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热处理对葡萄采后保鲜效果及其机理的研究
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热处理对葡萄采后保鲜效果及其机理的研究
论文目录
 
摘要第1-5页
Abstract第5-7页
缩略词表第7-10页
前言第10-12页
第一章 文献综述第12-22页
　　· 热处理第12页
　　· 热处理在采后果实上的应用第12-13页
　　· 热处理保鲜的机制第13-18页
　　　　· 热处理对采后病虫害的影响第13-15页
　　　　· 热处理对果实采后呼吸的影响第15-16页
　　　　· 热处理对果实采后硬度的影响第16页
　　　　· 热处理对酶活性影响的研究第16-18页
　　　　· 热处理对果实采后丙二醛含量变化的影响第18页
　　· 保护性酶类在果实成熟衰老过程中的变化第18-20页
　　　　· 过氧化物酶(POD)的作用第18-19页
　　　　· 多酚氧化酶(PPO)的作用第19页
　　　　· 活性氧代谢及其清除系统第19-20页
　　· 病程相关蛋白第20-22页
第二章 材料与方法第22-28页
　　· 材料第22页
　　· 材料处理第22-23页
　　· 方法第23-27页
　　　　· 培养基的制作第23页
　　　　· 病原菌的分离、纯化、鉴定和离体培养第23页
　　　　· 孢子悬浮液的配制第23页
　　　　· 热处理对病原物孢子萌发的影响第23-24页
　　　　· 热处理对病原物菌丝生长的影响第24页
　　　　· 果实品质测定第24页
　　　　· 失重率测定第24页
　　　　· 好果率测定第24-25页
　　　　· 果实呼吸强度的测定第25页
　　　　· 热处理对果实相关抗性酶活性的影响第25-27页
　　　　　　· 过氧化物酶(POD)活性测定第25页
　　　　　　· 多酚氧化酶(PPO)活性测定第25-26页
　　　　　　· 超氧化物歧化酶(SOD)活性测定第26页
　　　　　　· 过氧化氢酶(CAT)活性测定第26页
　　　　　　· β-1，3-葡聚糖酶(GLU)活性测定第26-27页
　　　　　　· 提取酶液中蛋白含量的测定第27页
　　　　· 丙二醛含量的测定第27页
　　· 数据处理第27-28页
第三章 结果与分析第28-46页
　　· 贮藏期间好果率的变化第28-29页
　　· 贮藏期间失重率的变化第29-30页
　　· 贮藏期间呼吸强度的变化第30-32页
　　· 贮藏期间品质的变化第32-35页
　　　　· 硬度的变化第32-33页
　　　　· 可溶性固形物的变化第33-34页
　　　　· 维生素C含量的变化第34-35页
　　· 贮藏期间丙二醛含量的变化第35-37页
　　· 贮藏期间酶活性的变化第37-46页
　　　　· 过氧化物酶的变化第37-38页
　　　　· 多酚氧化酶的变化第38-40页
　　　　· 超氧化物歧化酶的变化第40-41页
　　　　· 过氧化氢酶的变化第41-42页
　　　　· β-1，3-葡聚糖酶的变化第42-43页
　　　　· 热处理对病原菌的影响第43-46页
　　　　　　· 热处理对病原物孢子萌发的影响第43-44页
　　　　　　· 热处理对病原物菌丝生长的影响第44-46页
第四章 讨论第46-52页
　　· 热处理对葡萄商品价值的影响第46-47页
　　　　· 热处理对葡萄好果率的影响第46页
　　　　· 热处理对葡萄失重率的影响第46-47页
　　· 热处理对葡萄呼吸的影响第47页
　　· 热处理对葡萄品质的影响第47-48页
　　· 热处理对葡萄丙二醛含量的影响第48页
　　· 热处理对葡萄保护性酶类的影响第48-50页
　　· 热处理对葡萄其他抗性酶类的影响第50页
　　　　· 热处理对葡萄多酚氧化酶(PPO)的影响第50页
　　　　· 热处理对葡萄β-1，3-葡聚糖酶(GLU)的影响第50页
　　· 热处理对葡萄病原菌的影响第50-52页
第五章 结论第52-55页
参考文献第55-63页
致谢第63-64页
个人简介第64-65页
导师简介第65-67页

本篇论文共67页，点击这进入下载页面。
 
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