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利用电子鼻和GC-MS研究采后猕猴桃果实挥发性物质变化规律与调控

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利用电子鼻和GC-MS研究采后猕猴桃果实挥发性物质变化规律与调控
论文目录
 
致谢第1-8页
缩略语表第8-9页
摘要第9-11页
ABSTRACT第11-15页
第一章 文献综述第15-27页
  · 猕猴桃果实挥发性物质的鉴别第15-16页
  · 猕猴桃果实挥发性物质形成的调控研究第16-20页
    · 遗传第16-18页
    · 生长发育第18-19页
    · 采后贮藏措施第19-20页
  · 挥发性有机化合物研究的主要技术手段第20-25页
    · 固相微萃取技术第20-21页
    · 气质联用技术第21页
    · 电子鼻技术第21-23页
    · 数据分析第23-25页
  · 研究目标和内容第25-27页
    · 目标第25页
    · 内容第25-27页
第二章 材料与方法第27-30页
  · 材料与处理第27页
  · 方法第27-30页
    · 果实硬度的测定第27-28页
    · 可溶性固形物和可滴定酸的测定第28页
    · 电子鼻检测第28页
    · 挥发性物质检测第28-29页
    · 数据统计分析第29-30页
第三章 猕猴桃果实的电子鼻分析第30-39页
  · 果实采后硬度、TSS、TA和TSS/TA的变化第30-31页
  · 猕猴桃果实挥发性物质的指纹图谱分析第31-32页
  · 电子鼻传感器的响应值变化第32-34页
  · 电子鼻传感器的聚类分析第34-35页
  · 电子鼻结果的DFA分析第35-36页
  · 电子鼻传感器与硬度和TSS的相关性第36-37页
  · 讨论第37-39页
第四章 猕猴桃果实香气物质的GC-MS分析第39-48页
  · 果实采后贮藏过程中不同种类香气物质的变化第39-43页
  · 果实香气物质的PCA分析第43-44页
  · 基于HCA方法的聚类分析第44-45页
  · 果实香气物质与品质的相关性第45-46页
  · 讨论第46-48页
第五章 小结与展望第48-50页
参考文献第50-54页

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