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传统酒曲中高产乳酸根霉菌株的选育及发酵条件优化
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传统酒曲中高产乳酸根霉菌株的选育及发酵条件优化
论文目录
摘要
第1-7页
Abstract
第7-8页
第一章 文献综述
第8-16页
· 乳酸简介
第8-9页
· 乳酸的结构及理化性质
第8页
· 乳酸及其衍生物的应用
第8-9页
· 乳酸的生产方法
第9-10页
· 根霉发酵产乳酸的研究进展
第10-14页
· 菌种的筛选
第10页
· 诱变育种
第10-13页
· 发酵工艺研究
第13-14页
· 本论文的研究意义和内容探讨
第14-16页
· 研究意义
第14-15页
· 研究内容
第15页
· 工艺路线
第15-16页
第二章 酒曲中产乳酸根霉菌的筛选与鉴定
第16-25页
· 试验材料
第16-17页
· 主要试剂与原料
第16页
· 仪器设备
第16页
· 培养基
第16-17页
· 其他试剂
第17页
· 试验方法
第17-19页
· 稀释涂布分离法
第17页
· 高猛酸钾-溴化钾平板初筛
第17页
· 摇瓶发酵复筛
第17-18页
· 乳酸含量测定
第18页
· 菌落形态观察
第18页
· 个体形态观察及测量
第18页
· 18Sr分子生物学鉴定
第18-19页
· 结果与讨论
第19-23页
· 霉菌的分离及初筛
第19-20页
· 摇瓶发酵复筛
第20页
· 菌落形态特征
第20-21页
· 个体形态特征
第21-23页
· 18SrDNA鉴定结果
第23页
· 小结
第23-25页
第三章 高产乳酸菌株的诱变选育
第25-34页
· 试验材料
第25-26页
· 菌种来源
第25页
· 主要试剂与原料
第25页
· 仪器与器皿
第25页
· 培养基
第25页
· 试剂配制
第25-26页
· 试验方法
第26-27页
· 单孢子悬液的制备
第26页
· 紫外诱变
第26页
· DES诱变
第26页
· 遗传稳定性检测
第26-27页
· 出发菌株与突变菌株发酵特性的比较
第27页
· 结果与讨论
第27-32页
· 紫外诱变的最佳诱变时间
第27-28页
· 紫外线诱变的结果
第28-29页
· DES的最佳诱变时间
第29-30页
· DES诱变的结果
第30-31页
· 突变菌株的遗传稳定性结果
第31页
· 突变菌株与出发菌株的发酵特性
第31-32页
· 本章小结
第32-34页
第四章 突变菌株发酵条件的优化
第34-43页
· 试验材料
第34页
· 菌种来源
第34页
· 主要试剂与原料
第34页
· 仪器与器皿
第34页
· 培养基
第34页
· 试验方法
第34-36页
· 单孢子悬液的制备
第34-35页
· 培养基的优化
第35页
· 培养条件的优化
第35页
· 中和剂对发酵结果的影响
第35-36页
· 结果与讨论
第36-42页
· 培养基的优化结果
第36-40页
· 培养条件的优化结果
第40-42页
· 中和剂浓度优化结果
第42页
· 本章小结
第42-43页
第五章 玉米芯固定化小孢根霉发酵条件初探
第43-53页
· 试验材料
第43-44页
· 菌种来源
第43页
· 主要试剂与原料
第43页
· 仪器与器皿
第43页
· 培养基
第43-44页
· 试验方法
第44-45页
· 单孢子悬液的制备
第44页
· 玉米芯颗粒的制备
第44页
· 培养基组分及其配比初探
第44-45页
· 培养条件的优化
第45页
· 中和剂对固定化发酵结果的影响
第45页
· 菌丝球重复批次发酵结果
第45页
· 结果与讨论
第45-52页
· 培养基组成配比探讨结果
第45-50页
· 培养条件的探讨结果
第50-51页
· 中和剂浓度探讨结果
第51-52页
· 玉米芯固定化菌丝球的批次发酵结果
第52页
· 本章小结
第52-53页
第六章 结论
第53-55页
· 结论
第53页
· 展望
第53-55页
参考文献
第55-59页
致谢
第59-60页
作者简历
第60页
本篇论文共
60
页,
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