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传统酒曲中高产乳酸根霉菌株的选育及发酵条件优化

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传统酒曲中高产乳酸根霉菌株的选育及发酵条件优化
论文目录
 
摘要第1-7页
Abstract第7-8页
第一章 文献综述第8-16页
  · 乳酸简介第8-9页
    · 乳酸的结构及理化性质第8页
    · 乳酸及其衍生物的应用第8-9页
  · 乳酸的生产方法第9-10页
  · 根霉发酵产乳酸的研究进展第10-14页
    · 菌种的筛选第10页
    · 诱变育种第10-13页
    · 发酵工艺研究第13-14页
  · 本论文的研究意义和内容探讨第14-16页
    · 研究意义第14-15页
    · 研究内容第15页
    · 工艺路线第15-16页
第二章 酒曲中产乳酸根霉菌的筛选与鉴定第16-25页
  · 试验材料第16-17页
    · 主要试剂与原料第16页
    · 仪器设备第16页
    · 培养基第16-17页
    · 其他试剂第17页
  · 试验方法第17-19页
    · 稀释涂布分离法第17页
    · 高猛酸钾-溴化钾平板初筛第17页
    · 摇瓶发酵复筛第17-18页
    · 乳酸含量测定第18页
    · 菌落形态观察第18页
    · 个体形态观察及测量第18页
    · 18Sr分子生物学鉴定第18-19页
  · 结果与讨论第19-23页
    · 霉菌的分离及初筛第19-20页
    · 摇瓶发酵复筛第20页
    · 菌落形态特征第20-21页
    · 个体形态特征第21-23页
    · 18SrDNA鉴定结果第23页
  · 小结第23-25页
第三章 高产乳酸菌株的诱变选育第25-34页
  · 试验材料第25-26页
    · 菌种来源第25页
    · 主要试剂与原料第25页
    · 仪器与器皿第25页
    · 培养基第25页
    · 试剂配制第25-26页
  · 试验方法第26-27页
    · 单孢子悬液的制备第26页
    · 紫外诱变第26页
    · DES诱变第26页
    · 遗传稳定性检测第26-27页
    · 出发菌株与突变菌株发酵特性的比较第27页
  · 结果与讨论第27-32页
    · 紫外诱变的最佳诱变时间第27-28页
    · 紫外线诱变的结果第28-29页
    · DES的最佳诱变时间第29-30页
    · DES诱变的结果第30-31页
    · 突变菌株的遗传稳定性结果第31页
    · 突变菌株与出发菌株的发酵特性第31-32页
  · 本章小结第32-34页
第四章 突变菌株发酵条件的优化第34-43页
  · 试验材料第34页
    · 菌种来源第34页
    · 主要试剂与原料第34页
    · 仪器与器皿第34页
    · 培养基第34页
  · 试验方法第34-36页
    · 单孢子悬液的制备第34-35页
    · 培养基的优化第35页
    · 培养条件的优化第35页
    · 中和剂对发酵结果的影响第35-36页
  · 结果与讨论第36-42页
    · 培养基的优化结果第36-40页
    · 培养条件的优化结果第40-42页
    · 中和剂浓度优化结果第42页
  · 本章小结第42-43页
第五章 玉米芯固定化小孢根霉发酵条件初探第43-53页
  · 试验材料第43-44页
    · 菌种来源第43页
    · 主要试剂与原料第43页
    · 仪器与器皿第43页
    · 培养基第43-44页
  · 试验方法第44-45页
    · 单孢子悬液的制备第44页
    · 玉米芯颗粒的制备第44页
    · 培养基组分及其配比初探第44-45页
    · 培养条件的优化第45页
    · 中和剂对固定化发酵结果的影响第45页
    · 菌丝球重复批次发酵结果第45页
  · 结果与讨论第45-52页
    · 培养基组成配比探讨结果第45-50页
    · 培养条件的探讨结果第50-51页
    · 中和剂浓度探讨结果第51-52页
    · 玉米芯固定化菌丝球的批次发酵结果第52页
  · 本章小结第52-53页
第六章 结论第53-55页
  · 结论第53页
  · 展望第53-55页
参考文献第55-59页
致谢第59-60页
作者简历第60页

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