教育论文网

长柄扁桃仁蛋白提取及其应用研究

硕士博士毕业论文站内搜索    
分类:教育论文网→工业技术论文→轻工业、手工业论文食品工业论文一般性问题论文基础科学论文食品化学论文
长柄扁桃仁蛋白提取及其应用研究
论文目录
 
摘要第1-7页
abstract第7-13页
第一章 前言第13-22页
  1.1 研究背景第13-15页
  1.2 长柄扁桃研究进展第15-18页
    1.2.1 长柄扁桃植物学特性第15页
    1.2.2 长柄扁桃油第15-17页
    1.2.3 长柄扁桃仁蛋白第17-18页
    1.2.4 长柄扁桃生产加工现状第18页
  1.3 开发与应用第18-19页
  1.4 存在的问题第19-20页
  1.5 研究目的与意义第20-21页
  1.6 研究目标及内容第21-22页
    1.6.1 研究目标第21页
    1.6.2 主要内容第21-22页
第二章 碱溶酸沉法制备长柄扁桃仁分离蛋白工艺优化第22-35页
  2.1 前言第22页
  2.2 试验原料及主要试剂、仪器第22-23页
    2.2.1 试验主要原料与试剂第22页
    2.2.2 试验主要仪器与设备第22-23页
  2.3 试验方法第23-26页
    2.3.1 原料预处理第23页
    2.3.2 原料及产品基本成分的测定方法第23-24页
    2.3.3 长柄扁桃仁分离蛋白制备流程及提取步骤第24页
    2.3.4 长柄扁桃仁蛋白等电点的测定第24-25页
    2.3.5 单因素试验第25页
    2.3.6 响应面试验第25-26页
  2.4 长柄扁桃仁分离蛋白制备工艺结果与讨论第26-34页
    2.4.1 原料基本组分分析第26页
    2.4.2 长柄扁桃仁蛋白等电点的确定第26-27页
    2.4.3 单因素试验结果与分析第27-29页
    2.4.4 分离蛋白提取工艺的优化第29-33页
    2.4.5 多次碱提和苦杏仁苷测定第33-34页
  2.5 本章小结第34-35页
第三章 醇洗法制备长柄扁桃仁浓缩蛋白工艺研究第35-46页
  3.1 前言第35页
  3.2 试验原料及主要试剂、仪器第35-36页
    3.2.1 试验主要原料与试剂第35页
    3.2.2 试验主要仪器与设备第35-36页
  3.3 试验方法第36-37页
    3.3.1 单因素试验第36-37页
    3.3.2 响应面试验第37页
  3.4 结果与讨论第37-44页
    3.4.1 单因素的结果与分析第37-40页
    3.4.2 浓缩蛋白提取工艺的优化第40-44页
  3.5 本章小结第44-46页
第四章 长柄扁桃仁蛋白成分、结构及功能特性研究第46-63页
  4.1 前言第46页
  4.2 试验原料及主要试剂、仪器第46-47页
    4.2.1 试验主要原料与试剂第46-47页
    4.2.2 试验主要仪器与设备第47页
  4.3 试验方法第47-52页
    4.3.1 蛋白质的制备第47页
    4.3.2 分离蛋白和浓缩蛋白基本化学成分的测定第47页
    4.3.3 傅里叶交换红外光谱测定蛋白质结构第47-48页
    4.3.4 蛋白质凝胶电泳第48页
    4.3.5 蛋白质氨基酸组成与评价第48-49页
    4.3.6 自制长柄扁桃仁分离蛋白变性温度的测定第49页
    4.3.7 扫描电镜第49页
    4.3.8 分离蛋白和浓缩蛋白的功能特性测定第49-52页
  4.4 结果与讨论第52-61页
    4.4.1 分离蛋白和浓缩蛋白的化学组成分析第52页
    4.4.2 傅里叶红外光谱分析蛋白质结构第52-54页
    4.4.3 凝胶电泳分析第54-55页
    4.4.4 蛋白质氨基酸组成与营养分析第55-56页
    4.4.5 长柄扁桃仁分离蛋白变性温度分析第56-57页
    4.4.6 微结构分析第57-58页
    4.4.7 分离蛋白和浓缩蛋白的功能特性分析第58-61页
  4.5 本章小结第61-63页
第五章 长柄扁桃仁蛋白应用研究第63-77页
  5.1 前言第63页
  5.2 试验原料及主要试剂、仪器第63-64页
    5.2.1 试验主要原料与试剂第63-64页
    5.2.2 试验主要仪器与设备第64页
  5.3 蛋白饮料、曲奇饼干制备研究第64-68页
    5.3.1 长柄扁桃仁分离蛋白饮料研究方法第64-66页
    5.3.2 曲奇饼干研究方法第66-68页
  5.4 结果与分析第68-77页
    5.4.1 乳化剂的筛选第68-70页
    5.4.2 分散剂的筛选第70页
    5.4.3 稳定剂的筛选第70-73页
    5.4.4 饮料配方正交试验第73-74页
    5.4.5 自制蛋白饮料与市售蛋白饮料对比分析第74-75页
    5.4.6 曲奇饼干感官评价评分第75-76页
    5.4.7 曲奇饼干质构分析第76页
    5.4.8 本章小结第76-77页
第六章 结论与展望第77-80页
  6.1 结论第77-78页
  6.2 创新点第78页
  6.3 展望第78-80页
参考文献第80-89页
致谢第89-90页
个人简历第90页

本篇论文共90页,点击这进入下载页面
 
更多论文
长柄扁桃仁蛋白提取及其应用研究
青麦仁全粉理化特性的研究及饼干制
闽北优质稻最佳储藏条件研究
黄酒色泽形成机制及其与营养物相关
赤霉病小麦麸皮中脱氧雪腐镰刀菌烯
麸皮乳酸菌发酵改性及其在馒头中的
青麦仁面包制备及品质研究
马铃薯全粉食品工艺优化及储藏稳定
麻球用糯米粉品质评价指标研究
木薯淀粉脂类包合物的制备及特性研
酵母发酵及老面发酵馒头品质及营养
淀粉组分及其衍生物对面条品质的影
空调控温技术在玉米储藏中的应用研
湿热处理对发芽小麦品质及其淀粉组
棕榈硬脂制备人乳脂替代品及质量评
我国安全评价行业类企业并购整合研
活性污泥对可溶性有机物的选择性吸
习近平绿色发展观研究
基于丝瓜微结构的超轻仿生结构设计
钢索管式刮板输送机数值模拟与研究
巷道堆垛立体仓库货位优化及多任务
基于MS-VAR模型的郑州航空港经济试
地铁施工中既有建筑物锚索处理技术
人行悬索桥设计过程研究
桥梁独柱墩验算及加固在工程中的应
基于复杂道路图像的车道线检测研究
多层PCB式汽车电器盒的设计
基于地域水系特征的滨水设计研究—
新农村互动性景观设计研究——以新
建筑屋顶交往空间设计研究
某地铁车站深基坑排桩支护方案研究
河南省重点城市装配式建筑产业基地
一带一路政策下的菲迪克合同条件应
地热井下换热器变工况运行模拟实验
球墨铸铁管道柔性接口在往复荷载作
装配整体式综合管廊主体部分横向连
兰州城市景观文化基因的研究
塑料—混凝土地下粮仓中塑料连接件
焦裕禄精神的当代价值及对青年学生
应急粮食调拨路径优化算法研究与实
社会主义新农村建设中的家庭建设研
基于共享经济的旅游APP界面设计研究
RFID安全认证协议的研究与实现
基于Android的粮食储备与决策系统客
盲人触觉图像生成及处理技术研究
基于离散元理论的局部粮情处理机器
粮仓清理机器人机械臂避障空间的路
基于矢量字体的机械臂控制技术研究
噪声相关系统的融合滤波方法研究
“营改增”对房地产业影响效应分析
兰西地区城市功能的协同整合研究
基于实物期权理论的粮仓PPP项目风险
河南省经济转型升级的金融支持研究
完善农产品产地初加工补助政策的研
粮食最低收购价政策效果分析及改进
金融支持对粮食加工企业技术效率的
中韩自贸区建立对中国农产品出口贸
新生代农民工收入状况与消费行为实
汝南县特色农业发展研究
周口市蔬菜产业生产及影响因素研究
黄泛区农场小麦精准化生产研究
上蔡县精准扶贫问题与对策研究
内乡县“互联网+”农业发展研究
孟州市构建农产品质量安全追溯体系
面向家庭农场的供应链金融模式及运
我国农村土地流转过程中农民权益保
习水县乡村旅游发展研究
郑州市农业科技金融发展研究
鄢陵县休闲农业发展研究
郑州国家中心城市建设背景下农产品
重污染企业社会责任评价研究
基于价值链的S公司成本控制优化研究
经营模式与公司绩效—格力电器的案
基于DEA的河南省节能减排绩效评价体
基于价值链的企业战略成本控制:格
股权激励对公司绩效的影响研究——
家族企业治理结构对投资效率的影响
时间驱动作业成本法的应用设计研究
郑州航空港经济综合实验区发展的金
普惠金融视角下商业银行的小微企业
高绩效工作系统、组织认同与组织公
企业社会责任、知觉的组织支持与员
知识结构、知识转移与企业创新绩效
企业年金对上市公司财务绩效的影响
互联网企业EVA绩效评价及影响因素研
企业社会责任对财务绩效的影响——
为何堵不上亏损的漏洞?——优酷土
上市公司内部控制与盈利能力相关性
互联网企业并购的财务绩效——基于
企业社会责任对企业竞争力影响的关
西华县逍遥胡辣汤特色产业发展研究
互联网金融对商业银行发展的影响研
基于关联网络的区域金融发展收敛性
我国新型农村合作金融发展研究
持续亏损类国企负责人离任经济责任
 
长柄扁桃论文 分离蛋白论文 浓缩蛋白论文 结构 功能性质论文 应用研究论文
版权申明:目录由用户jinqyuy**提供,www.51papers.com仅收录目录,作者需要删除这篇论文目录请点击这里
| 设为首页||加入收藏||站内搜索引擎||站点地图||在线购卡|
版权所有 教育论文网 Copyright(C) All Rights Reserved