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细胞壁多糖降解引起采后菠萝果实成熟软化机理的初步研究

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细胞壁多糖降解引起采后菠萝果实成熟软化机理的初步研究
论文目录
 
摘要第1-6页
Abstract第6-9页
缩写词第9-12页
1 绪论第12-21页
  · 引言第12页
  · 果实软化机理第12页
  · 果实软化过程中细胞壁结构的降解变化第12-13页
  · 果实软化过程中细胞壁多糖的降解第13-16页
    · 果胶多糖第13-14页
    · 半纤维素多糖第14-15页
    · 纤维素多糖第15-16页
  · 细胞壁多糖降解的影响因素及其与果实软化的关系第16-18页
    · 酶促降解因素第16-18页
    · 非酶促降解因素第18页
  · 菠萝果实采后软化研究进展第18-19页
    · 菠萝果实采后软化过程中细胞壁降解研究进展第18页
    · 菠萝果实采后软化过程中生理变化研究进展第18-19页
  · 研究目的、意义及主要研究内容第19-21页
    · 研究的目的和意义第19-20页
    · 主要研究内容第20-21页
2 菠萝果实采后软化过程中基本生理变化第21-27页
  · 材料与方法第21-22页
    · 原料、主要试剂和仪器第21页
    · 方法第21-22页
  · 结果与分析第22-25页
    · 果皮色差的变化第22-23页
    · 果实硬度的变化第23页
    · 呼吸强度的变化第23-24页
    · TSS 含量的变化第24页
    · Vc 含量的变化第24-25页
    · TA 含量的变化第25页
  · 讨论第25-27页
3 菠萝果实采后软化过程中细胞壁多糖的降解第27-43页
  · 材料与方法第27-30页
    · 原料、主要试剂与仪器第27页
    · 方法第27-30页
  · 结果与分析第30-40页
    · 菠萝果实采后软化过程中细胞壁(CWM)物质含量的变化第30页
    · 菠萝果实采后软化过程中果胶多糖含量的变化第30-31页
    · 菠萝果实采后软化过程中半纤维素多糖含量的变化第31-32页
    · 菠萝果实采后软化过程中纤维素多糖含量的变化第32-33页
    · 菠萝果实采后软化过程中各细胞壁多糖分子量分布的变化第33-37页
    · 菠萝果实采后软化过程中不同成熟阶段细胞壁多糖单糖组成的变化第37-40页
  · 讨论第40-43页
4 菠萝果实软化过程中胞壁水解酶活性变化及对细胞壁多糖降解的影响第43-50页
  · 材料与方法第43-45页
    · 原料与主要试剂第43页
    · 方法第43-45页
  · 结果与分析第45-48页
    · 菠萝果实采后软化过程中 PG 活性变化第45-46页
    · 菠萝果实采后软化过程中 PME 活性变化第46页
    · 菠萝果实采后软化过程中β-Gal 活性变化第46-47页
    · 菠萝果实采后软化过程中 XET 活性变化第47页
    · 菠萝果实采后软化过程中 Cx 活性变化第47-48页
  · 讨论第48-50页
5 非酶促因素对菠萝果实细胞壁多糖降解的影响第50-57页
  · 材料与方法第50-51页
    · 原料与主要试剂第50页
    · 方法第50-51页
  · 结果与分析第51-55页
    · 菠萝果实采后软化过程中果肉 pH 值的变化第51-52页
    · 不同 pH 对菠萝果肉 CWM 总糖和糖醛酸释放量的影响第52页
    · 活性氧及其清除剂对菠萝果肉 CWM 总糖和糖醛酸释放量的影响第52-53页
    · 不同 Fe2+/H2O2浓度和pH值对绿熟期菠萝果肉CWM总糖和糖醛酸释放量的影响第53-54页
    · ·OH 清除剂对绿熟期菠萝果肉 CWM 总糖和糖醛酸释放量的影响第54-55页
    · 菠萝果实软化过程中果肉组织·OH 含量变化第55页
  · 讨论第55-57页
6 结论与展望第57-59页
  · 结论第57-58页
  · 展望第58-59页
参考文献第59-68页
致谢第68-69页
作者简介第69-70页
导师简介第70 页

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