酶法制备樱桃籽抗氧化多肽的研究

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酶法制备樱桃籽抗氧化多肽的研究

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酶法制备樱桃籽抗氧化多肽的研究

论文目录
摘要	第1-8页
Abstract	第8-9页
1 前言	第9-18页
· 樱桃籽加工利用现状	第9-11页
· 樱桃种植与加工	第9页
· 樱桃籽油脂	第9-10页
· 樱桃籽活性物质	第10页
· 樱桃籽蛋白	第10-11页
· 抗氧化多肽研究进展	第11-12页
· 抗氧化多肽的发现	第11页
· 抗氧化多肽的机理	第11-12页
· 抗氧化多肽的制备	第12-14页
· 化学降解法	第12-13页
· 微生物发酵法	第13页
· 蛋白酶酶解法	第13-14页
· 抗氧化多肽的分离纯化	第14-16页
· 超滤法	第14-15页
· 离子交换色谱法	第15页
· 凝胶过滤层析法	第15-16页
· 反相高效液相色谱法	第16页
· 研究的目的、意义及内容	第16-18页
· 研究的目的和意义	第16-17页
· 研究的内容	第17-18页
2 材料与方法	第18-29页
· 实验原料	第18页
· 实验试剂	第18-19页
· 实验仪器	第19-20页
· 实验方法	第20-29页
· 分析测定方法	第20页
· 脱脂樱桃籽粉的制备	第20页
· 樱桃籽分离蛋白的提取	第20-21页
· 氨基酸分析测定	第21页
· 水解度的测定	第21-22页
· 多肽得率的测定	第22页
· 多肽含量的测定	第22页
· 樱桃籽蛋白的酶解工艺	第22页
· 蛋白酶的筛选	第22-23页
· 蛋白酶复配方式的确定	第23页
· 蛋白酶酶解方式的确定	第23-24页
· 单因素试验	第24页
· 试验设计	第24-25页
· 超滤	第25页
· 凝胶过滤层析分离	第25-26页
· 半制备RP-HPLC分离纯化	第26页
· 氨基酸序列分析及分子量的测定	第26-27页
· 抗氧化性评价	第27-29页
3 结果与分析	第29-48页
· 樱桃籽样品的理化性质	第29页
· 氨基酸分析	第29页
· 蛋白酶的筛选	第29-30页
· 蛋白酶水解方式的确定	第30-32页
· 双酶法单因素试验	第32-37页
· 料液比对酶解工艺的影响	第32-33页
· 加酶量对酶解工艺的影响	第33页
· 酶配比对酶解工艺的影响	第33-34页
· pH对酶解工艺的影响	第34-35页
· 温度对酶解工艺的影响	第35-36页
· 反应时间对酶解工艺的影响	第36-37页
· 双酶法酶解工艺条件的响应面优化	第37-41页
· Plackett-Burman设计	第37-38页
· Box-Behnken设计	第38-41页
· 樱桃籽蛋白酶解液的超滤	第41-42页
· 凝胶过滤层析分离	第42-45页
· 半制备RP-HPLC分离纯化	第45-46页
· 氨基酸序列及分子量的测定	第46-48页
4 讨论	第48-52页
· 关于樱桃籽蛋白的酶解工艺	第48-49页
· 关于樱桃籽抗氧化多肽的分离纯化	第49-50页
· 关于樱桃籽抗氧化多肽的结构鉴定	第50-52页
5 结论	第52-53页
6 展望	第53-54页
参考文献	第54-63页
致谢	第63-64页
攻读学位期间发表论文情况	第64页

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