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中原饮食文化的电视传播研究——以《香香美食》和《大美河南》为例
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中原饮食文化的电视传播研究——以《香香美食》和《大美河南》为例
论文目录
摘要
第1-5页
Abstract
第5-10页
第一章 绪论
第10-19页
第一节 选题背景及研究意义
第10-12页
一 选题背景
第10-11页
二 研究意义
第11-12页
第二节 相关研究综述
第12-15页
一 中原饮食文化的本体研究
第13-14页
二 中原饮食文化的电视传播研究
第14-15页
第三节 课题研究方法及本文创新点
第15-16页
一 研究方法
第15页
二 本文创新点
第15-16页
第四节 核心概念界定
第16-19页
一 饮食文化
第16-17页
二 中原饮食文化
第17页
三 文化传播
第17-19页
第二章 中原饮食文化概述
第19-29页
第一节 中原饮食文化的发展脉络
第19-22页
一 中原饮食文化的缘起和萌芽
第19-20页
二 中原饮食文化的发展
第20-21页
三 中原饮食文化的成熟
第21-22页
第二节 中原饮食文化的特点
第22-26页
一 “天人合一”的饮食思想
第23页
二 “调和五味”的饮食风格
第23-24页
三 精细考究的烹饪技法
第24-25页
四 质味温和的养生饮食
第25页
五 淳朴尊礼的饮食习俗
第25-26页
第三节 不同媒介条件下中原饮食文化传播流变
第26-29页
一 口头传播阶段:生存温饱
第26-27页
二 文字传播和印刷传播阶段:生活意趣
第27页
三 电子传播阶段:饮食风尚
第27-29页
第三章 中原饮食文化的电视传播现状
第29-45页
第一节 电视饮食类节目的多样化发展
第29-32页
一 内容多样化:精细全面的饮食服务
第29-30页
二 形式多样化:精巧多变的节目形态
第30-32页
第二节 中原饮食文化电视传播案例分析
第32-34页
一 《香香美食》:用美食服务生活
第32页
二 《大美河南》:用美食述说情感
第32-34页
第三节 中原饮食文化电视传播内容分析
第34-38页
一 日常菜肴:以“小食材”见“大题材”
第34-35页
二 烹饪方法:平民化与专业化的碰撞
第35-36页
三 饮食理念:理性展示结合感性召唤
第36-38页
第四节 中原饮食文化电视传播特征分析
第38-41页
一 观众的饮食文化情结是前提
第38-39页
二 丰富的饮食文化内容是基础
第39-40页
三 饮食节目融合传播是契机
第40-41页
第五节 中原饮食文化电视传播的问题分析
第41-45页
一 节目形式同质化
第41-42页
二 缺乏河南地域特色
第42-43页
三 饮食价值导向失衡
第43-45页
第四章 中原饮食文化的电视传播策略
第45-51页
第一节 提升中原饮食文化辨识度
第45-47页
一 分享历史名人的美食故事
第45-46页
二 邀请烹饪大师讲述饮食文化
第46-47页
第二节 呈现具有河南地域化特色的饮食情趣
第47-48页
一 电视传播中原饮食文化要有“人、情、味”
第47-48页
二 中原饮食文化需要创新延伸
第48页
第三节 透过饮食影像雕塑河南形象
第48-51页
一 激发观众的饮食文化自觉
第49页
二 把握文化传承的核心价值
第49-51页
结语
第51-53页
参考文献
第53-55页
个人简历及在学期间发表的论文
第55-56页
致谢
第56页
本篇论文共
56
页,
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。
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