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餐饮服务供应链协同模式的研究
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餐饮服务供应链协同模式的研究
论文目录
致谢
第1-6页
摘要
第6-7页
ABSTRACT
第7-10页
1 引言
第10-16页
1.1 研究背景
第10-11页
1.2 研究主要内容
第11-12页
1.3 研究现状
第12-14页
1.3.1 国内研究现状
第12-13页
1.3.2 国外研究现状
第13-14页
1.4 论文框架
第14-16页
2 基本理论
第16-23页
2.1 产业链的基本理论
第16-17页
2.1.1 产业链的概念
第16页
2.1.2 产业链的特点
第16-17页
2.2 服务供应链的基本理论
第17-20页
2.2.1 服务的本质与特征
第17-18页
2.2.2 服务供应链与运营概念
第18-20页
2.3 基于供应驱动的供应链协同基本理论
第20-23页
2.3.1 供应链协同的概念
第20-21页
2.3.2 基于供应驱动的供应链协同运作技术
第21-23页
3 基于服务供应链的协同模式框架研究
第23-31页
3.1 餐饮业发展特征分析
第23-24页
3.2 餐饮服务供应链的专业化分析
第24-29页
3.2.1 连锁餐饮企业快速扩张难点
第24-26页
3.2.2 服务供应链对餐饮业的资源整合
第26-29页
3.3 服务供应链协同模式框架设计
第29-31页
4 基于餐饮产业链的供应链结构研究
第31-40页
4.1 餐饮产业链的演化分析
第31-33页
4.1.1 传统餐饮业产业链的组成
第31-32页
4.1.2 餐饮行业产业链的演化
第32-33页
4.2 餐饮产业链下的供应链结构分析
第33-40页
4.2.1 餐饮供应链生态结构变化分析
第33-37页
4.2.2 餐饮服务供应链网络结构设计
第37-40页
5 基于供应驱动协同技术的协同流程设计
第40-55页
5.1 供应驱动协同流程的构建
第40-42页
5.1.1 基于供应驱动供应链协同的两种方法
第40-41页
5.1.2 餐饮服务供应链协同流程设计
第41-42页
5.2 几个重要协同模式的流程设计
第42-55页
5.2.1 整体服务协同
第42-44页
5.2.2 质量协同
第44-45页
5.2.3 需求计划协同
第45-48页
5.2.4 增值创新协同
第48-55页
6 餐饮服务供应链协同信息平台设计
第55-63页
6.1 协同信息平台总体构架设计
第55-58页
6.1.1 服务供应链协同不同问题的描述
第55-57页
6.1.2 协同信息平台整体搭建
第57-58页
6.2 各系统模块功能设计
第58-60页
6.3 餐饮服务供应链企业信息化实施策略
第60-63页
7 结论与展望
第63-65页
7.1 服务供应链协同对于餐饮行业的意义
第63-64页
7.2 餐饮供应链协同服务的未来展望
第64-65页
参考文献
第65-67页
附录A
第67-68页
作者简历及攻读硕士学位期间取得的研究成果
第68-70页
学位论文数据集
第70页
本篇论文共
70
页,
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。
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