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西安市大型超市销售熟肉制品安全状况调查及相关因素分析

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西安市大型超市销售熟肉制品安全状况调查及相关因素分析
论文目录
 
缩略语表第1-5页
中文摘要第5-8页
Abstract第8-12页
前言第12-14页
文献回顾第14-27页
1 熟肉制品的概述第14-16页
2 熟肉制品的微生物污染第16-20页
3 熟肉制品受微生物污染对人体造成的危害第20-21页
4 熟肉制品安全监管体制及其缺陷第21-24页
5 食品从业人员食品安全知识-态度-行为(KAP)调查及干预措施第24-27页
第一部分 西安市大型超市食品从业人员食品安全知识-态度-行为调查第27-35页
引言第27页
1 对象和方法第27-28页
2 结果第28-33页
3 讨论第33-35页
第二部分 西安市大型超市销售熟肉制品微生物污染调查分析第35-40页
引言第35页
1 材料和方法第35-36页
2 结果第36-38页
3 讨论第38-40页
第三部分 西安市食品从业人员食品安全知识-态度-行为与熟肉制品微生物污染相关性分析第40-46页
引言第40页
1 对象和方法第40页
2 结果第40-43页
3 讨论第43-46页
小结第46-48页
参考文献第48-55页
附录第55-59页
个人简历和研究成果第59-60页
致谢第60页

本篇论文共60页,点击这进入下载页面
 
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