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挤压膨化玉米品质评价指标的研究

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挤压膨化玉米品质评价指标的研究
论文目录
 
摘要第1-7页
Abstract第7-13页
第一章 绪论第13-24页
  · 研究背景第13-21页
    · 玉米的应用第13页
    · 膨化玉米的饲用价值第13-14页
    · 膨化玉米加工过程中的变化第14-16页
    · 膨化加工过程中的影响因素第16-18页
    · 挤压膨化玉米的评价第18-21页
    · 膨化玉米使用现状第21页
    · 膨化玉米加工及使用中存在的问题第21页
  · 课题研究目的与意义第21-22页
  · 主要研究内容及技术路线第22-24页
    · 主要研究内容第22页
    · 技术路线第22-24页
第二章 市场膨化玉米指标的比较第24-34页
  · 引言第24页
  · 材料与仪器第24页
    · 材料与试剂第24页
    · 试验主要仪器第24页
  · 试验方法第24-27页
    · 淀粉糊化度第24页
    · 水分含量第24页
    · 粗蛋白第24-25页
    · 可溶性蛋白第25页
    · 蛋白溶解度第25页
    · 粗脂肪第25页
    · 支链淀粉和直链淀粉第25-26页
    · 阿拉伯木聚糖第26-27页
  · 数据分析第27-28页
    · 基本参数估计第27页
    · 变异系数法第27页
    · 主成分分析法第27页
    · Q 型聚类分析法第27-28页
  · 结果与分析第28-33页
    · 淀粉糊化度第29页
    · 水分含量第29页
    · 粗蛋白第29-30页
    · 可溶性蛋白第30页
    · 蛋白溶解度第30-31页
    · 粗脂肪第31页
    · 淀粉第31-33页
    · 阿拉伯木聚糖第33页
  · 小结第33-34页
第三章 不同膨化加工工艺参数对膨化玉米品质及玉米阿拉伯木聚糖消除的研究第34-42页
  · 引言第34页
  · 材料与仪器第34页
    · 实验材料第34页
    · 实验试剂第34页
    · 主要仪器与设备第34页
  · 试验方法第34-36页
    · 实验设计第34-35页
    · 指标检测第35-36页
  · 数据分析第36页
  · 实验结果与分析第36-41页
    · 调质温度对膨化玉米品质的影响第36-37页
    · 膨化温度对膨化玉米品质的影响第37-39页
    · 调质温度和膨化温度对淀粉糊化度和阿拉伯木聚糖影响的对比分析第39页
    · 调质温度和膨化温度对膨化玉米品质的综合影响第39-41页
  · 小结第41页
  · 讨论第41-42页
第四章 不同玉米类型的膨化加工特性研究第42-48页
  · 引言第42页
  · 材料与仪器第42页
    · 主要材料第42页
    · 主要试剂及仪器第42页
  · 试验方法第42页
  · 指标检测第42页
  · 结果与讨论第42-46页
    · 不同玉米类型对膨化玉米的淀粉糊化度的影响第43-44页
    · 不同玉米类型对膨化玉米的水分含量的影响第44页
    · 不同玉米类型对膨化玉米的蛋白质的影响第44-45页
    · 不同玉米类型对膨化玉米的粗脂肪的影响第45-46页
    · 不同玉米类型对膨化玉米的阿拉伯木聚糖的影响第46页
  · 小结第46页
  · 讨论第46-48页
第五章 膨化玉米容重变化规律的研究第48-54页
  · 引言第48页
  · 材料与仪器第48页
    · 试验材料第48页
    · 试验仪器第48页
  · 试验设计第48-49页
    · 粉碎粒度对膨化玉米容重的影响规律研究第48页
    · 水分含量对膨化玉米容重的影响规律研究第48-49页
    · 淀粉糊化度对膨化玉米容重的影响规律研究第49页
  · 指标检测第49-50页
    · 淀粉糊化度第49页
    · 水分含量第49页
    · 容重第49-50页
  · 数据分析第50页
  · 结果与分析第50-52页
    · 粉碎粒度对膨化玉米容重的影响规律第50-51页
    · 水分含量对膨化玉米容重的影响规律第51页
    · 淀粉糊化度对膨化玉米容重的影响规律第51-52页
  · 小结第52页
  · 讨论第52-54页
第六章 全文结论与建议第54-55页
  · 主要结论第54页
  · 创新点第54页
  · 建议第54-55页
参考文献第55-59页
致谢第59-60页
作者简历第60 页

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