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多菌种固态发酵菜籽粕的工艺优化及其对肉鸡的饲用价值评定

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多菌种固态发酵菜籽粕的工艺优化及其对肉鸡的饲用价值评定
论文目录
 
摘要第1-7页
abstract第7-15页
英文缩略表第15-16页
第一章 引言第16-22页
  1.1 菜籽粕的营养特性第16页
  1.2 菜籽粕的抗营养特性第16-18页
    1.2.1 硫甙葡萄糖甙第16-17页
    1.2.2 植酸第17页
    1.2.3 粗纤维第17-18页
    1.2.4 单宁第18页
  1.3 发酵菜籽粕研究进展第18-19页
    1.3.1 发酵菜籽粕菌种第18页
    1.3.2 发酵菜籽粕方法第18-19页
  1.4 发酵菜籽粕有待进一步研究的问题第19-20页
    1.4.1 发酵菜籽粕菌种的选育第19页
    1.4.2 发酵菜籽粕的机理研究及过程控制第19-20页
    1.4.3 发酵菜籽粕尚无相关的行业标准及安全评价系统第20页
    1.4.4 发酵菜籽粕展望第20页
  1.5 研究目的、内容及技术路线第20-22页
    1.5.1 研究目的第20页
    1.5.2 研究内容第20-21页
    1.5.3 技术路线第21-22页
第二章 硫甙脱毒菌株的筛选及其发酵菜籽粕的效果第22-30页
  2.1 材料与方法第22-24页
    2.1.1 试验材料第22页
    2.1.2 硫甙的粗提第22页
    2.1.3 培养基第22页
    2.1.4 试验方法第22-23页
    2.1.5 测定指标及方法第23页
    2.1.6 数据统计与分析第23-24页
  2.2 结果与分析第24-27页
    2.2.1 初筛与复筛结果第24页
    2.2.2 菜籽粕单菌固态发酵结果第24页
    2.2.3 菌株鉴定结果第24-25页
    2.2.4 菌株生长曲线第25页
    2.2.5 混菌发酵对菜籽粕硫甙含量的影响第25页
    2.2.6 不同发酵方式对硫甙降解率的影响第25-26页
    2.2.7 发酵后菜籽粕营养成分的改变第26页
    2.2.8 发酵后菜籽粕蛋白分子组成变化第26-27页
    2.2.9 发酵后菜籽粕风味的改变第27页
  2.3 讨论第27-29页
    2.3.1 不同发酵方式对硫甙降解率的影响第27-28页
    2.3.2 发酵菜籽粕蛋白质品质的改善第28页
    2.3.3 微生物发酵改善菜籽粕营养价值机理第28-29页
  2.4 结论第29-30页
第三章 混菌固态发酵菜籽粕工艺优化研究第30-45页
  3.1 材料与方法第30-32页
    3.1.1 试验材料第30页
    3.1.2 试验方法第30-31页
    3.1.3 发酵条件优化第31-32页
    3.1.4 最优条件下中试发酵发菜籽粕第32页
    3.1.5 测定指标及方法第32页
    3.1.6 数据统计与分析第32页
  3.2 结果与分析第32-42页
    3.2.1 菌株生长曲线及最佳接种时间第32-33页
    3.2.2 不同混菌比例对总变化率的影响第33-36页
    3.2.3 混菌固态发酵菜籽粕工艺优化结果第36-41页
    3.2.4 中试验证试验结果第41-42页
    3.2.5 最佳发酵条件下氨基酸含量变化第42页
  3.3 讨论第42-44页
    3.3.1 不同混菌比例对发酵菜籽粕总变化率的影响第42-43页
    3.3.2 不同因素及水平对发酵菜籽粕的影响第43-44页
  3.4 结论第44-45页
第四章 发酵菜籽粕肉鸡表观代谢能的测定第45-51页
  4.1 材料与方法第45-48页
    4.1.1 试验动物和试验地点第45页
    4.1.2 试验设计和试验日粮第45-47页
    4.1.3 饲养管理第47页
    4.1.4 试验过程第47页
    4.1.5 测定指标与方法第47页
    4.1.6 计算公式及数据处理第47-48页
  4.2 试验结果第48-49页
    4.2.1 发酵菜籽粕对肉鸡表观代谢能的影响第48页
    4.2.2 国内外菜籽粕代谢能比较第48-49页
  4.3 讨论第49-50页
    4.3.1 发酵处理对菜籽粕代谢能影响第49页
    4.3.2 表观代谢能的比较及影响表观代谢能测定的因素第49-50页
  4.4 结论第50-51页
第五章 发酵菜籽粕肉鸡回肠末端氨基酸消化率的测定第51-58页
  5.1 材料与方法第51-55页
    5.1.1 试验动物和试验地点第51页
    5.1.2 试验设计和试验日粮第51-54页
    5.1.3 饲养管理第54页
    5.1.4 测定指标与方法第54-55页
  5.2 结果与分析第55-56页
  5.3 讨论第56-57页
  5.4 结论第57-58页
第六章 发酵菜籽粕对肉鸡生长和屠宰性能、免疫功能和肠道发育的影响第58-71页
  6.1 材料与方法第58-62页
    6.1.1 试验动物和试验地点第58页
    6.1.2 试验设计和试验日粮第58-60页
    6.1.3 饲养管理第60-61页
    6.1.4 测定指标与方法第61-62页
  6.2 结果与分析第62-67页
    6.2.1 发酵菜籽粕对肉鸡生产性能的影响第62-64页
    6.2.2 发酵菜籽粕对肉鸡屠宰性能的影响第64页
    6.2.3 发酵菜籽粕对肉鸡免疫器官指数的影响第64-65页
    6.2.4 发酵菜籽粕对肉鸡血清生化指标的影响第65-66页
    6.2.5 发酵菜籽粕对肉鸡肠道粘膜结构的影响第66-67页
  6.3 讨论第67-70页
    6.3.1 发酵菜籽粕对肉鸡生产性能的影响第67-68页
    6.3.2 发酵菜籽粕对肉鸡屠宰性能的影响第68-69页
    6.3.3 发酵菜籽粕对肉鸡免疫器官指数的影响第69页
    6.3.4 发酵菜籽粕对肉鸡血清生化指标和抗氧化活性的影响第69-70页
    6.3.5 发酵菜籽粕对肉鸡肠道粘膜结构的影响第70页
  6.4 结论第70-71页
第七章 全文主要结论第71-72页
  7.1 全文主要结论第71页
  7.2 本研究创新点第71页
  7.3 本研究待解决的问题第71-72页
参考文献第72-79页
致谢第79-80页
作者简历第80页

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