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非水相酶催化合成L-抗坏血酸棕榈酸酯
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非水相酶催化合成L-抗坏血酸棕榈酸酯
论文目录
第一章 文献综述
第1-29页
· 非水介质中酶学基础
第8-18页
· 非水介质中酶的结构和性质
第9-13页
· 非水介质中酶的结构
第9-11页
· 非水介质中酶学性质
第11-13页
· 水
第13-17页
· 水对酶活性的影响
第14-15页
· 水活度
第15-16页
· 水活度对酶活性的影响
第16-17页
· 有机溶剂中酶催化活性和选择性的调控
第17-18页
· 必需水
第17页
· 仿水溶剂
第17页
· 溶剂工程
第17-18页
· L-抗坏血酸棕榈酸酯合成
第18-22页
· 化学合成法
第19-20页
· 直接酯化法
第19-20页
· 酯交换反应法
第20页
· 酰卤酯化法
第20页
· 酶催化法
第20-22页
· 脂肪酶的筛选
第21页
· 酶的固定化
第21页
· 溶剂的选择
第21-22页
· 微水体系中水的影响
第22页
· 常用抗氧化剂及其抗氧化性
第22-29页
· 氧化作用的催化和抑制因素.
第23-24页
· 抗氧化剂的增效剂和协同作用
第24-25页
· 抗氧化剂及增效剂
第25-29页
第二章 实验方法
第29-34页
· 实验仪器和材料
第29-30页
· 实验仪器
第29页
· 实验试剂
第29-30页
· 实验方法
第30-34页
· L-抗坏血酸棕榈酸酯合成和表征
第30-33页
· 非水介质和酶的筛选
第30-31页
· L-抗坏血酸棕榈酸酯合成
第31页
· L-抗坏血酸棕榈酸酯表征
第31-33页
· L-抗坏血酸棕榈酸酯抗氧化性能
第33-34页
第三章 结果与讨论
第34-54页
· 脂肪酶及反应介质的筛选
第34-35页
· 脂肪酶最适反应温度的确定
第35页
· 底物浓度对反应初速度的影响
第35-36页
· 体系中酶的含量对反应初速度的影响
第36-37页
· 反应时间对产物质量浓度的影响
第37-38页
· 体系中水活度/含量对反应初速度的影响
第38-41页
· 摇床转数对反应初速度的影响
第41页
· 不同底物对反应收率的影响
第41-42页
· 酶的使用寿命
第42页
· L-抗坏血酸棕榈酸酯抗氧化性能
第42-47页
· 油脂的氧化和抗氧化剂的基本作用
第42-45页
· L-抗坏血酸棕榈酸酯的抗氧化性能
第45页
· L-抗坏血酸棕榈酸酯的抗氧化作用机理
第45-47页
· 酶催化反应动力学
第47-54页
· Michaelis-Menten快速平衡学说
第47-49页
· Briggs-Haldane稳态学说
第49-50页
· 米氏方程的意义.
第50-51页
· 动力学常数Km与Vm的求取
第51-54页
第四章 结论与展望
第54-55页
参考文献
第55-58页
发表文章及参加科研情况
第58-59页
致谢
第59 页
本篇论文共
59
页,
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