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油橄榄果渣深加工产品的研究

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油橄榄果渣深加工产品的研究
论文目录
 
摘要第1-6页
ABSTRACT第6-10页
1 绪论第10-19页
  · 油橄榄产业在我国的发展历程第11-12页
  · 橄榄油及果渣油的研究与利用现状第12-14页
  · 橄榄酚类物质的研究与利用现状第14页
  · 橄榄膳食纤维的研究与利用现状第14-16页
  · 本课题研究的目的与意义第16-17页
  · 本课题研究的主要内容第17-19页
2 超声波辅助提取油橄榄果渣油的研究第19-33页
  · 材料与方法第19-22页
    · 原料、试剂与设备第19页
    · 试验方法第19-22页
  · 结果与分析第22-32页
    · 油橄榄果渣基本成分的分析第22页
    · 油橄榄果渣油提取的单因素试验第22-24页
    · 油橄榄果渣油提取的响应面试验数据分析第24-30页
    · 油橄榄果渣油产品的品质分析第30-32页
  · 本章小结第32-33页
3 水酶法同时提取油橄榄果渣油和蛋白的研究第33-51页
  · 材料与方法第33-37页
    · 原料、试剂与设备第33-34页
    · 试验方法第34-36页
    · 水酶法制备油橄榄果渣油和蛋白的工艺第36-37页
  · 结果与分析第37-50页
    · 水酶法制备油橄榄果渣油和蛋白的工艺确定第37-45页
    · 水酶蛋白和碱提蛋白功能特性的对比研究第45-50页
  · 本章小结第50-51页
4 微波辅助提取油橄榄果渣多酚的研究第51-65页
  · 材料与方法第51-55页
    · 原料、试剂与设备第51页
    · 试验方法第51-55页
  · 结果与分析第55-64页
    · 标准曲线的绘制和提取溶剂的选择第55-56页
    · 影响多酚提取的单因素试验第56-59页
    · 微波辅助提取橄榄多酚的正交试验数据分析第59-60页
    · 油橄榄多酚提取液抗氧化活性分析第60-62页
    · 多酚提取物的分离与纯化第62-64页
  · 本章小结第64-65页
5 油橄榄果渣制备膳食纤维的研究第65-72页
  · 材料与方法第66-70页
    · 原料、试剂与设备第66页
    · 试验方法第66-70页
  · 结果与分析第70页
    · 膳食纤维含量的测定第70页
    · 油橄榄果渣总膳食纤维的功能特性第70页
  · 本章小结第70-72页
6 结论与展望第72-74页
  · 结论第72-73页
  · 创新之处第73页
  · 展望第73-74页
参考文献第74-80页
致谢第80-81页
攻读学位期间的研究成果第81页

本篇论文共81页,点击这进入下载页面
 
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