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GC-MS结合化学计量学方法研究茶叶挥发性成分

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GC-MS结合化学计量学方法研究茶叶挥发性成分
论文目录
 
摘要第1-8页
ABSTRACT第8-10页
目录第10-12页
插图和附表清单第12-13页
英文缩写词表第13-14页
第一章 前言第14-31页
  · 茶叶挥发性成分概述第14-22页
    · 茶叶挥发性的化学组成第14-22页
      · 绿茶香气的化学组成第14-15页
      · 乌龙茶香气的化学组成第15-16页
      · 红茶香气的化学组成第16-17页
      · 黑茶香气的化学组成第17-22页
  · 茶叶香气分析方法概述第22-26页
    · 茶叶香气的感官分析第22-24页
      · 感官审评法第22-23页
      · 电子鼻第23-24页
    · 茶叶香气的仪器分析第24-26页
      · 气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)第24页
      · 气相色谱-嗅觉测量技术(GC-O)第24-26页
  · 茶叶香气提取方法概述第26-28页
    · 同时蒸馏萃取法(SDE)第26页
    · 固相微萃取技术(SPME)第26-27页
    · 顶空分析法(HSA)第27-28页
    · 液液萃取(LLE)第28页
  · 小结第28-29页
  · 课题研究的背景、目的和意义第29-31页
第二章 我国四种不同类型茶叶香气成分的研究第31-58页
  · 前言第31-32页
  · 材料与仪器第32-33页
    · 材料与试剂第32-33页
    · 主要仪器第33页
  · 实验与方法第33-35页
    · 顶空固相微萃取第33-34页
    · GC-MS检测第34页
      · 气相色谱条件第34页
      · 质谱条件第34页
    · 保留指数值测定第34页
    · 数据分析第34-35页
  · 结果与分析第35-56页
    · HS-SPME参数的优化第35-37页
    · 方法的重复性和样品的稳定性考察第37页
    · 四大不同类型茶叶香气成分的研究第37-51页
      · 醇类化合物第47-48页
      · 碳氢化合物第48页
      · 酮类化合物第48-49页
      · 酯类化合物第49-50页
      · 含氮化合物第50页
      · 甲氧基苯类化合物第50页
      · 内酯化合物第50-51页
      · 其它化合物第51页
    · 四大类型茶叶香气含量对比第51-52页
    · 聚类分析(CA)第52-53页
    · 主成份分析(PCA)第53-56页
  · 小结第56-58页
第三章 全自动HS-SPME/GC-MS结合化学计量学方法分析普洱茶与安化黑茶香气成分第58-71页
  · 前言第58-59页
  · 材料和方法第59页
  · 结果与讨论第59-69页
    · 分析两种黑茶中的香气成分第59-67页
      · 甲氧基苯类化合物第63-64页
      · 碳氢化合物第64-65页
      · 醇类化合物第65页
      · 酮类化合物第65-66页
      · 醛类和酯类化合物第66-67页
      · 其它化合物第67页
    · 聚类分析(CA)第67-68页
    · 主成份分析(PCA)第68-69页
  · 小结第69-71页
第四章 多元统计学结合GC-MS指纹图谱评估云南普洱绿茶的质量第71-84页
  · 前言第71-72页
  · 材料与方法第72-73页
    · 材料第72页
    · HS-SPME和GC-MS方法第72页
    · 数据处理第72-73页
  · 结果与讨论第73-83页
    · 普洱绿茶的GC-MS指纹分析第73-75页
    · 通过PCA进行谱峰分类第75-76页
    · 重复性和稳定性考察第76页
    · 分析18个绿茶样品的挥发性成分第76-80页
    · 聚类分析(CA)第80页
    · 主成份分析(PCA)第80-83页
  · 小结第83-84页
第五章 结论与展望第84-87页
致谢第87-88页
参考文献第88-99页
附录A 攻读硕士期间发表论文目录第99 页

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