苹果葡萄汁饮料中原果汁含量检测方法建立及应用

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苹果葡萄汁饮料中原果汁含量检测方法建立及应用

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苹果葡萄汁饮料中原果汁含量检测方法建立及应用

论文目录
摘要	第11-12页
ABSTRACT	第12-14页
第一章文献综述	第14-22页
· 果汁及果汁饮料的含义	第14页
· 苹果汁和葡萄汁的介绍	第14-16页
· 苹果汁	第14-15页
· 葡萄汁	第15-16页
· 国家标准《饮料通用分析方法》概况	第16-17页
· 目前果汁饮料类标准的制定和果汁产品质量概况	第16-17页
· 《饮料通用分析方法》标准制定依据	第17页
· 国内外原果汁含量检测标准	第17-18页
· 果汁掺假及其检测方法	第18-20页
· 果汁的掺假手段	第18页
· 针对果汁掺假手段的研究进展	第18-20页
· 本课题研究的目的和意义	第20-22页
第二章果汁含量检测方法的建立	第22-44页
· 引言	第22页
· 苹果汁含量测定——五项检测参数法	第22-25页
· 术语和定义	第22页
· 原理	第22页
· 实验材料与仪器	第22-23页
· 主要材料与试剂	第22-23页
· 主要仪器和设备	第23页
· 实验方法	第23-25页
· 苹果汁的制备	第23页
· 苹果汁组分测定方法	第23页
· 五项检测参数法	第23-25页
· 苹果汁含量测定----缓冲能力试验法	第25页
· 原理	第25页
· 实验材料与仪器	第25页
· 方法	第25页
· 实验数据的分析与处理	第25页
· 结果与讨论	第25-41页
· 不同苹果汁蛋白质、水分、灰分、总糖和可溶性固形物含量	第25-26页
· 果汁含量检测参数测定结果	第26-37页
· 不同苹果原汁含量的缓冲系数的测定	第37-41页
· 讨论	第41-42页
· 本章小结	第42-44页
第三章五项检测参数法在葡萄汁果汁含量检测中的应用	第44-54页
· 引言	第44页
· 实验材料与仪器	第44页
· 主要材料与试剂	第44页
· 主要仪器和设备	第44页
· 实验方法	第44-46页
· 葡萄汁的制备	第44页
· 葡萄汁组分测定方法	第44-45页
· 葡萄汁含量测定	第45-46页
· 结果与讨论	第46-52页
· 果汁含量检测参数测定结果	第46-52页
· 讨论	第52页
· 本章小结	第52-54页
全文结论	第54-56页
创新点	第56-58页
参考文献	第58-60页
致谢	第60 页

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