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即食海带产品开发及其生产线设计

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即食海带产品开发及其生产线设计
论文目录
 
摘要第1-10页
Abstract第10-12页
第一章 绪论第12-18页
1 海带产品概述第12-15页
  1.1 基本概念第12页
  1.2 海带的基本特征第12页
  1.3 海带的营养价值第12-13页
  1.4 海带行业的发展状况第13页
  1.5 海带加工产业的情况第13-14页
  1.6 海带产业存在的主要问题第14-15页
2 即食海带产品概述第15-16页
3 适宜人群第16页
4 设计依据原则第16页
  4.1 设计依据第16页
  4.2 设计原则第16页
5 设计范围规模第16-18页
  5.1 设计范围第16-17页
  5.2 设计规模第17页
  5.3 设计内容第17-18页
第二章 海带原料的筛选第18-21页
1 采收时期的研究第18-19页
2 贮存方式的研究第19页
3 海带复水清洗的研究第19-21页
  3.1 材料与方法第19-20页
  3.2 结果与分析第20-21页
第三章 即食海带产品生产工艺及产品配方的研究第21-31页
1 即食海带产品工艺流程的研究第21页
2 即食海带产品加工工艺的研究第21-28页
  2.1 硬化保脆第21-26页
  2.2 杀菌第26-28页
3 即食海带产品配方的研究第28-31页
  3.1 实验材料和设备第28页
  3.2 操作内容第28页
  3.3 感官评定第28-31页
第四章 即食海带产品生产线设计第31-47页
1 物料衡算第31-34页
  1.1 物料衡算的概念和目的第31页
  1.2 产品的物料衡算第31-32页
  1.3 物料计算第32-34页
2 设备选型第34-39页
  2.1 设备选型原则第34-35页
  2.2 设备选型条件第35页
  2.3 主要设备选型第35-38页
  2.4 设备一览表第38-39页
3 生产车间工艺布局第39-43页
  3.1 基本原则第39-41页
  3.2 占地面积第41-43页
  3.3 车间平面布置图第43页
4 厂址的选择第43-47页
  4.1 建设地址概况第43-44页
  4.2 地质条件第44页
  4.3 自然条件第44-45页
  4.4 外部基础设施条件第45-47页
第五章 全厂人员编定及水、电、气估算第47-52页
1 企业组织第47页
2 生产制度第47页
3 全厂人员编制第47-49页
  3.1 全场工厂组织形式第47页
  3.2 全厂劳动力平衡第47-49页
4 水电气估算第49-52页
  4.1 用水量的估算第49-50页
  4.2 用气量的估算第50页
  4.3 用电量的估算第50-52页
第六章 工厂辅助部门及生活设施第52-56页
1 生产性辅助设施第52页
  1.1 研发中心第52页
  1.2 化验室第52页
  1.3 仓库第52页
2 动力性辅助设施第52-54页
  2.1 水塔第52-53页
  2.2 发电间、变电所第53页
  2.3 锅炉房、堆场第53-54页
3 生活性辅助设施第54-56页
  3.1 办公楼第54页
  3.2 食堂第54页
  3.3 职工宿舍第54页
  3.4 门卫室第54页
  3.5 其他第54-55页
  3.6 辅助部门统计表第55-56页
第七章 经济核算第56-61页
1 工程总投资第56-57页
2 年成本估算第57-59页
3 年利润第59-61页
结论与展望第61-62页
参考文献第62-66页
附录第66-68页
致谢第68页

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