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高耐胆盐乳酸菌的筛选、鉴定及在豆粕发酵中的应用

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高耐胆盐乳酸菌的筛选、鉴定及在豆粕发酵中的应用
论文目录
 
摘要第1-8页
Abstract第8-10页
第一章 绪论第10-19页
  ·益生菌的研究概述第10-13页
    · 益生菌的起源及研究现状第10-11页
    · 益生菌的种类第11页
      · 乳杆菌属第11页
      · 双歧杆菌属第11页
      · 革兰氏阳性球菌和其它菌第11页
    · 益生菌的功效第11-12页
      · 抑制病原菌的生长,改善肠道菌群结构第11-12页
      · 增强机体的免疫第12页
      · 降低体内胆固醇第12页
    · 益生菌的应用第12-13页
      · 益生菌在食品行业的应用第12-13页
      · 益生菌在饲料行业的应用第13页
  ·我国蛋白饲料的研究现状第13-14页
    · 蛋白饲料的分类第13-14页
      · 动物性蛋白饲料第13页
      · 植物性蛋白饲料第13-14页
  ·豆粕中抗营养因子的研究进展第14-16页
    · 抗营养因子的种类第14-15页
      · 胰蛋白酶抑制剂第14-15页
      · 大豆抗原蛋白第15页
      · 大豆凝集素第15页
      · 植酸第15页
    · 抗营养因子的去除方法第15-16页
      · 热处理法第15-16页
      · 化学法第16页
      · 微生物发酵法第16页
  ·发酵豆粕的概述第16-17页
    · 发酵豆粕的现状第16-17页
    · 发酵菌种的选择第17页
  ·本课题的研究目的与内容第17-19页
    · 研究目的第17页
    · 研究内容第17-19页
第二章 高耐胆盐乳酸菌的分离、筛选及鉴定第19-31页
  1 前言第19页
  2 材料与仪器第19-20页
    · 试验材料第19页
    · 主要试剂第19-20页
    · 主要仪器与设备第20页
    · 培养基第20页
  3 试验方法第20-23页
    · 样品的处理第20页
    · 菌种的分离纯化第20-21页
    · 高耐胆盐乳酸菌的复筛第21页
    · 高产蛋白酶菌种的复筛第21页
    · 生理生化鉴定第21页
    · 分子生物学鉴定第21-22页
      · 16S rDNA扩增第21-22页
      · 琼脂糖凝胶电泳第22页
      · 16S rDNA测序及分析第22页
    · 菌株的生物学特性第22-23页
      · 生长曲线及产酸的测定第22页
      · 耐酸性的测定第22页
      · 耐胆盐的测定第22页
      · 抑菌性的测定第22-23页
      · 药敏试验第23页
  4 结果与讨论第23-30页
    · 菌种的分离、筛选、纯化第23页
    · 高产蛋白酶菌种的复筛第23-24页
    · 生理生化鉴定第24页
    · 16S rDNA分子测序第24-25页
    · PCR产物测序结果第25-26页
    · 生长曲线及产酸曲线第26-27页
    · 耐酸性测定结果第27-28页
    · 胆盐对WLEF-01的影响第28-29页
    · 抑菌试验结果第29页
    · 药敏性测定结果第29-30页
  5 本章结论第30-31页
第三章 WLEF-01培养条件的优化及冻干保护剂的筛选第31-43页
  1 前言第31页
  2 材料与仪器第31-32页
    · 试验材料第31页
    · 主要试剂第31页
    · 主要仪器第31页
    · 培养基第31-32页
  3 试验方法第32-34页
    · 培养基的优化第32-33页
      · 不同碳源对WLEF-01生长的影响第32页
      · 不同氮源对WLEF-01生长的影响第32页
      · 不同无机盐对WLEF-01生长的影响第32-33页
      · 营养因子对WLEF-01生长的影响第33页
      · 初始pH对WLEF-01生长的影响第33页
    · 冷冻干燥保护剂的选择第33-34页
      · 样品的预处理第33页
      · 不同保护剂对WLEF-01冻干的影响第33-34页
  4 结果与讨论第34-42页
    · 不同碳源对WLEF-01生长的影响第34-35页
    · 不同氮源对WLEF-01生长的影响第35-36页
    · 不同无机盐对WLEF-01生长的影响第36-37页
    · 不同营养因子对WLEF-01生长的影响第37-38页
    · WLEF-01培养基成分的正交试验第38-40页
    · 培养基起始pH的影响第40页
    · 冷冻干燥保护剂的选择第40-42页
  5 本章结论第42-43页
第四章 WLEF-01在豆粕发酵中的初步应用第43-51页
  1 前言第43页
  2 材料与仪器第43-44页
    · 试验材料第43页
    · 主要试剂第43页
    · 主要仪器与设备第43页
    · 培养基第43-44页
    · 主要溶剂的配制第44页
  3 试验方法第44-46页
    · 单一菌株发酵豆粕第44-45页
      · 单一菌发酵豆粕的制备第44页
      · 发酵豆粕蛋白质凝胶电泳第44-45页
    · 复合菌发酵豆粕第45-46页
      · 复合菌发酵豆粕的制备第45页
      · 发酵豆粕pH的测定第45-46页
      · 发酵豆粕抑菌性的测定第46页
      · 发酵豆粕蛋白质凝胶电泳第46页
      · 冷冻干燥后豆粕中活菌数的测定第46页
  4 结果与分析第46-50页
    · 单一菌发酵豆粕结果第46-48页
    · 复合菌株发酵豆粕性质第48-50页
      · 发酵豆粕的pH第48页
      · 发酵豆粕的抑菌性第48-49页
      · 发酵豆粕的SDS-PAGE凝胶电泳第49页
      · 发酵豆粕中WLEF-01活菌数第49-50页
  5 本章结论第50-51页
结论与展望第51-52页
  1 论文主要结论第51页
  2 研究展望第51-52页
参考文献第52-55页
致谢第55-56页
作者简历第56页

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