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樱桃籽仁的营养成分分析

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樱桃籽仁的营养成分分析
论文目录
 
摘要第1-5页
Abstract第5-9页
第一章 绪论第9-17页
  · 樱桃简介第9页
    · 概况第9页
    · 营养及功能介绍第9页
  · 樱桃国内外研究进展第9-11页
    · 樱桃果实(樱桃肉)的研究进展第9-10页
    · 樱桃叶的研究进展第10-11页
    · 樱桃核的研究进展第11页
  · 其他种子的研究现状第11-13页
    · 种子成分研究第11-12页
    · 油脂提取条件优化及脂肪酸组成的测定第12页
    · 种子提取物性质的研究第12-13页
  · 营养成分的功能性研究进展第13-16页
    · 脂肪酸第13页
    · 氨基酸第13-14页
    · 矿物质第14页
    · 维生素第14-15页
    · 其他生物活性成分第15-16页
  · 本论文的目的及内容第16-17页
第二章 实验材料与方法第17-31页
  · 实验材料第17-22页
    · 实验仪器第17-18页
    · 实验药品第18-19页
    · 试剂配制第19-22页
      · SDS-PAGE贮液配制第19-21页
      · 金属元素储备液的配制第21页
      · 抗氧化试验相关试剂的配制第21-22页
  · 实验方法第22-31页
    · 原料处理第22页
    · 樱桃籽仁基本营养成分的测定第22-25页
    · 樱桃籽仁蛋白质的研究第25-26页
    · 樱桃籽仁脂肪酸组成的研究第26-27页
    · 樱桃籽仁多糖性质的研究第27-29页
    · 活性物质的研究第29-30页
    · 数据统计与分析第30-31页
第三章 实验结果与讨论第31-42页
  · 樱桃籽仁中基本成分含量第31-33页
    · 樱桃籽仁中水分含量第31页
    · 樱桃籽仁中营养成分含量第31页
    · 樱桃籽仁中矿物质含量第31-32页
    · 樱桃籽仁中维生素含量第32-33页
  · 樱桃籽仁中蛋白质的研究第33-37页
    · 樱桃籽仁蛋白质组分及含量第33-34页
    · 樱桃籽仁氨基酸组成及含量第34-36页
    · 樱桃籽仁总蛋白质电泳图(SDS-PAGE)第36-37页
  · 樱桃籽仁脂肪酸组成的研究第37-38页
  · 樱桃籽仁多糖性质的研究结果第38-40页
    · 总还原力的测定第38页
    · 多糖对DPPH?的清除作用第38-39页
    · 多糖对超氧阴离子自由基(O2-?)的清除作用第39页
    · 多糖对羟自由基(?OH)的清除作用第39-40页
  · 樱桃籽仁中黄酮的定性定量研究第40-42页
    · 黄酮的定性研究结果第40页
    · 黄酮的定量研究结果第40-42页
第四章 结论第42-43页
参考文献第43-47页
致谢第47页

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