苹果水溶性膳食纤维硫酸酯化改性的研究

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苹果水溶性膳食纤维硫酸酯化改性的研究

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苹果水溶性膳食纤维硫酸酯化改性的研究

论文目录
摘要	第1-7页
ABSTRACT	第7-12页
1 绪论	第12-25页
· 膳食纤维概述	第12-14页
· 膳食纤维的定义及功能性质	第12-13页
· 膳食纤维的脱色处理	第13-14页
· 膳食纤维的提取和分离纯化	第14-16页
· 膳食纤维的提取	第14-15页
· 水溶性膳食纤维的分离和纯化	第15-16页
· 膳食纤维改性技术研究进展	第16-21页
· 物理法改性	第16-17页
· 化学法改性	第17-20页
· 微生物发酵与酶法	第20-21页
· 膳食纤维结构测定	第21-23页
· 化学分析法	第22页
· 红外光谱法	第22-23页
· 色谱法	第23页
· NMR	第23页
· 酶法	第23页
· 本课题研究目的及意义	第23-25页
2 苹果渣挤压改性、水溶性膳食纤维提取及结构分析	第25-37页
引言	第25页
· 实验试剂与仪器	第25-26页
· 实验方法	第26-28页
· 苹果渣脱色	第26页
· 挤压改性苹果渣	第26-27页
· 苹果 SDF 提取	第27页
· 苹果 SDF 得率测定	第27页
· 挤压改性苹果 SDF 高效液相色谱分析	第27-28页
· 苹果 SDF 挤压改性前后红外光谱结构测定	第28页
· 扫描电子显微镜分析苹果 SDF	第28页
· 实验结果与分析	第28-36页
· 不同处理方式对苹果 SDF 含量的影响	第28-29页
· 七种单糖标准品 HPLC 分析	第29-32页
· 单糖标准品混合液 HPLC 分析	第32页
· 苹果 SDF 样品单糖组成成分分析	第32-33页
· 改性前后苹果渣提取 SDF 红外光谱图	第33-35页
· 扫描电子显微镜观察分析	第35-36页
· 本章小结	第36-37页
3 苹果水溶性膳食纤维分离纯化及红外光谱分析	第37-44页
引言	第37页
· 实验试剂与仪器	第37-38页
· 实验方法	第38-40页
· 苹果渣脱色	第38页
· 挤压果渣	第38页
· 苹果渣 SDF 提取	第38页
· DEAE—52 纤维素预处理及层析柱装填	第38-39页
· DEAE—52 纤维素柱层析分离纯化	第39页
· 苯酚硫酸法测定多糖浓度	第39页
· 透析	第39页
· 红外光谱分析	第39-40页
· 结果与分析	第40-43页
· 苹果渣改性前后提取 SDF 柱层析分离结果	第40-41页
· 改性苹果 SDF 柱层析分离组分红外光谱图	第41-43页
· 本章小结	第43-44页
4 苹果 SDF 硫酸酯化改性及其结构检测	第44-54页
引言	第44页
· 实验材料和方法	第44-45页
· 实验方法	第45-47页
· 硫酸根标准曲线绘制	第45页
· 硫酸钡比浊法测定酯化苹果 SDF 取代度	第45-46页
· 反应温度对硫酸酯化修饰取代度的影响	第46页
· 反应时间对硫酸酯化修饰取代度的影响	第46页
· 挤压改性 SDF:氨基磺酸比例对硫酸酯化修饰取代度的影响	第46页
· 氨基磺酸:吡啶比例对硫硫酸酯化修饰取代度的影响	第46-47页
· 挤压改性 SDF 硫酸酯化修饰正交试验	第47页
· 苹果 SDF 硫酸酯化前后红外光谱结构测定	第47页
· 不同处理方式对苹果 SDF 超微结构（SEM）观察	第47页
· 结果	第47-52页
· 硫酸根标准曲线	第47-48页
· 反应温度对硫酸酯化修饰取代度的影响	第48页
· 反应时间对硫酸酯化修饰取代度的影响	第48-49页
· SDF:氨基磺酸比例（g:g）对硫酸酯化修饰取代度的影响	第49页
· 氨基磺酸:吡啶比例（g:mL）对硫酸酯化修饰取代度的影响	第49-50页
· 硫酸酯化 SDF 正交实验结果极差分析	第50-51页
· 苹果 SDF 硫酸酯化红外光谱分析	第51-52页
· 扫描电子显微镜观察分析	第52页
· 结果	第52-54页
5 苹果硫酸酯化 SDF 抗氧化性研究	第54-59页
引言	第54页
· 实验试剂与仪器	第54-55页
· 实验方法	第55-56页
· 羟基自由基清除力检测	第55页
· 对超氧阴离子清除力的测定	第55页
· 对 DPPH 自由基清除力测定	第55-56页
· 实验结果与分析	第56-58页
· 对羟基自由基清除力的测定	第56页
· 对超氧阴离子清除力的测定	第56-57页
· 对 DPPH 自由基清除力的测定	第57-58页
· 本章小结	第58-59页
6 结论	第59-60页
致谢	第60-61页
参考文献	第61-67页
攻读学位期间发表的学术论文目录	第67-68 页

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