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一种大豆油高效脱胶方法及影响因素的研究

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一种大豆油高效脱胶方法及影响因素的研究
论文目录
 
摘要第1-6页
Abstract第6-12页
符号说明第12-13页
第一章 绪论第13-23页
  · 植物油中的磷脂概述第13-17页
    · 植物油中脱除磷脂的目的第13-14页
    · 磷脂的结构第14-16页
    · 植物油中磷脂的分类第16-17页
  · 植物油脱胶方法概述第17-19页
    · 水化脱胶第17页
    · 酸法脱胶第17-18页
    · 新型脱胶方法第18-19页
  · 酶法脱胶研究进展第19-21页
    · 磷脂酶的分类第19-20页
    · 酶法脱胶的原理及磷脂酶的结构特性第20页
    · 磷脂酶脱胶的研究现状第20-21页
  · 课题研究的意义、内容及主要方法第21-23页
第二章 大豆毛油的水化脱胶效果研究第23-31页
  · 试验材料第23-24页
    · 原料第23-24页
    · 主要试剂第24页
    · 仪器设备第24页
  · 试验方法第24-25页
    · 磷含量标准曲线绘制第24页
    · 大豆毛油中磷脂含量测定方法第24页
    · 水化脱胶步骤第24-25页
    · 脱胶率的计算公式第25页
    · 水化脱胶的单因素试验第25页
  · 结果与分析第25-29页
    · 磷含量标准曲线的绘制第25-26页
    · 水化温度对脱胶率的影响第26-27页
    · 水添加量对脱胶率的影响第27-28页
    · 搅拌速度对脱胶率的影响第28页
    · 脱胶时间对脱胶率的影响第28-29页
    · 电解质第29页
  · 本章小结第29-31页
第三章 磁化水辅助磷脂酶对大豆油脱胶效果研究第31-45页
  · 试验材料第31-32页
    · 原料第31页
    · 主要试剂第31页
    · 仪器设备第31-32页
  · 试验方法第32-33页
    · 磷含量标准曲线绘制第32页
    · 大豆油中磷脂含量测定方法第32页
    · 油相中pH值测定第32页
    · 脱胶率计算公式第32页
    · 酶法脱胶的步骤第32页
    · 磁化水辅助磷脂酶单因素试验设计第32-33页
  · 结果与分析第33-43页
    · 磷标准曲线的绘制第33页
    · 不同处理水不同水添加量对脱胶率的影响第33-34页
    · 不同处理水不同酶添加量对脱胶率的影响第34-35页
    · 不同处理水不同反应时间对脱胶率的影响第35-36页
    · 不同处理水不同反应温度对脱胶率的影响第36页
    · 不同处理水不同pH对脱胶率的影响第36-37页
    · Plackett-Burman试验设计与结果第37-39页
    · Box-Benhnken试验设计与结果第39-41页
    · 交互作用响应面与等高线图分析第41-42页
    · 酶解条件的优化第42-43页
  · 本章小结第43-45页
第四章 超声波对酶法脱胶的影响第45-57页
  · 试验材料第45-46页
    · 原料第45页
    · 主要试剂第45-46页
    · 仪器设备第46页
  · 试验方法第46-48页
    · 磷含量标准曲线的绘制第46页
    · 大豆油中磷脂含量测定方法第46页
    · 超声场中酶法脱胶的步骤第46页
    · 脱胶率计算公式第46-47页
    · 超声场中酶法脱胶的单因素试验第47页
    · 油脂品质分析第47-48页
  · 结果与分析第48-55页
    · 超声场中水添加量对脱胶率的影响第48-49页
    · 超声场中酶添加量对脱胶率的影响第49-50页
    · 超声场中反应时间对脱胶率的影响第50-51页
    · 超声场中反应温度对脱胶率的影响第51-52页
    · 超声场中pH值对脱胶率的影响第52-53页
    · 超声场中超声波功率对脱胶率的影响第53-54页
    · 超声作用对大豆油品质的影响第54-55页
  · 本章小结第55-57页
第五章 影响酶法脱胶反应过程的因素分析第57-65页
  · 试验材料第57-58页
    · 原料第57-58页
    · 主要试剂第58页
    · 仪器设备第58页
  · 试验方法第58-60页
    · 磷含量标准曲线的绘制第58页
    · 大豆油中磷脂含量的测定方法第58页
    · 油相中pH值测定第58-59页
    · 酶法脱胶步骤第59-60页
  · 结果与分析第60-63页
    · EDTA添加量对磷脂酶Lecitase Ultra脱胶率的影响第60页
    · 金属离子种类对磷脂酶Lecitase Ultra脱胶率的影响第60-61页
    · 表面活性剂对磷脂酶Lecitase Ultra脱胶率的影响第61-62页
    · 酸预处理对磷脂酶Lecitase Ultra脱胶率的影响第62-63页
  · 本章小结第63-65页
第六章 结论与展望第65-67页
  · 研究结果第65-66页
  · 创新点第66页
  · 问题与展望第66-67页
参考文献第67-75页
致谢第75-77页
个人简历第77页

本篇论文共77页,点击这进入下载页面
 
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