库源关系变化对酿酒葡萄“北红”和“北玫”果实和葡萄酒中香气物质成分的影响

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库源关系变化对酿酒葡萄“北红”和“北玫”果实和葡萄酒中香气物质成分的影响

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库源关系变化对酿酒葡萄“北红”和“北玫”果实和葡萄酒中香气物质成分的影响

论文目录
摘要	第1-5页
Abstract	第5-7页
第一章引言	第7-8页
第二章文献综述	第8-18页
2.1 国内外葡萄酒产业发展状况	第8页
2.2 我国葡萄产业存在的主要问题	第8-9页
2.3 贺兰山东麓葡萄酒产业发展状况	第9-10页
2.4 库源关系研究进展	第10-11页
2.5 葡萄香气类物质	第11-12页
2.6 香气类物质合成途径	第12-13页
2.7 库源关系变化对果树果实品质和香气物质的影响	第13-14页
2.8 香气的提取和鉴定方法	第14-15页
2.9 香气成分鉴定方法	第15-16页
2.10 研究目的、意义和主要研究内容	第16-17页
2.11 技术路线图	第17-18页
第三章试验材料与方法	第18-21页
3.1 试验地点和材料	第18页
3.2 试验处理	第18-19页
3.3 样品采集与处理	第19页
3.4 测定指标与方法	第19-20页
3.5 数据处理	第20-21页
第四章结果与分析	第21-61页
4.1 不同库源关系变化对酿酒葡萄果实品质的影响	第21-27页
4.2 不同库源关系变化对酿酒葡萄葡萄酒品质的影响	第27-31页
4.3 不同库源关系变化对酿酒葡萄果实香气成分的影响	第31-46页
4.4 不同库源关系变化对酿酒葡萄葡萄酒香气成分的影响	第46-61页
第五章讨论	第61-64页
5.1 库源关系对酿酒葡萄果实品质的影响	第61-62页
5.2 库源关系对酿酒葡萄葡萄酒品质的影响	第62页
5.3 库源关系对酿酒葡萄果实和葡萄酒香气物质的影响	第62-64页
第六章结论	第64-65页
参考文献	第65-72页
致谢	第72-73页
个人简介	第73页

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