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棘孢曲霉固态发酵柚皮产柚苷酶的研究

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棘孢曲霉固态发酵柚皮产柚苷酶的研究
论文目录
 
摘要第1-5页
abstract第5-11页
第1章 引言第11-23页
  1.1 柚皮苷的研究概况第11-12页
    1.1.1 柑橘水果产量及果汁苦味来源第11页
    1.1.2 柚皮中柚皮苷含量及理化性质第11-12页
    1.1.3 柑橘果汁的脱苦第12页
  1.2 柚苷酶的研究概况第12-21页
    1.2.1 柚苷酶的简介第12-13页
    1.2.2 柚苷酶的来源及发酵现状第13-18页
    1.2.3 柚苷酶的分离纯化及酶学性质第18-19页
    1.2.4 柚苷酶的固定化研究现状第19页
    1.2.5 柚苷酶活力的检测方法第19-20页
    1.2.6 柚苷酶的应用第20-21页
  1.3 选题目的第21-22页
  1.4 研究内容第22-23页
    1.4.1 棘孢曲霉固态发酵柚皮产柚苷酶活性验证及基本规律研究第22页
    1.4.2 葡萄糖分解代谢效应对棘孢曲霉固态发酵产柚苷酶的调节第22页
    1.4.3 棘孢曲霉固态发酵柚皮产柚苷酶工艺的优化第22-23页
第2章 棘孢曲霉固态发酵柚皮产柚苷酶活性验证及基本规律研究第23-34页
  2.1 材料与方法第23-28页
    2.1.1 材料、试剂和仪器第23-25页
    2.1.2 实验方法第25-27页
    2.1.3 检测方法第27-28页
    2.1.4 数据处理与分析第28页
  2.2 结果与分析第28-33页
    2.2.1 发酵产物中柚苷酶活性的测定第28-29页
    2.2.2 粗酶液对柑橘果汁中柚皮苷的水解作用第29-30页
    2.2.3 补充氮源对发酵产酶的影响第30-31页
    2.2.4 培养基灭菌对发酵产酶的影响第31-32页
    2.2.5 固态发酵柚苷酶的动态规律及酶合成动力学分析第32-33页
  2.3 小结第33-34页
    2.3.1 发酵产物中柚苷酶活性的鉴定及其在柑橘果汁脱苦中的应用第33页
    2.3.2 补充氮源及培养基灭菌对发酵产酶的影响第33页
    2.3.3 柚皮固态发酵柚苷酶的动态规律及酶合成动力学分析第33-34页
第3章 基于解除葡萄糖分解代谢调节和非加热灭菌的柚苷酶固态发酵工艺研究第34-48页
  3.1 材料与方法第34-37页
    3.1.1 材料、试剂和仪器第34页
    3.1.2 实验方法第34-36页
    3.1.3 检测方法第36页
    3.1.4 数据处理与分析第36-37页
  3.2 结果与分析第37-47页
    3.2.1 非加热处理方式对发酵产酶的影响第37-38页
    3.2.2 豆饼粉中淀粉对柚苷酶发酵的分解代谢阻遏作用第38-40页
    3.2.3 硫酸铵对发酵产酶的影响第40页
    3.2.4 葡萄糖对发酵产酶的影响第40-41页
    3.2.5 无机氮源种类对发酵产酶的影响第41-43页
    3.2.6 生长因子种类对发酵产酶的影响第43-44页
    3.2.7 初始酵母浸膏添加量对发酵产酶的影响第44-45页
    3.2.8 非加热灭菌发酵工艺的优化第45-47页
  3.3 小结第47-48页
    3.3.1 非灭菌处理方式对发酵产酶的影响第47页
    3.3.2 豆饼粉中淀粉对发酵产酶的影响第47页
    3.3.3 发酵工艺的优化第47-48页
第4章 基于培养基加热灭菌的柚苷酶发酵工艺的优化第48-57页
  4.1 材料与方法第48-50页
    4.1.1 材料、试剂和仪器第48页
    4.1.2 实验方法第48-49页
    4.1.3 检测方法第49页
    4.1.4 数据处理与分析第49-50页
  4.2 结果与分析第50-56页
    4.2.1 高温高压灭菌处理对培养基发酵产酶的影响第50-51页
    4.2.2 固水比对发酵产酶的影响第51-52页
    4.2.3 初始pH对发酵产酶的影响第52-53页
    4.2.4 磷酸氢二铵添加量对发酵产酶的影响第53-54页
    4.2.5 豆饼粉添加量对发酵产酶的影响第54-55页
    4.2.6 固态发酵加热灭菌柚皮产柚苷酶的动态规律及酶合成动力学分析第55-56页
  4.3 小结第56-57页
    4.3.1 加热灭菌抑制棘孢曲霉生长及柚苷酶合成的原因第56页
    4.3.2 发酵工艺的优化及酶合成动力学分析第56-57页
第5章 讨论与结论第57-62页
  5.1 棘孢曲霉JMUdb058固态发酵柚皮产柚苷酶活性的鉴定及其在柑橘果汁脱苦中的应用第57页
  5.2 棘孢曲霉JMUdb058固态发酵柚皮产柚苷酶的动态规律及酶合成动力学分析第57-58页
  5.3 补充氮源豆饼粉对棘孢曲霉JMUdb058发酵产柚苷酶的影响第58页
  5.4 灭菌方式对棘孢曲霉JMUdb058发酵产柚苷酶的影响第58-59页
  5.5 棘孢曲霉JMUdb058固态发酵柚皮产柚苷酶工艺的优化第59-60页
  5.6 本论文产柚苷酶水平与国内外产酶水平的比较第60-61页
  5.7 结论第61页
  5.8 展望第61-62页
致谢第62-63页
参考文献第63-71页
在学期间发表的学术论文第71页

本篇论文共71页,点击这进入下载页面
 
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