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非水相酶催化合成L-抗坏血酸棕榈酸酯

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非水相酶催化合成L-抗坏血酸棕榈酸酯
论文目录
 
第一章 文献综述第1-29页
  · 非水介质中酶学基础第8-18页
    · 非水介质中酶的结构和性质第9-13页
      · 非水介质中酶的结构第9-11页
      · 非水介质中酶学性质第11-13页
    · 水第13-17页
      · 水对酶活性的影响第14-15页
      · 水活度第15-16页
      · 水活度对酶活性的影响第16-17页
    · 有机溶剂中酶催化活性和选择性的调控第17-18页
      · 必需水第17页
      · 仿水溶剂第17页
      · 溶剂工程第17-18页
  · L-抗坏血酸棕榈酸酯合成第18-22页
    · 化学合成法第19-20页
      · 直接酯化法第19-20页
      · 酯交换反应法第20页
      · 酰卤酯化法第20页
    · 酶催化法第20-22页
      · 脂肪酶的筛选第21页
      · 酶的固定化第21页
      · 溶剂的选择第21-22页
      · 微水体系中水的影响第22页
  · 常用抗氧化剂及其抗氧化性第22-29页
    · 氧化作用的催化和抑制因素.第23-24页
    · 抗氧化剂的增效剂和协同作用第24-25页
    · 抗氧化剂及增效剂第25-29页
第二章 实验方法第29-34页
  · 实验仪器和材料第29-30页
    · 实验仪器第29页
    · 实验试剂第29-30页
  · 实验方法第30-34页
    · L-抗坏血酸棕榈酸酯合成和表征第30-33页
      · 非水介质和酶的筛选第30-31页
      · L-抗坏血酸棕榈酸酯合成第31页
      · L-抗坏血酸棕榈酸酯表征第31-33页
    · L-抗坏血酸棕榈酸酯抗氧化性能第33-34页
第三章 结果与讨论第34-54页
  · 脂肪酶及反应介质的筛选第34-35页
  · 脂肪酶最适反应温度的确定第35页
  · 底物浓度对反应初速度的影响第35-36页
  · 体系中酶的含量对反应初速度的影响第36-37页
  · 反应时间对产物质量浓度的影响第37-38页
  · 体系中水活度/含量对反应初速度的影响第38-41页
  · 摇床转数对反应初速度的影响第41页
  · 不同底物对反应收率的影响第41-42页
  · 酶的使用寿命第42页
  · L-抗坏血酸棕榈酸酯抗氧化性能第42-47页
    · 油脂的氧化和抗氧化剂的基本作用第42-45页
    · L-抗坏血酸棕榈酸酯的抗氧化性能第45页
    · L-抗坏血酸棕榈酸酯的抗氧化作用机理第45-47页
  · 酶催化反应动力学第47-54页
    · Michaelis-Menten快速平衡学说第47-49页
    · Briggs-Haldane稳态学说第49-50页
    · 米氏方程的意义.第50-51页
    · 动力学常数Km与Vm的求取第51-54页
第四章 结论与展望第54-55页
参考文献第55-58页
发表文章及参加科研情况第58-59页
致谢第59 页

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