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固相法制备长链脂肪酸淀粉酯及其性能研究

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固相法制备长链脂肪酸淀粉酯及其性能研究
论文目录
 
摘要第1-6页
ABSTRACT第6-8页
符号说明第12-13页
第一章 绪论第13-24页
    1.1 淀粉及变性淀粉第13-15页
        1.1.1 淀粉的基本性质第13-14页
        1.1.2 变性淀粉第14-15页
    1.2 酯化变性淀粉第15-18页
        1.2.1 酯化变性淀粉的类型第15-17页
        1.2.2 长链脂肪酸淀粉酯第17-18页
    1.3 固相法酯化反应第18-21页
        1.3.1 机械活化技术及其对强化淀粉酯化的研究第19-20页
        1.3.2 微波反应技术及其对淀粉酯化强化作用的研究第20-21页
    1.4 本课题的研究意义与目的、创新点、实验内容第21-24页
        1.4.1 研究意义及目的第21-22页
        1.4.2 实验创新点及实验思路第22页
        1.4.3 实验主要内容第22-24页
第二章 机械活化法制备棕榈酸淀粉酯第24-32页
    2.1 实验材料与仪器第24-25页
        2.1.1 实验材料第24页
        2.1.2 实验仪器第24-25页
    2.2 实验方法第25-27页
        2.2.1 机械活化法制备棕榈酸淀粉酯工艺第25-26页
        2.2.2 淀粉酯取代度的测定第26页
        2.2.3 单因素对淀粉酯取代度的影响第26-27页
        2.2.4 正交试验对淀粉酯取代度的影响第27页
        2.2.5 棕榈酸与盐酸残留量的测定第27页
    2.3 实验结果与分析第27-31页
        2.3.1 单因素实验第27-30页
        2.3.2 正交试验结果第30-31页
    2.4 本章小结第31-32页
第三章 机械活化-微波法制备棕榈酸淀粉酯第32-39页
    3.1 实验材料与仪器第32-33页
        3.1.1 实验材料第32页
        3.1.2 实验仪器第32-33页
    3.2 实验方法第33-35页
        3.2.1 机械活化-微波法制备棕榈酸淀粉酯工艺第33页
        3.2.2 淀粉酯取代度测定第33-34页
        3.2.3 单因素对淀粉酯取代度的影响第34页
        3.2.4 正交试验对淀粉酯取代度的影响第34页
        3.2.5 棕榈酸和盐酸残留量测定方法第34-35页
    3.3 实验结果与分析第35-38页
        3.3.1 单因素实验第35-37页
        3.3.2 正交试验结果第37-38页
    3.4 本章小结第38-39页
第四章 两种方法制备棕榈酸淀粉酯的性能研究第39-54页
    4.1 实验材料与仪器第39页
        4.1.1 实验材料第39页
        4.1.2 实验仪器第39页
    4.2 实验方法第39-41页
        4.2.1 冷水溶解度的测定第39-40页
        4.2.2 透明度的测定第40页
        4.2.3 粘度的测定第40页
        4.2.4 冻融稳定性的测定第40页
        4.2.5 乳化性的测定第40页
        4.2.6 淀粉-碘复合物紫外光吸收曲线的测定第40-41页
        4.2.7 布拉班德粘度测定第41页
        4.2.8 SEM电镜图谱表征第41页
        4.2.9 X-衍射表征第41页
        4.2.10 红外图谱表征第41页
        4.2.11 DSC差示量热扫描表征第41页
    4.3 实验结果与分析第41-52页
        4.3.1 冷水溶解度分析第41-42页
        4.3.2 透明度分析第42-43页
        4.3.3 粘度分析第43页
        4.3.4 冻融稳定性分析第43页
        4.3.5 乳化性分析第43-44页
        4.3.6 淀粉-碘复合物紫外光吸收曲线分析第44-45页
        4.3.7 Brabender粘度分析第45-47页
        4.3.8 SEM电镜分析第47-49页
        4.3.9 XRD分析第49-50页
        4.3.10 红外图谱分析第50-51页
        4.3.11 DSC分析第51-52页
    4.4 本章小结第52-54页
第五章 不同碳数长链脂肪酸淀粉酯的制备及性质研究第51-62页
    5.1 实验材料与仪器第54-55页
        5.1.1 实验材料第54页
        5.1.2 实验仪器第54-55页
    5.2 实验方法第55-56页
        5.2.1 不同碳数长链脂肪酸淀粉酯的制备第55页
        5.2.2 淀粉酯取代度的测定第55-56页
        5.2.3 不同碳数长链脂肪酸淀粉酯的理化性质测定第56页
        5.2.4 不同碳数长链脂肪酸淀粉酯的的结构表征第56页
    5.3 实验结果与分析第56-60页
        5.3.1 不同碳数长链脂肪酸对取代度的影响第56-57页
        5.3.2 不同碳数长链脂肪酸对淀粉酯理化性质影响第57-59页
        5.3.3 不同碳数长链脂肪酸对淀粉酯的结构表征影响第59-60页
    5.4 本章小结第60-62页
第六章 结论与展望第62-64页
    6.1 实验结论第62页
    6.2 展望第62-64页
参考文献第61-69页
致谢第69-70页
攻读硕士学位期间发表的学术论文目录第70页

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