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牛乳中芽孢杆菌的分离鉴定及耐热性研究

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牛乳中芽孢杆菌的分离鉴定及耐热性研究
论文目录
 
摘要第1-4页
Abstract第4-8页
插图和图表清单第8-10页
1 引言第10-13页
  · 课题背景第10页
  · 芽孢杆菌第10-12页
    · 芽孢杆菌定义第10-11页
    · 芽孢杆菌发现第11页
    · 芽孢杆菌主要特点第11页
    · 芽孢杆菌研究现状第11-12页
  · 蛋白酶第12-13页
    · 蛋白酶简介第12页
    · 微生物蛋白酶第12页
    · 芽孢杆菌蛋白酶第12-13页
  · 研究目的及意义第13页
2 材料与方法第13-25页
  · 试验材料第13-14页
    · 样品来源第13页
    · 主要材料第13-14页
    · 主要仪器第14页
  · 试验方法第14-25页
    · 菌株的分离纯化第14页
    · 芽孢杆菌的鉴定方法第14-22页
    · 芽孢杆菌的D值和Z值第22页
    · 活菌数测定第22-23页
    · 嗜热菌株的选择第23-25页
3 结果第25-48页
  · 分离鉴定结果第25-36页
    · 形态特征第26页
    · 菌落形态及菌体特征第26-29页
    · 生理生化特征第29-34页
    · 嗜热菌株的选择第34-35页
    · 16S rDNA分子生物学鉴定第35-36页
  · 外界条件对芽孢杆菌耐热性的影响第36-41页
    · 温度对芽孢杆菌耐热性的影响第36-37页
    · pH对芽孢杆菌耐热性的影响第37-39页
    · 紫外线照射对芽孢杆菌耐热性的影响第39-41页
    · 湿热处理对芽孢杆菌耐热性的影响第41页
  · 食品组分对芽孢杆菌耐热性的影响第41-48页
    · NaCl浓度对芽孢杆菌耐热性的影响第41-43页
    · 蔗糖溶度对芽孢杆菌耐热性的影响第43-45页
    · 乳清蛋白浓度对芽孢杆菌耐热性的影响第45-46页
    · 蔗糖与pH共同作用对芽孢杆菌耐热性的影响第46-48页
4 讨论第48-49页
  · 耐高温芽孢杆菌的筛选第48页
  · 外界条件的影响第48-49页
  · 食品组分的影响第49页
5 结论第49-51页
致谢第51-52页
参考文献第52-57页
作者简介第57 页

本篇论文共57页,点击这进入下载页面
 
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