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可食包装膜的制膜工艺研究
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可食包装膜的制膜工艺研究
论文目录
 
摘要第1-7 页
Abstract第7-9 页
文献综述第9-19 页
　　1 可食膜的定义及其发展概况第9 页
　　2 可食膜的种类及其特性第9-12 页
　　　　· 多糖类可食膜第9-11 页
　　　　· 蛋白质类可食膜第11-12 页
　　　　· 微生物共聚聚酯可食膜第12 页
　　　　· 多糖、蛋白质、脂肪酸复合型可食膜第12 页
　　3 影响可食膜性能的因数第12-15 页
　　　　· 成膜材料对膜性能的影响第12-14 页
　　　　· 制膜工艺对膜性能的影响第14-15 页
　　　　· 贮存条件对膜性能的影响第15 页
　　4 可食膜在食品工业中的应用第15-18 页
　　　　· 在果蔬贮藏与保鲜中的应用第15-16 页
　　　　· 在肉类加工与保鲜中的应用第16-17 页
　　　　· 在蛋类加工与保鲜中的应用第17 页
　　　　· 在鱼类保鲜中的应用第17-18 页
　　　　· 在其它方面的应用第18 页
　　5 展望第18-19 页
前言第19-20 页
1 材料与方法第20-26 页
　　· 材料第20 页
　　· 主要仪器与设备第20-21 页
　　· 实验方法第21 页
　　　　· 实验室制膜第21 页
　　　　· 工业化制膜第21 页
　　· 测定方法第21-26 页
　　　　· 膜厚(FT)第21-22 页
　　　　· 黏度(μ)第22 页
　　　　· 膜完整性(FI)第22 页
　　　　· 抗拉强度(TS)与断裂伸长率(E)第22-23 页
　　　　· 耐破度(BS)第23 页
　　　　· 撕裂度(Tm)第23 页
　　　　· 水蒸气透过系数(WVP)第23-24 页
　　　　· 空气透过系数(AP)第24-25 页
　　　　· 透油系数(PO)第25 页
　　　　· 水滴渗漏时间(TP)第25-26 页
2 结果与讨论第26-48 页
　　· 可食包装膜的实验室制膜工艺研究第26-44 页
　　　　· 搅拌速度的确定第26-28 页
　　　　· 脱气方式的确定第28-31 页
　　　　· 成膜方式的确定第31-33 页
　　　　· 成膜载体的确定第33-44 页
　　· 可食包装膜的工业化制膜工艺研究第44-46 页
　　　　· 搅拌速度的确定第44 页
　　　　· 蒸汽压力的确定第44-45 页
　　　　· 紫铜带转速的确定第45-46 页
　　· 实验室制膜与工业化制膜的性能对比研究第46-48 页
　　　　· 实验室制膜与工业化制膜机械性质的比较第46-47 页
　　　　· 实验室制膜与工业化制膜通透性质的比较第47-48 页
3 结论第48-49 页
参考文献第49-53 页
致谢第53-54 页
硕士期间发表论文第54页

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