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机械活化法制备烯基琥珀酸淀粉酯及其性能研究

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机械活化法制备烯基琥珀酸淀粉酯及其性能研究
论文目录
 
摘要第1-6页
ABSTRACT第6-8页
符号说明第12-13页
第一章 绪论第13-22页
    1.1 淀粉与变性淀粉第13-14页
    1.2 长链脂肪酸淀粉酯第14-15页
        1.2.1 长链脂肪酸淀粉酯的分类及制备方法第14-15页
        1.2.2 长链脂肪酸淀粉酯的应用第15页
    1.3 烯基琥珀酸淀粉酯的研究现状第15-19页
        1.3.1 烯基琥珀酸淀粉酯结构及反应机理第15-16页
        1.3.2 烯基琥珀酸淀粉酯的制备方法第16-17页
        1.3.3 烯基琥珀酸淀粉酯的性质及应用第17-19页
    1.4 机械活化第19-20页
    1.5 研究的目的及意义第20-21页
    1.6 研究目标和内容第21-22页
        1.6.1 研究目标第21页
        1.6.2 研究内容第21-22页
第二章 机械活化法烯基玻珀酸淀粉酯制备工艺研究第22-32页
    2.1 实验材料与设备第22页
        2.1.1 主要材料及试剂第22页
        2.1.2 仪器与设备第22页
    2.2 实验方法第22-23页
        2.2.1 机械活化法烯基琥珀酸淀粉酯的制备第22页
        2.2.2 取代度的测定第22-23页
    2.3 结果与分析第23-28页
        2.3.1 酸酐用量对产品取代度的影响第23-24页
        2.3.2 机械活化时间对产品取代度的影响第24-26页
        2.3.3 催化剂用量对取代度的影响第26-27页
        2.3.4 反应温度对取代度的影响第27-28页
    2.4 正交实验第28-31页
    2.5 本章小结第31-32页
第三章 产品性能测试及结构表征第32-49页
    3.1 实验材料与设备第32页
        3.1.1 实验材料与试剂第32页
        3.1.2 实验仪器与设备第32页
    3.2 实验方法第32-34页
        3.2.1 样品的选取第32页
        3.2.2 透明度的测定第32-33页
        3.2.3 冷水溶解性测试第33页
        3.2.4 淀粉糊粘度的测定第33页
        3.2.5 乳化性测试第33-34页
        3.2.6 凝沉性测试第34页
        3.2.7 冻融稳定性的测定第34页
        3.2.8 产品结构表征第34页
    3.3 实验结果与分析第34-48页
        3.3.1 样品取代度的测定第34-35页
        3.3.2 透明度的测定第35-36页
        3.3.3 冷水溶解性测试第36-37页
        3.3.4 淀粉糊粘度的测定第37-38页
        3.3.5 乳化性的测定第38-39页
        3.3.6 凝沉性的测定第39-41页
        3.3.7 冻融稳定性的测定第41-42页
        3.3.8 FT-IR分析第42-44页
        3.3.9 XRD分析第44-45页
        3.3.10 SEM分析第45-48页
    3.4 本章小结第48-49页
第四章 高温法和微波法辅助制备烯基琥珀酸淀粉酯研究第49-64页
    4.1 实验材料与方法第49页
        4.1.1 主要材料及试剂第49页
        4.1.2 仪器与设备第49页
    4.2 实验方法第49-50页
        4.2.1 高温辅助法第49-50页
        4.2.2 微波辅助法第50页
        4.2.3 乳化性测试第50页
        4.2.4 产品结构表征第50页
    4.3 高温辅助法制备淀粉酯乳化性能测试及结构表征第50-56页
        4.3.1 高温辅助法制备淀粉酯乳化性测试第50-51页
        4.3.2 原淀粉与高温辅助法制备的烯基琥珀酸淀粉酯乳状液稳定性分析第51-52页
        4.3.3 高温辅助法制备烯基琥珀酸淀粉酯FT-IR测试第52-54页
        4.3.4 高温辅助法制备烯基琥珀酸淀粉酯XRD测试第54-55页
        4.3.5 高温辅助法制备烯基琥珀酸淀粉酯SEM表征第55-56页
    4.4 微波辅助法制备淀粉酯乳化性测试及结构表征第56-62页
        4.4.1 微波辅助法制备烯基琥珀酸淀粉酯乳化性测试第56-58页
        4.4.2 微波辅助法制备烯基琥珀酸淀粉酯FT-IR测试第58-59页
        4.4.3 微波辅助法制备烯基琥珀酸淀粉酯XRD测试第59-60页
        4.4.4 微波辅助法制备烯基琥珀酸淀粉酯SEM表征第60-62页
        4.4.5 原淀粉与不同方法制备的烯基淀粉酯乳状液稳定性分析第62页
    4.5 本章小结第62-64页
第五章 结论和展望第61-66页
    5.1 实验结论第61-65页
    5.2 实验存在的问题第65页
    5.3 展望第65-66页
参考文献第66-73页
致谢第73-74页
攻读硕士学位期间发表的学术论文目录第74页

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