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柑橘果皮类胡萝卜素提取物对鸡蛋蛋黄中类胡萝卜素成分及其色泽影响的研究

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柑橘果皮类胡萝卜素提取物对鸡蛋蛋黄中类胡萝卜素成分及其色泽影响的研究
论文目录
 
摘要第1-6页
ABSTRACT第6-14页
1 绪论第14-23页
  1.1 柑橘中类胡萝卜素的组成及其功能第14-17页
    1.1.1 柑橘中类胡萝卜素的组成第14-15页
    1.1.2 柑橘中类胡萝卜素的功能第15-17页
      1.1.2.1 维生素A原和视力保护第15页
      1.1.2.2 抗氧化,抗衰老和预防心血管疾病第15-16页
      1.1.2.3 增强免疫功能第16页
      1.1.2.4 预防癌症第16页
      1.1.2.5 辅助减肥第16-17页
      1.1.2.6 预防骨质疏松症第17页
      1.1.2.7 着色功能第17页
  1.2 柑橘中类胡萝卜素的检测与提取第17-18页
    1.2.1 类胡萝卜素的检测第17-18页
    1.2.2 柑橘类胡萝卜素的提取第18页
  1.3 柑橘中类胡萝卜素的稳定性与生物利用率第18-20页
    1.3.1 柑橘中类胡萝卜素的生物利用率第19页
    1.3.2 类胡萝卜素稳定性的研究第19-20页
  1.4 柑橘中类胡萝卜素添加于家禽饲粮中的研究第20-22页
    1.4.1 柑橘皮对鸡蛋着色效果的研究第20页
    1.4.2 类胡萝卜素在家禽体内的吸收机制第20-22页
      1.4.2.1 鸡蛋蛋黄中类胡萝卜素组分的研究第20-21页
      1.4.2.2 类胡萝卜素在家禽体内的沉积效率与着色效果第21-22页
  1.5 研究意义和主要内容第22-23页
    1.5.1 研究意义第22页
    1.5.2 研究内容第22-23页
  2. 柑橘果皮中类胡萝卜素提取富集的研究第23-38页
  2.1 前言第23页
  2.2 材料与方法第23-27页
    2.2.1 实验材料第23-24页
    2.2.2 主要试剂及药品第24页
    2.2.3 仪器与设备第24页
    2.2.4 柑橘果皮分层设备结构的介绍第24-25页
    2.2.5 实验方法第25-27页
      2.2.5.1 柑橘果皮分层设备对甜橙果皮分层效果的影响第25页
      2.2.5.2 甜橙果皮白皮层中果胶的提取与色泽检测第25-26页
      2.2.5.3 甜橙果皮色素层中类胡萝卜素的提取与含量检测第26页
      2.2.5.4 提取溶剂的选择第26页
      2.2.5.5 两种溶剂提取温州蜜柑果皮中类胡萝卜素的HPLC分析比较第26页
      2.2.5.6 单因素实验第26页
      2.2.5.7 超声波辅助提取响应曲面分析的实验第26-27页
  2.3 结果与分析第27-37页
    2.3.1 柑橘果皮分层设备的设计与果皮全利用的研究第27-30页
      2.3.1.1 带锯齿深与转速对分层速率的影响第27页
      2.3.1.2 柑橘果皮面积对分层均一性的影响第27-28页
      2.3.1.3 输送速率对分层均一性的影响第28页
      2.3.1.4 分层甜橙果皮对果胶品质的影响第28-29页
      2.3.1.5 分层甜橙果皮对类胡萝卜素含量的影响第29-30页
    2.3.2 超声强化乙醇提取温州蜜柑果皮中类胡萝卜素的工艺优化第30-37页
      2.3.2.1 乙醇等溶剂对果皮类胡萝卜素提取含量的影响第30-31页
      2.3.2.2 超声波功率对果皮类胡萝卜素提取含量的影响第31页
      2.3.2.3 超声波温度对果皮类胡萝卜素提取含量的影响第31-32页
      2.3.2.4 超声波时间对果皮类胡萝卜素提取含量的影响第32页
      2.3.2.5 料液比对果皮类胡萝卜素提取含量的影响第32-33页
      2.3.2.6 提取次数对果皮类胡萝卜素提取含量的影响第33页
      2.3.2.7 响应曲面优化提取工艺第33-37页
        2.3.2.7.1 试验结果及方差分析第33-35页
        2.3.2.7.2 响应面分析与优化第35-37页
  2.4 小结与结论第37-38页
3 甜橙果皮类胡萝卜素提取物对鸡蛋蛋黄中类胡萝卜素成分及其色泽影响的研究第38-48页
  3.1 引言第38页
  3.2 材料与方法第38-42页
    3.2.1 试验材料的制备第38-39页
    3.2.2 实验试剂第39页
    3.2.3 实验仪器第39页
    3.2.4 试验饲粮第39页
    3.2.5 试验动物和管理第39-41页
    3.2.6 样品采样方法及测试指标第41页
    3.2.7 蛋黄色泽的检测方法第41页
    3.2.8 蛋黄类胡萝卜素的检测方法第41页
    3.2.9 数据分析第41-42页
  3.3 结果与分析第42-45页
    3.3.1 CSPE中类胡萝卜素成分与含量的分析第42页
    3.3.2 实验期不同饲粮对蛋黄色泽的影响第42-43页
    3.3.3 稳定期蛋黄RCF值和L值、a值、b值第43-44页
    3.3.4 添加CSPE对蛋品质指标的影响第44-45页
    3.3.5 添加CSPE对蛋黄类胡萝卜素成分的影响第45页
  3.4 讨论第45-47页
    3.4.1 试验期间添加不同水平CSPE对蛋黄着色趋势的影响第45-46页
    3.4.2 试验期间添加CSPE对蛋黄中类胡萝卜素成分的影响第46页
    3.4.3 实验期间添加CSPE对鸡蛋常规品质的影响第46-47页
  3.5 结论第47-48页
4 温州蜜柑果皮类胡萝卜素提取物对鸡蛋蛋黄中类胡萝卜素成分及色泽影响的研究第48-58页
  4.1 引言第48页
  4.2 材料与方法第48-51页
    4.2.1 试验材料的制备第48-49页
    4.2.2 实验试剂第49页
    4.2.3 实验仪器第49页
    4.2.4 试验饲粮第49页
    4.2.5 试验动物和管理第49页
    4.2.6 样品采样方法及测试指标第49-51页
    4.2.7 蛋黄色泽的检测方法第51页
    4.2.8 蛋黄类胡萝卜素的检测方法第51页
    4.2.9 数据分析第51页
  4.3 结果与分析第51-55页
    4.3.1 SMPE中类胡萝卜素成分与含量.的分析第51-52页
    4.3.2 实验期不同饲粮组对蛋黄色泽的影响第52-53页
    4.3.3 稳定期蛋黄RCF值和L值、a值、b值第53-54页
    4.3.4 添加SMPE对蛋品质指标的影响第54-55页
    4.3.5 添加SMPE对蛋黄类胡萝卜素成分的影响第55页
  4.4 讨论第55-57页
    4.4.1 添加SMPE对蛋黄着色的影响第55-56页
    4.4.2 添加SMPE对蛋黄类胡萝卜素成分的影响第56-57页
    4.4.3 添加CSPE和SMPE对鸡蛋着色效果的比较研究第57页
  4.5 结论第57-58页
5 饲喂柑橘果皮提取物所得鸡蛋蛋黄中类胡萝卜素稳定性的研究第58-63页
  5.1 引言第58页
  5.2 材料与方法第58-60页
    5.2.1 试验材料第58页
    5.2.2 主要试剂及药品第58-59页
    5.2.3 仪器与设备第59页
    5.2.4 实验方法第59-60页
      5.2.4.1 蛋黄粉中类胡萝卜素的检测方法第59页
      5.2.4.2 柑橘果皮粉中类胡萝卜素检测方法第59页
      5.2.4.4 自然光照对类胡萝卜素稳定性的影响第59页
      5.2.4.5 日光灯对类胡萝卜素稳定性的影响第59-60页
  5.3 结果与讨论第60-62页
    5.3.1 温度对类胡萝卜素稳定性的影响第60-61页
    5.3.2 自然光照对类胡萝卜素稳定性的影响第61页
    5.3.3 白炽灯对类胡萝卜素稳定性的影响第61-62页
  5.4 结论第62-63页
6 结论与展望第63-65页
  6.1 结论第63-64页
  6.2 展望第64-65页
附录 论文使用的缩写说明第65-66页
参考文献第66-76页
致谢第76-77页
攻读学位期间取得的研究成果第77-78页

本篇论文共78页,点击这进入下载页面
 
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