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核桃青皮成分分析及相关产品的研发

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核桃青皮成分分析及相关产品的研发
论文目录
 
摘要第1-8页
ABSTRACT第8-15页
第一章 绪论第15-31页
  · 核桃青皮的研究现状第15-21页
    · 核桃青皮活性成分研究第16-18页
    · 核桃青皮的生物活性研究第18-21页
    · 安全性评价第21页
  · 糖尿病治疗研究进展第21-26页
    · α-淀粉酶活性抑制剂与糖尿病第22-23页
    · 多酚与糖尿病第23-25页
    · 核桃相关多酚与α-淀粉酶相互作用第25-26页
  · 核桃青皮的稳定性研究现状第26页
  · 核桃青皮酵素的开发现状第26-27页
  · 本课题的研究目的和意义第27-29页
  · 研究内容第29-30页
  · 研究技术路线第30-31页
第二章 核桃青皮营养成分分析第31-43页
  · 前言第31页
  · 材料和仪器第31-32页
    · 材料第31页
    · 试剂第31-32页
    · 仪器第32页
  · 实验方法第32-34页
    · 常规营养成分测定第32页
    · 矿质元素测定第32页
    · 氨基酸测定第32-33页
    · 维生素C含量测定第33-34页
  · 数据统计第34页
  · 结果与分析第34-40页
    · 核桃青皮中常规营养成分含量第34-35页
    · 核桃青皮中矿质元素含量第35-37页
    · 核桃青皮中氨基酸含量第37-39页
    · 核桃青皮中Vc含量第39-40页
  · 小结第40-43页
第三章 核桃青皮多酚的提取鉴定及其活性研究第43-59页
  · 前言第43-44页
  · 材料、试剂与仪器第44-46页
    · 材料第44页
    · 仪器第44页
    · 试剂第44-45页
    · 主要试剂的配制第45-46页
  · 实验方法第46-49页
    · 核桃青皮多酚的提取第46页
    · 总多酚黄酮的测定第46-47页
    · 核桃青皮多酚的LC-MS鉴定第47-48页
    · 抗氧化活性的测定第48-49页
    · 对α-淀粉酶活性抑制作用第49页
    · 数据统计第49页
  · 结果与分析第49-56页
    · 核桃青皮多酚的提取第49-50页
    · 核桃青皮总多酚、总黄酮含量第50-51页
    · 核桃青皮多酚的LC-MS鉴定第51-52页
    · 抗氧化活性测定第52-55页
    · 对α-淀粉酶活性抑制作用第55-56页
  · 小结第56-59页
第四章 核桃青皮多酚的稳定性研究第59-71页
  · 前言第59页
  · 材料与仪器第59-60页
  · 实验方法第60-61页
    · 加速实验第60页
    · 总多酚总黄酮含量变化测定第60页
    · 抗氧化活性变化测定第60页
    · α-淀粉酶活性抑制作用变化测定第60-61页
    · 多酚类物质变化鉴定第61页
    · 数据统计第61页
  · 结果与分析第61-68页
    · 总多酚总黄酮含量变化第61-63页
    · 抗氧化活性变化第63-64页
    · α-淀粉酶活性抑制作用变化第64-65页
    · 多酚类物质变化第65-68页
  · 小结第68-71页
第五章 核桃青皮多酚类物质对α-淀粉酶活性抑制的交互作用研究第71-81页
  · 前言第71-72页
  · 材料与仪器第72-73页
  · 实验方法第73-75页
    · 单体对α-淀粉酶活性的抑制作用第73页
    · Isobologram分析第73-75页
    · 数据统计第75页
  · 结果与分析第75-79页
    · 多酚化合物对α-淀粉酶抑制作用第75页
    · 相互作用分析第75-79页
  · 小结第79-81页
第六章 没食子酸与α-淀粉酶的相互作用机制研究第81-95页
  · 前言第81-82页
  · 材料、试剂与仪器第82页
    · 试剂第82页
    · 仪器第82页
    · 主要试剂配制第82页
  · 实验方法第82-84页
    · 没食子酸对α-淀粉酶紫外吸收光谱的影响第82-83页
    · 没食子酸对α-淀粉酶荧光光谱的影响第83-84页
    · 没食子酸对α-淀粉酶活性的抑制作用第84页
    · 数据统计第84页
  · 结果分析第84-92页
    · 荧光猝灭光谱第84-85页
    · 荧光猝灭机理第85-87页
    · 结合常数第87-88页
    · 同步荧光光谱第88-89页
    · 三维荧光光谱第89-91页
    · 紫外吸收光谱第91-92页
  · 小结第92-95页
第七章 核桃青皮酵素的开发试制第95-99页
  · 前言第95-96页
  · 材料与仪器第96页
    · 材料第96页
    · 仪器第96页
  · 实验方法第96-97页
  · 产品分析第97-98页
  · 小结第98-99页
论文总结第99-101页
展望第101-103页
致谢第103-105页
参考文献第105-125页
附录A 攻读硕士期间发表论文及申请的专利目录第125页

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