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醋酸酯玉米淀粉的制备、表征及性能研究
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醋酸酯玉米淀粉的制备、表征及性能研究
论文目录
 
中文摘要第1-5页
Abstract第5-10页
第一章 文献综述第10-32页
　　· 前言第10-11页
　　· 淀粉的分子结构第11-13页
　　· 变性淀粉及其应用第13-20页
　　　　· 原淀粉的变性方法第13-16页
　　　　· 变性淀粉的应用第16-17页
　　　　· 变性淀粉的国内外研究现状第17-20页
　　· 醋酸酯淀粉在食品和药物中的应用第20-24页
　　　　· 醋酸酯淀粉在食品应用方面的国内外研究现状第20-23页
　　　　· 醋酸酯淀粉在药物应用方面的国内外研究现状第23-24页
　　· 本学位论文选题指导思想第24-25页
　　参考文献第25-32页
第二章 醋酸酯玉米淀粉的制备与表征第32-62页
　　· 前言第32-34页
　　· 实验部分第34-40页
　　　　· 原料第34页
　　　　· 仪器设备第34页
　　　　· ACS的制备第34-38页
　　　　· ACS取代度的测定第38-40页
　　　　· FTIR表征第40页
　　　　· NCS和ACS的结晶结构的测定第40页
　　　　· NCS和ACS的形貌表征第40页
　　　　· 玻璃化转变温度(T_g)的测定第40页
　　· 结果与讨论第40-58页
　　　　· 制备低取代度ACS的反应条件优化第40-44页
　　　　· 制备中取代度ACS的反应条件优化第44-48页
　　　　· 制备高取代度ACS的反应条件优化第48-51页
　　　　· NCS和ACS的FTIR表征第51-52页
　　　　· NCS和ACS的结晶性能表征第52-54页
　　　　· NCS和ACS的形貌观察第54-57页
　　　　· NCS和ACS糊化过程的DSC分析第57-58页
　　· 结论第58-59页
　　参考文献第59-62页
第三章 醋酸酯淀粉在食品中的性能研究第62-74页
　　· 前言第62-63页
　　· 实验部分第63-64页
　　　　· 原料第63页
　　　　· 仪器设备第63页
　　　　· 吸水率、膨胀力和溶解度的测定第63页
　　　　· 透明度的测定第63-64页
　　　　· 冻融稳定性的测定第64页
　　　　· 凝沉性的测定第64页
　　　　· 粘度的测定第64页
　　· 结果与讨论第64-69页
　　　　· 吸水率、膨胀力和溶解度第64-65页
　　　　· 透明度第65页
　　　　· 冻融稳定性第65-66页
　　　　· 凝沉性第66-68页
　　　　· 粘度第68-69页
　　· 结论第69-71页
　　参考文献第71-74页
第四章 包载药物的醋酸酯淀粉纳米粒子的制备、表征及释药行为研究第74-94页
　　· 前言第74-75页
　　· 实验部分第75-77页
　　　　· 原料第75-76页
　　　　· 仪器设备第76页
　　　　· ACS纳米粒子的制备第76页
　　　　· 包载IBU的ACS纳米粒子的制备第76页
　　　　· 淀粉基纳米粒子FTIR表征第76页
　　　　· 淀粉基纳米粒子结晶结构的测定第76页
　　　　· 淀粉基纳米粒子的形貌表征第76页
　　　　· 淀粉基纳米粒子的粒径测定第76-77页
　　　　· 包载IBU淀粉基纳米粒子包封率的测定第77页
　　　　· 包载IBU淀粉基纳米粒子的体外释放第77页
　　· 结果与讨论第77-89页
　　　　· 淀粉基纳米粒子的FTIR表征第77-78页
　　　　· 淀粉基纳米粒子的XRD表征第78-79页
　　　　· 淀粉基纳米粒子的形貌表征第79-81页
　　　　· 包载IBU的ACS纳米粒子的粒径及EE第81-84页
　　　　· 包载IBU的ACS纳米粒子的药物释放行为第84-89页
　　· 结论第89-90页
　　参考文献第90-94页
全文总结第94-96页
攻读硕士学位期间发表和待发表的论文第96-97页
致谢第97 页

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