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高压处理对鲜牛乳中枯草杆菌芽孢激活及致死效应的研究
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高压处理对鲜牛乳中枯草杆菌芽孢激活及致死效应的研究
论文目录
1 引言
第1-14 页
· 高压杀菌技术的概述
第6-7 页
· 高压杀菌技术在微生物学方面的研究进展
第7-12 页
· 枯草芽孢杆菌的生物性状
第12-13 页
· 高压处理含芽孢鲜乳的影响因素
第13-14 页
2 实验理论分析与目的、意义
第14-15 页
3 材料与方法
第15-18 页
· 材料
第15-16 页
· 药品与药剂
第15 页
· 仪器与设备
第15 页
· 菌株
第15 页
· 培养基
第15-16 页
· 方法
第16-17 页
· 乳样的预处理
第16 页
· 含枯草芽孢杆菌乳样的制备
第16 页
· 含枯草杆菌芽孢乳样的制备
第16 页
· 活菌计数
第16-17 页
· 压力处理
第17 页
· 结果的测定
第17-18 页
· 视觉观察
第18 页
· 数据分析
第18 页
4 结果与讨论
第18-41 页
· 不同温度、时间、40MPa~400MPa压力处理对枯草杆菌芽孢萌发的研究
第18-24 页
· 压力与时间的关系
第18-21 页
· 压力与温度的关系
第21-23 页
· 压力、温度和时间的结合作用及确定乳样中枯草杆菌芽孢萌发的最佳参数
第23-24 页
· 400MPa~700MPa高压对枯草芽孢杆菌致死处理
第24-28 页
· 压力与时间的关系
第24-26 页
· 压力与温度的关系
第26-28 页
· 压力、温度和时间的结合作用及确定乳样中枯草芽孢杆菌致死的最佳参数
第28 页
· 低压-高压组合对枯草杆菌芽孢激活及致死处理
第28-32 页
· 不同压力组对枯草杆菌芽孢的致死情况
第29-30 页
· 不同压力组下乳样中残留枯草杆菌芽孢的情况
第30-31 页
· 不同压力组对枯草杆菌芽孢激活及致死参数的确定
第31-32 页
· 低压-高压处理组合,循环处理对枯草杆菌芽孢激活及致死的研究
第32-36 页
· 循环处理对枯草杆菌芽孢致死情况
第32-34 页
· 循环处理乳样中残存枯草杆菌芽孢情况
第34-36 页
· 视觉观察与分析
第36-39 页
· 讨论
第39-41 页
5 结论
第41 页
6 有待研究的问题
第41-42 页
致谢
第42-43 页
参考文献
第43-45 页
附录
第45-52 页
作者简介
第52 页
本篇论文共
52
页,
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