电子鼻与GC-MS联用于不同烘烤度橡木片陈酿的葡萄酒的区分研究

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电子鼻与GC-MS联用于不同烘烤度橡木片陈酿的葡萄酒的区分研究

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电子鼻与GC-MS联用于不同烘烤度橡木片陈酿的葡萄酒的区分研究

论文目录
摘要	第1-7页
ABSTRACT	第7-11页
目录	第11-13页
符号说明	第13-14页
第一章绪论	第14-27页
· 橡木片用于葡萄酒的陈酿	第14-16页
· 电子鼻技术在食品中的应用	第16-19页
· 电子鼻模式识别方法	第16-19页
· 电子鼻技术在葡萄酒中的应用	第19页
· 气相色谱-质谱联用技术（GC-MS）的应用	第19-25页
· 气相色谱-质谱联用技术（GC-MS）	第19-21页
· GC-MS 在葡萄酒香气分析中的应用	第21-25页
· 本研究创新点	第25页
· 本课题研究的目的和意义	第25-27页
第二章电子鼻区分橡木片陈酿的葡萄酒	第27-48页
· 材料与仪器	第27-29页
· 材料	第27-28页
· 仪器与设备	第28-29页
· 实验方法	第29-31页
· 橡木片陈酿葡萄酒	第29-30页
· 电子鼻检测	第30页
· 数据处理	第30-31页
· 结果与讨论	第31-46页
· 电子鼻传感器对葡萄酒的响应图	第31-32页
· 电子鼻区分不同烘烤度橡木片陈酿的葡萄酒	第32-37页
· 电子鼻对陈酿不同时间的葡萄酒的区分分析	第37-46页
· 小结	第46-48页
第三章 SPME-GC-MS 分析葡萄酒中橡木香气	第48-62页
· 材料与仪器	第48-49页
· 材料	第48页
· 仪器与设备	第48-49页
· 实验方法	第49-50页
· 橡木片陈酿葡萄酒	第49页
· SPME 前处理	第49页
· GC-MS 进样	第49-50页
· 实验结果与讨论	第50-60页
· 橡木香气物质的定性分析	第50页
· 橡木香气物质的标准曲线	第50-53页
· 葡萄酒中橡木香气物质的定量分析	第53-60页
· 小结	第60-62页
第四章 SPME-GC-MS 和电子鼻实验结果比较	第62-69页
· 不同烘烤度橡木片陈酿的葡萄酒的区分	第62-64页
· 陈酿 2 天葡萄酒	第62-63页
· 陈酿 30 天葡萄酒	第63-64页
· 不同陈酿时间的葡萄酒的区分	第64-68页
· 轻度烘烤橡木片	第64-65页
· 中度烘烤橡木片	第65-66页
· 重度烘烤橡木片	第66-67页
· 重度烘烤橡木粉	第67-68页
· 小结	第68-69页
第五章结论与展望	第69-71页
· 主要结论	第69-70页
· 研究展望	第70-71页
参考文献	第71-78页
致谢	第78-79页
攻读硕士学位期间发表的学术论文	第79-81页

本篇论文共81页，点击这进入下载页面。

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