储藏条件对优质籼稻品质变化影响的研究

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储藏条件对优质籼稻品质变化影响的研究

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储藏条件对优质籼稻品质变化影响的研究

论文目录
摘要	第1-5页
ABSTRACT	第5-9页
第一章前言	第9-17页
· 我国稻谷的生产现状	第9页
· 稻谷储藏的意义	第9-10页
· 稻谷储藏技术	第10-12页
· 稻谷储藏特点	第10页
· 常规储藏	第10页
· 低温储藏	第10-11页
· 气调储藏	第11-12页
· 稻谷储藏过程中的品质变化	第12-16页
· 感官特性的变化	第12-13页
· 组织结构的变化	第13页
· 主要营养成分的变化	第13-15页
· 酶活力的变化	第15页
· 挥发性物质的变化	第15-16页
· 食用品质的变化	第16页
· 研究的目的和意义	第16页
· 研究的主要内容	第16-17页
第二章材料与方法	第17-21页
· 实验材料和仪器	第17-18页
· 实验材料	第17页
· 实验试剂	第17-18页
· 实验仪器	第18页
· 实验方法	第18-20页
· 样品处理	第18-19页
· 检测时间与检测指标	第19页
· 指标测定方法	第19-20页
· 数据统计与处理	第20-21页
第三章结果与讨论	第21-38页
· 测定指标描述及变异分析	第21-22页
· 优质籼稻品质指标的筛选	第22-25页
· 主成分分析原理	第22页
· 主成分分析步骤	第22页
· 主成分分析结果	第22-24页
· 特征指标的筛选与确定	第24-25页
· 不同储藏条件对优质籼稻特征品质的影响	第25-37页
· 温度对优质籼稻特征品质的影响	第25-30页
· 水分对优质籼稻特征品质的影响	第30-33页
· 储藏方式对优质籼稻特征品质的影响	第33-37页
· 储藏条件与稻谷品质特征指标的相关性	第37-38页
第四章结论	第38-39页
参考文献	第39-43页
致谢	第43页

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