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酿酒酵母高转化率酒精发酵工艺条件优化研究
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酿酒酵母高转化率酒精发酵工艺条件优化研究
论文目录
中文摘要
第1-6页
英文摘要
第6-8页
前言
第8-10页
材料与方法
第10-16页
1 菌株
第10页
2 培养基
第10页
3 试剂
第10-12页
4 主要设备与器材
第12-13页
5 实验方法
第13-16页
5.1 酵母细胞数的测定
第13页
5.2 糖化醪制作方法(双酶法)
第13-14页
5.3 发酵流程
第14页
5.4 发酵醪理化性质的测定
第14-16页
结果与讨论
第16-35页
1 粗制复合酶不同添加时间和不同添加浓度的优化
第16-20页
1.1 适宜添加浓度的优化
第16-19页
1.2 适宜作用时间的优化
第19-20页
2 酸性蛋白酶不同添加时间和不同添加浓度的优化
第20-23页
2.1 不同添加时间的酒精发酵试验
第20-22页
2.2 不同添加浓度的酒精发酵试验
第22-23页
3 精制复合酶不同添加时间和不同添加浓度的优化
第23-25页
3.1 不同添加时间的酒精发酵试验
第23-24页
3.2 不同添加浓度的酒精发酵试验
第24-25页
4 不同淀粉质原料加酶酒精发酵研究
第25-35页
4.1 粗制复合酶
第25-29页
4.2 酸性蛋白酶
第29-32页
4.3 精制复合酶
第32-35页
结束语
第35-36页
参考文献
第36-39页
综述
第39-51页
参考文献
第48-51页
致谢
第51 页
本篇论文共
51
页,
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。
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