论文目录 | |
摘要 | 第1-6页 |
Abstract | 第6-10页 |
· 文献综述 | 第10-16页 |
· 小麦的生物活性物质及抗氧化特性 | 第10-12页 |
· 抗氧化特性 | 第10-11页 |
· 植酸 | 第11页 |
· 自由基对人体的危害 | 第11-12页 |
· 抗氧化机理 | 第12页 |
· 基因型与环境及其互作对小麦的生物活性物质及抗氧化特性的影响 | 第12-14页 |
· 基因型与环境及其互作对小麦的总酚含量及抗氧化特性的影响 | 第12-13页 |
· 基因型与环境及其互作对小麦的植酸含量的影响 | 第13-14页 |
· 国内外研究进展 | 第14-15页 |
· 小麦总酚及抗氧化特性的研究进展 | 第14-15页 |
· 小麦植酸的研究进展 | 第15页 |
· 本研究的内容和意义 | 第15-16页 |
· 材料与方法 | 第16-20页 |
· 材料 | 第16页 |
· 方法 | 第16-20页 |
· 抗氧化物质提取 | 第16页 |
· 总酚含量的测定 | 第16页 |
· ABTS·~+自由基清除率的测定 | 第16-17页 |
· DPPH自由基清除率的测定 | 第17页 |
· 超氧阴离子自由基清除率的测定 | 第17页 |
· 羟基自由基清除率的测定 | 第17页 |
· 植酸含量的测定 | 第17-18页 |
· 气象数据 | 第18页 |
· 数据处理 | 第18-20页 |
· 结果与分析 | 第20-43页 |
· 不同品种对生物活性物质及抗氧化特性的影响 | 第20页 |
· 不同环境对小麦的生物活性物质及抗氧化特性的影响 | 第20-26页 |
· 基因型与环境及其互作对小麦的生物活性物质及抗氧化特性的影响 | 第26-35页 |
· 对植酸含量的影响 | 第28-30页 |
· 对总酚含量的影响 | 第30-31页 |
· 对ABTS·~+自由基清除率影响 | 第31-32页 |
· 对DPPH自由基清除率的影响 | 第32-33页 |
· 对超氧阴离子自由基清除率的影响 | 第33-34页 |
· 对羟基自由基清除率的影响 | 第34-35页 |
· 不同小麦品种的稳定性分析 | 第35-38页 |
· 环境因子与生物活性物质及抗氧化特性的相关性分析 | 第38-43页 |
· 土壤数据 | 第38-39页 |
· 环境因子与小麦的生物活性物质及抗氧化特性的相关分析 | 第39-42页 |
· 小麦的生物活性物质及抗氧化特性间的相关性分析 | 第42-43页 |
· 讨论 | 第43-46页 |
· 基因型对小麦的生物活性物质及抗氧化特性的影响 | 第43页 |
· 环境对小麦的生物活性物质及抗氧化特性的影响 | 第43页 |
· 基因型与环境及其互作对小麦的生物活性物质及抗氧化特性的影响 | 第43-44页 |
· 小麦的生物活性物质及抗氧化特性的相关性分析讨论 | 第44-46页 |
· 结论 | 第46-47页 |
参考文献 | 第47-51页 |
致谢 | 第51页 |