超市生鲜食品安全经营行为研究

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超市生鲜食品安全经营行为研究

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超市生鲜食品安全经营行为研究

论文目录
摘要	第1-5页
ABSTRACT	第5-8页
第一章前言	第8-14页
· 选题背景和意义	第8页
· 文献综述	第8-11页
· 研究思路与内容	第11-13页
· 研究思路	第11-12页
· 基本概念界定	第12页
· 研究内容	第12-13页
· 研究的创新之处与不足	第13-14页
· 可能的创新之处	第13页
· 研究的不足	第13-14页
第二章理论与机制分析	第14-21页
· 超市生鲜食品安全经营行为理论	第14页
· 超市生鲜食品安全经营动机与经营行为类型	第14-15页
· 超市生鲜食品安全经营的动机	第14-15页
· 超市生鲜食品安全经营行为类型	第15页
· 超市生鲜食品经营的影响因素与流程	第15-18页
· 超市生鲜食品安全经营影响因素	第15-17页
· 超市生鲜食品安全经营流程	第17-18页
· 超市生鲜食品经营的成本与收益	第18-19页
· 超市生鲜食品安全经营的决策行为	第19-21页
· 超市生鲜食品安全经营决策	第19页
· 超市安全经营行为的选择机制	第19-21页
第三章超市生鲜食品安全经营行为的动态分析	第21-27页
· 政府监管对超市安全经营生鲜食品的影响	第21-23页
· 工商监管与超市合法经营的博弈	第21-22页
· 新食品安全法规效应分析	第22-23页
· 消费者对超市生鲜食品安全经营行为的影响	第23-25页
· 同行业对超市生鲜食品安全经营行为的影响	第25页
· 小结	第25-27页
第四章超市生鲜食品安全经营行为的实证分析	第27-43页
· 数据的来源与分析方法	第27页
· 被调查超市的基本特征	第27-29页
· 超市规模	第27-28页
· 所有制结构	第28页
· 生鲜区的规模和食品的类型	第28-29页
· 超市的信息化程度	第29页
· 超市对生鲜食品实施安全经营行为的动机	第29-30页
· 超市生鲜食品安全经营行为类型的实证分析	第30-35页
· 行为类型的构建方法	第30-31页
· 生鲜食品安全经营行为类型的提炼过程	第31-34页
· 超市生鲜食品安全经营的流程分析	第34-35页
· 超市生鲜食品安全经营行为成本与收益分析	第35-40页
· 超市实施生鲜食品安全管理体系对成本的影响	第35-37页
· 质量安全管理体系对超市收益的影响	第37-40页
· 超市安全经营生鲜食品时的主要困难和希望得到的支持	第40-41页
· 小结	第41-43页
第五章超市生鲜食品安全经营的策略	第43-47页
· 生鲜食品供应策略	第43页
· 超市内部管理策略	第43-44页
· HACCP的建立与实施策略	第44-45页
· 追溯体系与食品召回实施策略	第45页
· 超市信息化建设策略	第45-47页
第六章研究结论与政策建议	第47-49页
· 研究结论	第47页
· 超市经营行为影响因素分析得出的结论	第47页
· 实证分析得出的结论	第47页
· 政策与建议	第47-49页
· 建立超市生鲜食品市场准入制度和食品安全控制体系	第47-48页
· 建立超市生鲜食品监督管理制度	第48页
· 加强超市生鲜食品质量追究制度	第48页
· 政府加强政策上的引导和监督	第48-49页
第七章展望	第49-50页
参考文献	第50-55页
攻读硕士学位期间发表论文情况	第55-56页
致谢	第56-57页
附录	第57-61 页

本篇论文共61页，点击这进入下载页面。

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