柔鱼鱼精蛋白的提取纯化及抑菌特性研究

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柔鱼鱼精蛋白的提取纯化及抑菌特性研究

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柔鱼鱼精蛋白的提取纯化及抑菌特性研究

论文目录
摘要	第1-9页
Abstract	第9-11页
第一章引言	第11-20页
· 柔鱼内脏结构	第11-13页
· 鱼精蛋白研究进展	第13-18页
· 鱼精蛋白理化性质	第13-14页
· 鱼精蛋白提取与纯化	第14-15页
· 鱼精蛋白的抗菌特性研究	第15-16页
· 鱼精蛋白抗菌机理研究	第16页
· 鱼精蛋白应用研究	第16-18页
· 本论文立题背景和意义	第18页
· 本论文的主要研究内容	第18-20页
第二章柔鱼鱼精蛋白的提取工艺研究	第20-34页
· 材料与设备	第20-21页
· 材料与试剂	第20页
· 主要仪器与设备	第20-21页
· 试验方法	第21-25页
· 原料选择与处理	第21页
· 原料基本营养成分的测定	第21页
· 柔鱼鱼精蛋白提取工艺	第21-23页
· 柔鱼鱼精蛋白得率测定	第23页
· 柔鱼鱼精蛋白氨基酸组成分析	第23页
· 柔鱼鱼精蛋白 Tricine-SDS-PAGE 电泳分析	第23-25页
· 数据处理	第25页
· 结果与讨论	第25-32页
· 柔鱼精巢基本营养成分	第25-26页
· 柔鱼鱼精蛋白提取工艺单因素试验	第26-29页
· 提取工艺优化的正交试验	第29-31页
· 柔鱼鱼精蛋白成分分析	第31-32页
· 柔鱼鱼精蛋白 Tricine-SDS-PAGE 电泳分析	第32页
· 小结	第32-34页
第三章柔鱼鱼精蛋白分离与纯化研究	第34-43页
· 材料与设备	第34-35页
· 材料与试剂	第34-35页
· 主要仪器与设备	第35页
· 试验方法	第35-37页
· 柔鱼鱼精蛋白紫外吸收光谱	第35页
· 柔鱼鱼精蛋白的纯化	第35-36页
· 纯化柔鱼鱼精蛋白的鉴定	第36-37页
· 数据处理方法	第37页
· 结果与讨论	第37-42页
· 柔鱼鱼精蛋白紫外吸收光谱	第37-38页
· 柔鱼鱼精蛋白的纯化	第38-39页
· 纯化柔鱼鱼精蛋白的鉴定	第39-42页
· 小结	第42-43页
第四章柔鱼鱼精蛋白的抑菌特性研究及应用试验	第43-54页
· 材料与设备	第43-44页
· 材料与试剂	第43页
· 主要仪器与设备	第43-44页
· 试验菌种	第44页
· 培养基	第44页
· 试验方法	第44-48页
· 稀释菌液的制备	第44页
· 抑菌试验的方法	第44-46页
· 柔鱼鱼精蛋白在食品中防腐保鲜的应用	第46-48页
· 数据统计与处理	第48页
· 结果与讨论	第48-53页
· 柔鱼鱼精蛋白的最低抑菌浓度（MIC）的测定	第48-49页
· pH 值对柔鱼鱼精蛋白抑菌活性的影响	第49页
· 温度对柔鱼鱼精蛋白抑菌活性的影响	第49-50页
· 金属离子对柔鱼鱼精蛋白抑菌活性的影响	第50-51页
· 蛋白酶对柔鱼鱼精蛋白抑菌活性的影响	第51页
· 柔鱼鱼精蛋白对食品中防腐保鲜试验	第51-53页
· 小结	第53-54页
第五章总结	第54-57页
参考文献	第57-61页
发表论文	第61-62页
致谢	第62页

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