架设水蕹菜浮床对池塘养殖草鱼生长、肌肉品质和组织抗氧化能力的影响

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架设水蕹菜浮床对池塘养殖草鱼生长、肌肉品质和组织抗氧化能力的影响

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架设水蕹菜浮床对池塘养殖草鱼生长、肌肉品质和组织抗氧化能力的影响

论文目录
摘要	第1-8页
Abstract	第8-11页
缩略语表	第11-12页
1 文献综述	第12-24页
· 我国池塘养殖现状	第12-13页
· 生物浮床技术研究进展	第13-17页
· 生物浮床的作用	第13-15页
· 水蕹菜浮床的研究进展	第15-17页
· 架设浮床的综合效益	第17页
· 鱼类肌肉品质研究进展	第17-21页
· 生化特性	第17-19页
· 蛋白质含量及氨基酸组成	第18页
· 脂肪含量及脂肪酸组成	第18-19页
· 生理特性	第19-21页
· 肌肉pH	第19-20页
· 肌肉系水力	第20页
· 质构特性与感官分析	第20-21页
· 鱼类抗氧化系统研究进展	第21-22页
· 本研究的目的和意义	第22-24页
2 材料与方法	第24-31页
· 实验池塘选择	第24页
· 生物浮床制作	第24-25页
· 生物浮床的架设	第25-26页
· 池塘养殖管理	第26页
· 水质指标的测定方法	第26-27页
· 样品采集与生长指标的测定方法	第27页
· 肌肉品质指标的测定方法	第27-29页
· 血液生理与抗氧化指标测定	第29-30页
· 数据处理	第30-31页
3 实验结果与分析	第31-43页
· 架设水蕹菜浮床对水质的影响	第31-34页
· 架设水蕹菜浮床对草鱼生长的影响	第34-35页
· 架设水蕹菜浮床对草鱼肌肉品质的影响	第35-38页
· 对肌肉pH和系水力的影响	第35-36页
· 对含肉率与营养成分的影响	第36-37页
· 对质构特性的影响	第37页
· 对感官评定的影响	第37-38页
· 草鱼血液生理和抗氧化指标	第38-43页
· 对血液生理指标的影响	第38-39页
· 对丙二醛和蛋白羰基化的影响	第39-40页
· 对抗氧化能力的影响	第40-41页
· 对肝脏组织的影响	第41-43页
4 讨论与总结	第43-49页
· 架设水蕹菜浮床对池塘水质的影响	第43页
· 架设水蕹菜浮床对草鱼生长的影响	第43-44页
· 架设水蕹菜浮床对肌肉品质的影响	第44-47页
· 肌肉营养成分和熟肉率	第44-45页
· 肌肉pH和肌肉系水力	第45-46页
· 肌肉质构特性分析和感官评定	第46-47页
· 架设水蕹菜浮床对草鱼血液和抗氧化能力的影响	第47-49页
5 结论	第49-50页
参考文献	第50-60页
硕士期间成果	第60-61页
致谢	第61页

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