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高压处理对鲜牛乳中枯草杆菌芽孢激活及致死效应的研究

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高压处理对鲜牛乳中枯草杆菌芽孢激活及致死效应的研究
论文目录
 
1 引言第1-14 页
  · 高压杀菌技术的概述第6-7 页
  · 高压杀菌技术在微生物学方面的研究进展第7-12 页
  · 枯草芽孢杆菌的生物性状第12-13 页
  · 高压处理含芽孢鲜乳的影响因素第13-14 页
2 实验理论分析与目的、意义第14-15 页
3 材料与方法第15-18 页
  · 材料第15-16 页
    · 药品与药剂第15 页
    · 仪器与设备第15 页
    · 菌株第15 页
    · 培养基第15-16 页
  · 方法第16-17 页
    · 乳样的预处理第16 页
    · 含枯草芽孢杆菌乳样的制备第16 页
    · 含枯草杆菌芽孢乳样的制备第16 页
    · 活菌计数第16-17 页
  · 压力处理第17 页
  · 结果的测定第17-18 页
  · 视觉观察第18 页
  · 数据分析第18 页
4 结果与讨论第18-41 页
  · 不同温度、时间、40MPa~400MPa压力处理对枯草杆菌芽孢萌发的研究第18-24 页
    · 压力与时间的关系第18-21 页
    · 压力与温度的关系第21-23 页
    · 压力、温度和时间的结合作用及确定乳样中枯草杆菌芽孢萌发的最佳参数第23-24 页
  · 400MPa~700MPa高压对枯草芽孢杆菌致死处理第24-28 页
    · 压力与时间的关系第24-26 页
    · 压力与温度的关系第26-28 页
    · 压力、温度和时间的结合作用及确定乳样中枯草芽孢杆菌致死的最佳参数第28 页
  · 低压-高压组合对枯草杆菌芽孢激活及致死处理第28-32 页
    · 不同压力组对枯草杆菌芽孢的致死情况第29-30 页
    · 不同压力组下乳样中残留枯草杆菌芽孢的情况第30-31 页
    · 不同压力组对枯草杆菌芽孢激活及致死参数的确定第31-32 页
  · 低压-高压处理组合,循环处理对枯草杆菌芽孢激活及致死的研究第32-36 页
    · 循环处理对枯草杆菌芽孢致死情况第32-34 页
    · 循环处理乳样中残存枯草杆菌芽孢情况第34-36 页
  · 视觉观察与分析第36-39 页
  · 讨论第39-41 页
5 结论第41 页
6 有待研究的问题第41-42 页
致谢第42-43 页
参考文献第43-45 页
附录第45-52 页
作者简介第52 页

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