教育论文网

食用牛蹄、皮脱毛工艺及其营养品质的研究

硕士博士毕业论文站内搜索    
分类:教育论文网→工业技术论文→轻工业、手工业论文食品工业论文屠宰及肉类加工工业论文副产品加工及利用论文鬃、毛、皮、肠衣、蹄角加工品论文
食用牛蹄、皮脱毛工艺及其营养品质的研究
论文目录
 
摘要第1-3页
ABSTRACT第3-5页
缩略词表第5-8页
文献综述第8-15页
  1. 立题背景第8页
  2. 牛皮的结构第8-9页
  3. 国内头、蹄、皮脱毛方法及存在问题第9-10页
  4. 热烫脱毛法的研究第10-11页
  4.1 热烫脱毛法的研究进展第10页
  4.2 热烫脱毛的影响因素第10-11页
  5. 涨发工艺的研究第11-12页
  5.1 涨发工艺的研究进展第11页
  5.2 影响碱液涨发工艺的因素第11-12页
  5.3 涨发机理的研究进展第12页
  6. 酶法脱毛的研究第12-14页
  6.1 酶法脱毛研究进展第12-13页
  6.2 酶法脱毛机理的研究进展第13-14页
  7. 畜皮的加工利用现状第14-15页
  7.1 牛皮胶的利用第14页
  7.2 畜皮产品的开发第14-15页
  1. 前言第15-16页
  2. 材料与方法第16-23页
  2.1 试验材料及仪器设备第16-17页
    2.1.1 试验试剂第16页
    2.1.2 试验仪器第16-17页
  2.2 试验方法第17-23页
    2.2.1 技术路线第17页
    2.2.2 热烫脱毛工艺参数研究第17-18页
    2.2.3 碱-酶联合脱毛工艺参数研究第18-20页
    2.2.4 涨发机理测定指标第20-21页
    2.2.5 不同脱毛方法对牛蹄、皮品质指标测定第21-23页
  3. 结果与分析第23-47页
  3.1 热烫脱毛工艺第23-25页
    3.1.1 宰后时间对脱毛率的影响第23页
    3.1.2 热烫时间对脱毛率的影响第23-24页
    3.1.3 热烫温度对脱毛率的影响第24页
    3.1.4 牛蹄热烫脱毛工艺正交试验结果第24-25页
  3.2 碱-酶联合脱毛工艺试验第25-43页
    3.2.1 涨发工艺试验第25-28页
    3.2.2 酶法工艺试验第28-43页
  3.3 涨发工艺机理探索试验第43-45页
    3.3.1 碱发时间对蛋白质含量的影响第43页
    3.3.2 碱液浓度、碱发时间对羟脯氨酸含量的影响第43-44页
    3.3.3 碱液浓度、碱发时间对总糖含量的影响第44页
    3.3.4 HE染色第44-45页
  3.4 不同脱毛方法对牛蹄、皮品质指标测定第45页
  3.5 脱毛效果展示第45-47页
  4. 讨论第47-51页
  4.1 热烫工艺第47-48页
    4.1.1 热烫温度、热烫时间对烫毛效果的影响第47页
    4.1.2 宰后时间对烫毛效果的影响第47-48页
  4.2 涨发工艺第48-49页
    4.2.1 碱液浓度、碱液浸泡时间对涨发效果的影响第48页
    4.2.2 水发时间对涨发效果的影响第48页
    4.2.3 涨发机理的研究第48-49页
  4.3 酶法工艺第49-51页
    4.3.1 碱性蛋白酶pH、温度对脱毛效果的影响第49页
    4.3.2 碱性蛋白酶酶解时间和酶添加量对脱毛效果的影响第49-50页
    4.3.3 碱—酶联合脱毛法和烫毛法对牛皮中营养成分的影响第50-51页
  5. 结论第51-52页
参考文献第52-58页
致谢第58-59页
作者简介第59-60页
导师简介第60-61页

本篇论文共61页,点击这进入下载页面
 
更多论文
食用牛蹄、皮脱毛工艺及其营养品质
鸡骨源硫酸软骨素的提取及结构分析
淀粉基荧光材料的制备及理化性质研
甘肃省电商扶贫路径探析——以成县
肃州区设施农业发展现状与对策研究
精准扶贫背景下甘肃岷县中药材产业
冶力关国家森林公园背景下植物二维
新形势下的农产品营销模式及环境分
天祝藏族自治县旅游业开发对策研究
凉州区农村居民点整治潜力及模式研
甘肃省农业科技培训现状研究
华亭县中药材产业发展现状及对策建
嘉峪关市土地利用程度空间差异研究
山西省阳城县农业信息化现状分析和
村民关联对农民农地权益保障的影响
基于时间序列MODIS数据甘肃河东地区
赤峰市休闲农业发展现状及问题研究
基于遗传蛙跳神经网络的马铃薯病斑
基于空间计量的区域口粮应急储备及
Co/PMS体系降解染料废水
混杂纤维增强环氧树脂基复合材料的
LY银行信贷资产证券化问题研究
洛阳银行个人理财业务发展对策研究
“旅游+”时代下洛阳旅游纪念品开发
基于典型案例分析的担保圈融资业务
斑蝥酸钠对依鲁替尼在大鼠体内外代
满族乡村聚落景观基因游客认知研究
遗产活化视角下阜新海州露天矿国家
新生代农民工心理健康问题研究——
央视春晚仪式研究
《辽沈晚报》雾霾报道研究
辽宁妈祖文化活动的新闻报道研究
新型特色艺术设计专业方向设置依据
初中小说课堂教学目标设计研究——
韩国高中生学习“了”偏误分析及教
韩国小学生汉语词汇教学策略研究
混龄儿童戏剧工作坊的行动研究
同伴依恋对青少年安全感发展的影响
需求、集体行动与国企分流人员利益
语气词“啊”在话轮转换中的作用研
来华留学生禁忌语教学研究
莫言小说创作对福克纳的“接受”与
X技术有限公司内部治理机制改进研究
成人学生英美文化认同与英语学习动
汉俄交传中译语用时过长的原因及对
“武侠世界”网站对中国网络奇幻小
秘鲁学生习得“再”“又”重复义的
来华韩国留学生汉语学习策略与成绩
中国和法国在环境保护方面的国际角
两相流多变量非线性特性分析方法研
基于激光扫描的密集气液泡状流测量
幂律流体旋流射流特性的实验研究
栓焊并用连接结构疲劳寿命分析
基于改进三阶剪切变形梁理论的功能
接触摩擦下的表面失稳研究
含过渡层柔性薄膜脱粘屈曲的研究
轴向拉伸超弹性管局部失稳的理论分
基于高阶梁理论和偶应力理论的梁振
振荡流中串列双圆柱涡激振动数值模
光纤力热复合测试仪的高速压力信号
Linnik型白光显微干涉光谱测量系统
基于偏振特性的粒子形态识别方法研
稀土掺杂氟氧化物材料的制备及光学
声表面波用于表面加工损伤检测有限
适用于不同类型样品检测的激光声表
“11”型铁基超导体制备工艺优化及
 
牛蹄 牛皮 碱性蛋白酶论文 胶原蛋白论文 脱毛率论文
版权申明:目录由用户yaoyao12**提供,www.51papers.com仅收录目录,作者需要删除这篇论文目录请点击这里
| 设为首页||加入收藏||站内搜索引擎||站点地图||在线购卡|
版权所有 教育论文网 Copyright(C) All Rights Reserved