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大型社区生鲜食品质量安全调查及对策研究——以武汉常青花园社区为例

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大型社区生鲜食品质量安全调查及对策研究——以武汉常青花园社区为例
论文目录
 
摘要第1-5页
ABSTRACT第5-7页
目录第7-10页
1 国内外生鲜食品安全现状分析第10-18页
  · 生鲜食品简介第10-11页
  · 生鲜食品储藏与销售现状分析第11-12页
    · 生鲜食品储藏现状分析第11页
    · 生鲜食品销售现状分析第11-12页
  · 国外生鲜食品安全现状分析第12-14页
    · 国外肉类制品安全现状第12-13页
    · 国外蔬菜安全现状第13-14页
    · 国外水产品安全现状第14页
  · 国内生鲜食品安全现状分析第14-16页
    · 国内肉类制品安全现状第14-15页
    · 国内蔬菜安全现状第15-16页
    · 国内水产品安全现状第16页
  · 国内外生鲜食品安全监管现状第16-18页
    · 国外生鲜食品的安全法规第16-17页
    · 国内生鲜食品的安全法规第17-18页
2 常青花园社区生鲜食品销售场所调查第18-24页
  · 常青花园社区基本情况第18-19页
  · 常青花园社区生鲜食品销售场所调查与分析第19-22页
    · 常青花园社区生鲜食品销售场所调查方法第19页
    · 不同生鲜食品销售场所归类第19页
    · 不同生鲜食品销售场所比较研究第19-22页
  · 常青花园社区生鲜食品安全基本现状分析第22-24页
    · 常青花园社区肉制品销售安全现状第22页
    · 常青花园社区蔬菜销售安全现状第22-23页
    · 常青花园社区水产品销售安全现状第23-24页
3 常青花园社区居民生鲜食品安全认知调查第24-33页
  · 调查方法与过程第24-27页
    · 问卷预调查第24-27页
    · 问卷正式调查第27页
  · 调查结果数据分析第27-31页
    · 居民基本信息的分析第27-28页
    · 居民对于生鲜食品现状了解情况的分析第28-29页
    · 居民对于生鲜食品安全现状看法的分析第29-31页
  · 问卷调查总结第31-33页
4 常青花园社区生鲜食品质量安全存在问题分析第33-39页
  · 社区生鲜食品销售场所安全指标检测重视不够第33页
  · 社区生鲜食品保藏方式尚不能保证生鲜食品的品质第33-35页
  · 社区生鲜食品销售环境有待进一步提高第35-37页
  · 社区生鲜食品安全追溯信息缺乏第37-39页
5 大型社区生鲜食品质量安全控制措施建议第39-45页
  · 完善大型社区生鲜食品安全监管机制第39-40页
    · 完善现有生鲜食品安全法规条例第39页
    · 加强社区生鲜食品安全监管机制第39页
    · 建立常青花园社区生鲜食品的安全监管体系第39-40页
    · 创新对常青花园社区的安全管理方式第40页
  · 加强大型社区生鲜食品从生产到销售体系监管力度第40-42页
    · 对常青花园社区生鲜食品生产的源头进行监管第40-41页
    · 在生鲜食品的加工环节安全控制进行引导与监管第41页
    · 对常青花园社区生鲜食品的物流环节进行完善第41-42页
    · 增强大型社区生鲜食品销售场所的综合实力第42页
  · 构建大型社区生鲜食品的追溯机制第42-44页
    · 构建追溯机制的基本架构第43页
    · 完善追溯机制的技术支持第43页
    · 突破安全追溯机制建设的难点第43-44页
    · 发挥安全追溯机制作用第44页
  · 加强大型社区生鲜食品的检疫体系构建第44-45页
参考文献第45-49页
致谢第49页

本篇论文共49页,点击这进入下载页面
 
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