教育论文网

大豆、豆浆及豆腐成分近红外快速检测方法及豆浆凝固技术的研究

硕士博士毕业论文站内搜索    
分类1:教育论文网→数理科学和化学论文→化学论文分析化学论文仪器分析法(物理及物理化学分析法)论文光化学分析法(光谱分析法)论文红外光谱分析法论文
分类2:教育论文网→工业技术论文→轻工业、手工业论文食品工业论文粮食加工工业论文豆类制食品论文大豆制食品论文
大豆、豆浆及豆腐成分近红外快速检测方法及豆浆凝固技术的研究
论文目录
 
摘要第1-7页
Abstract第7-12页
第一章 文献综述第12-20页
  1.1 大豆及豆制品行业发展概述第12-13页
  1.2 近红外光谱检测技术在豆制品中的应用第13-15页
    1.2.1 近红外检测技术概述第13-14页
    1.2.2 近红外技术在豆制品检测中的研究现状第14-15页
  1.3 豆浆凝固机理及国内外研究现状第15-17页
  1.4 研究方案第17-20页
    1.4.1 研究目标及研究内容第17-18页
    1.4.2 技术路线第18-20页
第二章 近红外光谱法测定大豆中蛋白质、脂肪和水分含量第20-27页
  2.1 引言第20页
  2.2 材料与方法第20-22页
    2.2.1 试验材料第20-21页
    2.2.2 试验试剂第21页
    2.2.3 试验设备及仪器第21页
    2.2.4 大豆蛋白质、脂肪及水分含量的测定第21-22页
    2.2.5 大豆近红外光谱采集方法第22页
    2.2.6 近红外模型的建立第22页
  2.3 结果与讨论第22-26页
    2.3.1 大豆各成分常规测定结果第22页
    2.3.2 光谱预处理对建模效果的影响第22-23页
    2.3.3 校正模型的建立第23-25页
    2.3.4 模型的验证第25-26页
  2.4 小结第26-27页
第三章 近红外法测定豆浆蛋白质、脂肪和可溶性固形物含量第27-34页
  3.1 引言第27页
  3.2 材料与方法第27-29页
    3.2.1 材料与试剂第27页
    3.2.2 仪器设备第27-28页
    3.2.3 试验方法第28页
    3.2.4 数据处理第28-29页
  3.3 结果与分析第29-32页
    3.3.1 豆浆样品各成分常规分析结果第29页
    3.3.2 豆浆光谱采集方式的选择第29-30页
    3.3.3 光谱预处理对建模效果的影响第30页
    3.3.4 校正模型的建立第30-32页
    3.3.5 模型的验证第32页
  3.4 小结第32-34页
第四章 近红外法测定豆腐中蛋白质、脂肪和水分含量第34-40页
  4.1 引言第34页
  4.2 材料与方法第34-35页
    4.2.1 材料和试剂第34页
    4.2.2 仪器设备第34页
    4.2.3 豆腐样品的制备第34-35页
    4.2.4 豆腐蛋白质、脂肪及水分含量的测定第35页
    4.2.5 豆腐样品近红外光谱的采集第35页
    4.2.6 模型建立及验证第35页
    4.2.7 数据处理第35页
  4.3 结果与分析第35-38页
    4.3.1 豆腐样品各成分常规分析结果第35-36页
    4.3.2 光谱预处理对建模效果的影响第36页
    4.3.3 校正模型的建立第36-38页
    4.3.4 模型的验证第38页
  4.4 小结第38-40页
第五章 豆浆缓式凝固技术的研究第40-51页
  5.1 引言第40页
  5.2 材料和方法第40-43页
    5.2.1 试验材料和仪器第40页
    5.2.2 复合凝固剂对豆浆凝固特性的研究第40-42页
    5.2.3 豆浆缓式凝固时间模型的建立第42-43页
    5.2.4 数据分析第43页
  5.3 结果与分析第43-50页
    5.3.1 豆腐复合凝固剂研究结果第43-45页
    5.3.2 豆浆凝固模型的研究结果第45-50页
  5.4 试验小结第50-51页
第六章 结论、创新点及展望第51-53页
  6.1 结论第51页
  6.2 创新点第51页
  6.3 展望第51-53页
参考文献第53-57页
致谢第57-58页
作者简介第58页

本篇论文共58页,点击这进入下载页面
 
更多相关论文
大豆、豆浆及豆腐成分近红外快速检
突发通信发射机设计及相关模块FPGA
几种荧光分子探针的合成及其应用
灵通伴侣个人综合通信系统的设计与
鲁米诺和噻唑橙荧光探针的合成与应
空降兵集结通信系统的研制
利用核磁共振法分析几种含磷物质中
嵌入式USB电话语音管理系统设计与实
新型电致化学发光生物传感器的应用
无线体域网安全关联方案研究
应用于生化检测的碳纳米管修饰电极
分层的属性加密机制研究
新型具有荧光/电化学信号响应的化学
ARX结构多比特约束和差分特性研究
水产品及环境水中三苯甲烷类染料检
周期为2(2~n-1)的四进制序列族的构
基于有机电化学晶体管的癌胚抗原、
新的四元序列族及其在压缩传感中的
基于纳米多孔金的电化学传感器的构
两类最优代数免疫布尔函数的构造
基于几种双功能硼酸衍生物的酶固定
格上的新型安全多方集合运算的研究
基于功能化磁性纳米粒子分离富集的
无线自组织网络环境下的安全通信技
满足严格雪崩准则的高非线性弹性函
栏 目 导 航
 
 
大豆论文 豆浆论文 豆腐论文 傅里叶变换近红外光谱论文 凝固条件论文
版权申明:目录由用户zzydyd20**提供,www.51papers.com仅收录目录,作者需要删除这篇论文目录请点击这里
| 设为首页||加入收藏||站内搜索引擎||站点地图||在线购卡|
版权所有 教育论文网 Copyright(C) All Rights Reserved