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南极磷虾与南美白对虾营养与滋味成分比较

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南极磷虾与南美白对虾营养与滋味成分比较
论文目录
 
摘要第1-6页
Abstract第6-12页
引言第12-13页
第一章 绪论第13-20页
  · 南极磷虾概述第13页
  · 南美白对虾概述第13-14页
  · 南极磷虾、南美白对虾的经济价值和利用现状第14-16页
    · 南极磷虾资源利用现状第14-15页
    · 南极磷虾产品研究第15页
    · 南美白对虾的经济价值和利用现状第15-16页
  · 水产品滋味物质第16-18页
  · 本研究立题依据和主要内容第18-20页
第二章 南极磷虾与南美白对虾营养成分比较第20-32页
  · 基本营养成分的组成分析第20-22页
    · 材料与仪器第20-21页
    · 实验方法第21页
    · 结果与讨论第21-22页
  · 水解氨基酸的组成分析第22-28页
    · 材料与仪器第22-23页
    · 实验方法第23-24页
    · 结果与讨论第24-28页
  · 脂溶性维生素(维生素A、E)的组成分析第28-31页
    · 材料与仪器第28页
    · 实验方法第28-29页
    · 结果与讨论第29-31页
  · 本章小结第31-32页
第三章 南极磷虾与南美白对虾滋味的成分比较第32-51页
  · 谷胱甘肽的测定第32-34页
    · 材料与仪器第32页
    · 实验方法第32-33页
    · 结果与讨论第33-34页
  · 呈味核苷酸的组成分析第34-40页
    · 材料与仪器第34-35页
    · 实验方法第35-36页
    · 结果与讨论第36-40页
  · 有机酸的组成分析第40-44页
    · 材料与仪器第40页
    · 实验方法第40-41页
    · 结果与讨论第41-44页
  · 甜菜碱的测定第44-46页
    · 材料与仪器第44页
    · 实验方法第44-45页
    · 结果与讨论第45-46页
  · 氧化三甲胺的测定第46-49页
    · 材料与仪器第46-47页
    · 实验方法第47-48页
    · 结果与讨论第48-49页
  · 本章小结第49-51页
第四章 南极磷虾与南美白对虾游离氨基酸及呈味模式分析第51-58页
  · 游离氨基酸的组成分析第51-55页
    · 材料与仪器第51-52页
    · 实验方法第52页
    · 结果与讨论第52-55页
  · 呈味模式分析第55-57页
  · 本章小结第57-58页
第五章 结论第58-61页
参考文献第61-65页
致谢第65页

本篇论文共65页,点击这进入下载页面
 
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