黑龙江优质粳稻筛选及其特性与冷食评价关系研究

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黑龙江优质粳稻筛选及其特性与冷食评价关系研究

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黑龙江优质粳稻筛选及其特性与冷食评价关系研究

论文目录
摘要	第1-6页
Abstract	第6-12页
第1章绪论	第12-20页
· 课题背景	第12-20页
· 稻米品质概述	第13-15页
· 大米蒸煮特性的评定方法	第15-20页
第2章大米性状指标与冷食米饭感官品质相关性分析	第20-28页
· 材料与方法	第20-22页
· 材料	第20页
· 仪器	第20-21页
· 方法	第21-22页
· 结果分析	第22-26页
· 米饭食味特性分析	第22-24页
· 供试稻米食味特性相关性分析	第24页
· 稻米外观与食味值的相关性分析	第24-25页
· 理化指标与食味值的相关性分析	第25页
· RVA谱与食味值的相关性分析	第25-26页
· 本章小结	第26-28页
第3章稻花香性状与冷食米饭感官品质的相关性分析	第28-40页
· 材料与方法	第28-30页
· 材料	第28页
· 仪器	第28页
· 方法	第28-30页
· 结果与分析	第30-33页
· 稻花香品种优质达标率评价	第30-33页
· 主要品质性状相关性分析	第33-39页
· 稻花香品质性状分析	第33-34页
· 主要品质性状分析的相关性分析	第34-37页
· 表型主成分分析	第37-39页
· 本章小结	第39-40页
结论	第40-44页
参考文献	第44-48页
攻读学位期间发表的论文及其它成果	第48-49页
致谢	第49页

本篇论文共49页，点击这进入下载页面。

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