特定温度下滩羊肉贮藏期的高光谱—动力学预测方程构建

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特定温度下滩羊肉贮藏期的高光谱—动力学预测方程构建

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特定温度下滩羊肉贮藏期的高光谱—动力学预测方程构建

论文目录
摘要	第1-4页
Abstract	第4-10页
英文简写清单	第10-11页
第一章绪论	第11-19页
1.1 课题来源	第11页
1.2 研究背景及意义	第11-13页
1.3 高光谱技术研究现状	第13-14页
1.4 动力学模型研究现状	第14-16页
1.5 研究内容和技术路线图	第16-19页
第二章材料与方法	第19-29页
2.1 引言	第19页
2.2 材料与仪器	第19-20页
2.3 研究方法	第20-27页
2.4 本章小结	第27-29页
第三章滩羊肉品质指标动力学模型建立	第29-41页
3.1 引言	第29页
3.2 滩羊肉pH值变化及其动力学模型	第29-32页
3.3 滩羊肉色度值变化及其动力学模型	第32-34页
3.4 滩羊肉水分含量变化及其动力学模型	第34-36页
3.5 滩羊肉TVB-N值变化及其动力学模型	第36-38页
3.6 滩羊肉剪切力值变化及其动力学模型	第38-40页
3.7 本章小结	第40-41页
第四章滩羊肉pH值及TVB-N值的高光谱模型构建	第41-55页
4.1 引言	第41页
4.2 室温贮藏下滩羊肉pH值的高光谱模型	第41-44页
4.3 冷鲜贮藏下滩羊肉pH值的高光谱模型	第44-47页
4.4 室温贮藏下滩羊肉TVB-N的高光谱模型	第47-50页
4.5 冷鲜贮藏下滩羊肉TVB-N的高光谱模型	第50-54页
4.6 本章小结	第54-55页
第五章基于高光谱特征值的动力学方程构建	第55-59页
5.1 引言	第55页
5.2 基于光谱特征值的室温pH值动力学方程	第55-56页
5.3 基于光谱特征值的室温TVB-N值动力学方程	第56-57页
5.4 基于光谱特征值的冷鲜TVB-N值动力学方程	第57-58页
5.5 本章小结	第58-59页
第六章结论与展望	第59-61页
6.1 结论	第59-60页
6.2 创新点	第60页
6.3 展望	第60-61页
参考文献	第61-66页
致谢	第66-67页
个人简介	第67页

本篇论文共67页，点击这进入下载页面。

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