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吉安市食品质量安全管理体系建设研究

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吉安市食品质量安全管理体系建设研究
论文目录
 
摘要第1-7 页
ABSTRACT第7-11 页
第1章 绪论第11-30 页
  · 课题研究背景第11-12 页
  · 课题研究目的和意义第12-15 页
  · 相关问题国内外研究概况及述评第15-20 页
    · 国内研究概况第15-17 页
    · 国外研究概况第17-18 页
    · 国内外研究述评第18-20 页
  · 吉安市食品质量安全现状概述第20-23 页
    · 吉安市基本概况第20-21 页
    · 吉安市食品质量安全现状第21-22 页
    · 吉安市食品质量安全监管现状第22-23 页
  · 相关概念第23-27 页
    · 几个基本概念第23-25 页
    · 与其它相关概念的区别第25-27 页
  · 课题研究思路和内容第27-30 页
第2章 相关理论第30-37 页
  · HACCP理论——危害分析关键控制点理论第30-34 页
    · HACCP理论起源及在中国应用概况第30-31 页
    · HACCP理论基本要素第31-33 页
    · HACCP与其他质量管理体系的相互关系第33-34 页
  · 信息经济学理论第34-35 页
    · 柠檬市场理论第34-35 页
  · 对本研究有重要意义的几个理论性结论第35-37 页
第3章 吉安市食品质量安全管理体系存在的问题及影响因素分析第37-48 页
  · 吉安市食品质量安全管理体系存在的问题第37-42 页
    · 食品安全标准修订和实施有待加强第39 页
    · 缺乏统一高效的食品安全检测技术体系第39-40 页
    · 食品安全信息资源服务和信用制度不健全第40 页
    · 小企业小作坊不良生产行为严重第40-41 页
    · 食品安全监管机制运行不畅第41-42 页
  · 吉安市食品质量安全管理影响因素分析第42-48 页
    · 市场固有本质因素对食品安全的影响第43-44 页
    · 环境对食品安全的潜在影响第44-45 页
    · 认证体系与标准滞后对食品安全的影响第45-46 页
    · 市场监控能力不强对食品安全的影响第46-48 页
第4章 吉安市食品质量安全管理体系构建第48-62 页
  · 构建的总体思路第48-50 页
    · 建设目标和任务第49-50 页
    · 建设重点第50 页
  · 管理体系构建第50-58 页
    · 构建完善食品质量标准体系第51-52 页
    · 构建完善食品质量全程控制技术体系第52-54 页
    · 构建完善食品质量信息服务体系第54-56 页
    · 构建完善食品质量监控管理体系第56-58 页
  · 相关配套措施建设第58-60 页
    · 加强市场准入环节制度建设第58-59 页
    · 加强标签管理制度建设第59-60 页
    · 发挥行业协会媒体的作用第60 页
  · 吉安市食品质量安全管理体系构建综述第60-62 页
第5章 结论第62-65 页
参考文献第65-67 页
致谢第67-68 页
攻读硕士学位期间发表学术论文第68 页

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