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HS-SPME-GC-MS检测茶叶内挥发性组分方法的建立及应用
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HS-SPME-GC-MS检测茶叶内挥发性组分方法的建立及应用
论文目录
 
致谢第1-6 页
摘要第6-7 页
ABSTRACT第7-11 页
1 引言第11 页
2 乌龙茶香气研究进展第11-16 页
　　· 乌龙茶特征香气研究进展第11-12 页
　　· 影响形成乌龙茶香气和品质的因素第12-16 页
　　　　· 不同产地、品种鸟龙茶之间的挥发性物质组分差异第12-14 页
　　　　· 品种对香气的影响第14 页
　　　　· 制作工艺对乌龙茶香气的影第14-16 页
3 绿茶香气研究进展第16-19 页
　　· 绿茶特征香气研究进展第16 页
　　· 影响绿茶挥发性组分的非加工因素第16-17 页
　　　　· 生态环境对茶叶香气的影响第16 页
　　　　· 茶树品种对茶叶香气的影响第16-17 页
　　　　· 不同地域对茶叶香气组分的影响第17 页
　　· 加工工艺对绿茶香气的影响第17-19 页
　　　　· 茶叶摊放对名优绿茶香气物质形成的影响第17 页
　　　　· 杀青工艺对名优绿茶香气物质转化的影响第17 页
　　　　· 做型过程对绿茶香气的影响第17-19 页
　　　　· 干燥过程对茶叶香气的影响第19 页
4. 提取茶叶挥发性物质组分的常用方法第19-23 页
　　· 常压水蒸气蒸馏萃取法(SDE)第19-20 页
　　· 减压蒸馏萃取法(VDE)第20 页
　　· 顶空分析法(HAS)第20-21 页
　　· 超临界二氧化碳萃取法(SFE)第21-22 页
　　· 固相微萃取法(SPME)第22-23 页
5 HS-SPME-GC-MS检测冲泡茶挥发性组分方法建立第23-43 页
　　· 前言第23 页
　　· 冲泡法条件的建立第23-25 页
　　　　· 试剂与主要仪器设备第23-24 页
　　　　· 实验方法第24-25 页
　　　　· 标准香气萃取分析程序第25 页
　　· 结果分析第25-40 页
　　　　· 乌龙茶萃取头效应第25-28 页
　　　　· 温度效应第28-31 页
　　　　· 萃取时间效应第31-34 页
　　　　· 不同茶水比效应第34-37 页
　　　　· 绿茶萃取头选择第37-40 页
　　· 结论第40-43 页
6 HS-SPME-GC-MS法检测乌龙茶干茶挥发性物质组分第43-52 页
　　· 前言第43 页
　　· 实验材料和方法第43 页
　　　　· 试验材料第43 页
　　　　· 试验方法第43 页
　　· 结果分析第43-50 页
　　　　· 萃取头效应第43-46 页
　　　　· 萃取温度效应第46-50 页
　　· 讨论第50-52 页
7 茶叶提香过程产生的香气种类第52-62 页
　　· 前言第52 页
　　· 材料第52 页
　　· 实验步骤第52 页
　　· 结果分析第52-62 页
　　　　· 乌龙茶提香结果分析第52 页
　　　　· 绿茶提香结果分析第52-62 页
8 结论第62-64 页
参考文献第64-70 页
作者简历第70 页

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