第48-51 页
      · 先漂烫再常温护色第51-54 页
        · 试验方法第51 页
        · 试验结果第51-53 页
        · 小结第53-54 页
    · 正交试验第54-61 页
      · 亚硫酸钠、VC和柠檬酸L9(3)正交试验第54-57 页
        · 最佳护色条件的确定第54 页
        · 正交试验结果第54-55 页
        · 指标因素图和方差分析第55-56 页
        · 维生素C含量第56 页
        · 二氧化硫残余量第56-57 页
        · 验证试验第57 页
        · 小结第57 页
      · 硫酸铜、硫酸锌、EDTA-2N_A、温度和时间的 L_(16)(4~5)正交试验第57-61 页
        · 试验因素水平表第57-58 页
        · 试验结果第58-61 页
        · 小结第61 页
    · 复绿试验第61-62 页
      · 试验方法第61 页
      · 试验结果第61-62 页
  第四章 讨论第62-64 页
    · PPO和POD两种酶活性变化第62 页
    · 漂烫温度和时间第62 页
    · 铜离子对紫花苜蓿的护绿效果第62-63 页
    · 锌离子对紫花苜蓿的护绿效果第63-64 页
  第五章 全文结论第64-67 页
致谢第67-68 页
参考文献第68-73 页
导师简介第73-74 页
个人简介第74-75 页
独创性声明第75页

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